The effects of UHT-treated liquid m

The effects of UHT-treated liquid milk on the physical quality of milk-supplemented bread doughs were evaluated by farinography, extensigraphy, maturography and test baking. In comparison with pasteurized milk and scalded milk, the UHT-treated milk tended to give doughs with farinograph absorptions lower than those recorded with the other tested milk doughs, but the doughs appeared stronger and gave better baking results. In addition to lower loaf volume depression, the UHT-treated milk seemed to exhibit a more favourable effect on the crumb firming during storage than the other two heat-treated milks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของนมยูเอชทีถือว่าของเหลวในคุณภาพทางกายภาพของผลิตภัณฑ์เช่นแป้งขนมปังเสริมนมถูกประเมิน โดย farinography, extensigraphy, maturography และทดสอบอบ เมื่อเปรียบเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์และนมลวก นมยูเอชทีถือว่าแนวโน้มที่จะ ให้ผลิตภัณฑ์เช่นแป้งกับต่ำกว่าที่บันทึก ด้วยตัวผลิตภัณฑ์เช่นแป้งนมที่ผ่านการทดสอบอื่น ๆ แต่ผลิตภัณฑ์เช่นแป้งที่ปรากฏมากขึ้น และให้ผลลัพธ์ดีขึ้นอบ farinograph absorptions นอกจากซึมเศร้าระดับเสียงต่ำในปอนด์ นมยูเอชทีถือดูเหมือนจะ แสดงผลดีขึ้นในเศษยืนยันระหว่างการเก็บรักษากว่าอื่น ๆ สองฆ่าญี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของนมยูเอชทีของเหลวได้รับการรักษากับคุณภาพทางกายภาพของนมเสริม doughs ขนมปังได้รับการประเมินโดย farinography, extensigraphy, maturography และอบทดสอบ ในการเปรียบเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์และนมลวกนมยูเอชทีได้รับการรักษามีแนวโน้มที่จะให้มีการดูดกลืน doughs farinograph ต่ำกว่าที่บันทึกไว้กับคนอื่น ๆ doughs นมทดสอบ แต่ doughs ปรากฏที่แข็งแกร่งและให้ผลที่ดีกว่าการอบ นอกเหนือไปจากภาวะซึมเศร้าปริมาณก้อนที่ต่ำกว่านมยูเอชทีได้รับการรักษาที่ดูเหมือนจะแสดงผลที่ดีขึ้นในการกระชับเศษระหว่างการเก็บรักษากว่าอีกสองนมได้รับความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการรักษา ยูเอชทีนมเหลวต่อคุณภาพทางกายภาพของนมเสริมสาลีขนมปังจำนวน farinography extensigraphy maturography , , และอบการทดสอบ ในการเปรียบเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์ และลวกนม นมกล่องถือว่ามีแนวโน้มที่จะให้สาลีกับฟาริโนกราฟโมล่าต่ำกว่าบันทึกอื่น ๆการทดสอบนมสาลี แต่ปรากฏมากขึ้นและทำให้ขนมสาลีผล นอกจากนี้เพื่อลดภาวะซึมเศร้าปริมาณก้อน , นม ยูเอชทีถือว่าดูจะแสดงผลที่ดีในการเก็บเศษกระชับกว่าอีกสองดีขึ้นยัง .