According to the results, moisture

According to the results, moisture content and water activity values of the pumpkin
powders were in acceptable limits for safe storage of products. Freeze drying process decreased vitamin C
content by 18%, total carotenoid content about 26% and the total phenolic compounds as 3%. Among
the powder properties of the dried product, the bulk density was found to be 0.113 g/ml and average
wettability and solubility times were determined as 710 and 16 s, respectively. Determination of flowability
and cohesiveness in terms of Carr Index and Hausner ratio were evaluated as fair and intermediate levels
respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผล ความชื้นค่ากิจกรรมเนื้อหาและน้ำของฟักทองผงมีขีดจำกัดที่ยอมรับได้สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ปลอดภัย ตรึงแห้งการลดวิตามิน Cเนื้อหา 18% เนื้อหา carotenoid รวมประมาณ 26% และสารฟีนอรวมเป็น 3% ระหว่างคุณสมบัติผงแห้งผลิตภัณฑ์ พบ 0.113 g/ml และค่าเฉลี่ยความหนาแน่นจำนวนมากเวลาละลายและความสามารถเปียกได้ถูกกำหนดเป็น 710 และ 16 s ตามลำดับ กำหนด flowabilityและในอัตราส่วนดัชนีคาร์และ Hausner cohesiveness ถูกประเมินเป็นระดับกลาง และเป็นธรรมตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลการความชื้นและปริมาณน้ำค่าของฟักทองผงที่อยู่ในขีด จำกัด ที่ยอมรับสำหรับการจัดเก็บที่ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
กระบวนการอบแห้งแช่แข็งลดลงวิตามินซีเนื้อหา 18% เนื้อหา carotenoid รวมประมาณ 26% และสารประกอบฟีนอรวมเป็น 3%
ในบรรดาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ผงแห้งที่ความหนาแน่นถูกพบว่าเป็น 0.113 g / ml และค่าเฉลี่ยเปียกและเวลาสามารถในการละลายได้รับการพิจารณาเป็น710 และ 16 วินาทีตามลำดับ การกำหนดไหลและติดกันในแง่ของดัชนีคาร์และอัตราส่วนเฮาส์เนอร์ได้รับการประเมินว่าเป็นระดับที่เป็นธรรมและเป็นสื่อกลางตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามผล ความชื้น และค่ากิจกรรมของน้ำฟักทอง
ผงในที่ยอมรับได้สำหรับการจัดเก็บที่ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ กระบวนการอบแห้งแช่แข็งลดลงวิตามิน C
เนื้อหาโดย 18% , เนื้อหาแคโรทีนอยด์รวมประมาณ 26 % และรวมสารประกอบฟีนอลเป็น 3% ระหว่าง
แป้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แห้ง , ความหนาแน่น คือ 0.113 g / ml และเฉลี่ย
และทดสอบการละลายครั้งได้รับการพิจารณาเป็นอีก 16 วินาที ตามลำดับ การกำหนดและโลก
3 ในแง่ของดัชนีและอัตราส่วน ได้แก่ คาร์เฮาสเนอร์ปานกลางและระดับกลาง
ตามลำดับ