Time Frame:2 class periods that run

Time Frame:
2 class periods that run 45 minutes each.
Group Size:
Small Groups
Materials:
• Pencils
• Copies of Charts A, B, and C
• Overhead copy of Chart A
• Overhead projector
• A copy of the Food Pyramid for each student
• Measuring spoons and cup (optional)
• Background For Teachers:
It is estimated Americans use more than 150 pounds of sugar and sweeteners, per person, per year. Too much sugar is undesirable because you get calories without nutrients.
• The teacher may want to be prepared with a bowl of sugar, along with a measuring cup and spoons to demonstrate how much sugar is contained in some of the foods students eat (Chart C).
• Carbohydrates, the body's main source of energy, are classified in two groups:
• 1.Complex carbohydrates (starches), are found in whole grains, cereals, breads, vegetables, pasta and rice.
2.Simple carbohydrates (sugars) are found in fruits, juices, milk, yogurt, and candy.
Nutrients are classified into six groups: carbohydrates, fats, proteins, vitamins, minerals, and water.
•

• Student Prior Knowledge:
Students should have a general knowledge of the Food Pyramid.
Students need to be aware of cereal labels and the nutritional information on the label.
Students should know good dental hygiene.
• Intended Learning Outcomes:
Students will understand the importance of moderation of sugar in their diet. They will read and evaluate food labels for sugar and nutritional contents. Students will also be able to discuss the difference between simple and complex carbohydrates and identify the foods that contain them.
• Instructional Procedures:
1. Distribute and discuss the Food Pyramid. Note that the word 'sugar' is not stated in any one category. Discuss why this is.
• 2. Using Chart A, have small groups of students place the names of the cereals in their correct place on the chart. Ask the groups to share their results. Record the information on the overhead copy of Chart A.
• Correct answers are:
a. Shredded Wheat 1%
b. Cheerios 2%
c. Wheaties 4%
d. Corn Flakes 7%
e. Rice Krispies 10%
f. Cap'n Crunch 43%
g. Fruit Loops 47%
h. Sugar Smacks 61%
• 3. Give each group one of the cereal labels. Show the class where to find the nutritional information on the label. Have the groups evaluate their answers.
• 4. Follow this activity with a class discussion on what sugar does to teeth and health in general. Do they brush their teeth after they eat their cereal or foods with high sugar content? What does moderation mean? Should we learn to moderate our sugar intake? What affect might that have on taste?
• 5. Hand out a copy of Chart B to each group. Have the groups complete the first column of the Chart with their cereal box label. Have the groups trade labels and continue charting information about the different cereals. Ask students to discuss their findings with the class.
• 6. After teaching the following information, follow up with a class discussion: Explain that simple sugars, found in fruits, juices, milk, yogurt, and candy, are broken down and digested very quickly. Complex carbohydrates such as cereal and bread, take longer to break down and digest. If you eat a high sugar content cereal for breakfast, you will be hungry more quickly than if you eat a cereal with complex carbohydrates. If you add one teaspoon (5 grams) of sugar to cereal, you will have increased the simple carbohydrates. Add a banana instead of the sugar. It will add fiber and nutrients not found in simple sugar.
• 7. Pass out and discuss Chart C. Inform students that the USDA has recommended no more than 10 teaspoons of added sugar per day. To get an idea of this amount, ask students to create a 5-day Sugar Menu on the back of their paper. The menu must consist of foods from the chart that, when added up, total 10 teaspoons of added sugar or less. Instruct students to use different foods for each of the five days.
• 8. Have each student list a few snacks of their choice from Chart C. Have the students total how much sugar is in each food. Make a graph of the foods and their sugar content. (They may want to see--using measuring spoons and the bowl of sugar--how much that really is.)
• 9. Have students brainstorm ways to lessen the amount of sugar in their diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรอบเวลา:2 ชั้นรอบระยะเวลาที่ใช้ 45 นาทีขนาดของกลุ่ม:กลุ่มขนาดเล็กวัสดุ:•ดินสอ•สำเนาแผนภูมิ A, B และ C•ค่าใช้จ่ายในสำเนาราย•เครื่องฉาย•สำเนาของปิรามิดอาหารสำหรับนักเรียนแต่ละ•วัดช้อนและถ้วย (ถ้ามี)•พื้นหลังสำหรับคุณครู:มีประมาณชาวอเมริกันใช้มากกว่า 150 ปอนด์ ของน้ำตาลและสารให้ความหวาน ต่อคน ต่อปี น้ำตาลมากเกินไปเป็นที่พึงปรารถนา เพราะคุณได้รับแคลอรี่ โดยไม่มีสารอาหาร•ครูอาจต้องให้เตรียมชามน้ำตาล พร้อมกับวัดถ้วย และช้อนเพื่อแสดงให้เห็นถึงปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารนักศึกษาบางส่วนกิน (แผนภูมิ C)•คาร์โบไฮเดรต แหล่งพลังงาน หลักของร่างกายจะจัดในกลุ่มที่สอง:• 1.คอมเพล็กซ์คาร์โบไฮเดรต (แป้ง), พบในเมล็ดธัญพืช ธัญพืช ขนมปัง ผัก พาสต้า และข้าว2.ง่าย ๆ คาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) ที่พบในผลไม้ น้ำผลไม้ นม โยเกิร์ต และลูกอมสารอาหารจะแบ่งเป็น 6 กลุ่ม: คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ• •เรียนรู้:นักเรียนควรมีความรู้ทั่วไปของปิรามิดอาหารนักเรียนต้องระวังป้ายธัญพืชและข้อมูลโภชนาการบนฉลากนักเรียนควรรู้สุขภาพฟันดี•วัตถุประสงค์ผลการเรียนรู้:นักเรียนจะเข้าใจความสำคัญของการควบคุมน้ำตาลในอาหารของพวกเขา พวกเขาจะอ่าน และประเมินฉลากอาหารน้ำตาลและเนื้อหาทางโภชนาการ นักเรียนจะสามารถอธิบายความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรต และความซับซ้อน และระบุอาหารที่ประกอบด้วยพวกเขา•กระบวนการเรียนการสอน:1. กระจาย และหารือเกี่ยวกับปิรามิดอาหาร หมายเหตุว่า คำว่า 'น้ำตาล' ไม่มีระบุในประเภทหนึ่งประเภทใด พูดคุยว่าทำไมเรื่องนี้• 2 ใช้แผนภูมิ A มีกลุ่มเล็ก ๆ ของนักเรียนที่ใส่ชื่อของธัญพืชที่ตำแหน่งของถูกต้องบนแผนภูมิ ถามกลุ่มการแบ่งปันผล บันทึกข้อมูลบนสำเนาจ่ายของภูมิอ.•คำตอบที่ถูกต้องคือ:ก.เตรียมข้าวสาลี 1%ข. Cheerios 2%ค. Wheaties 4%d. ข้าวโพดเกล็ด 7%อีข้าว Krispies 10%f. Cap'n เคี้ยว 43%ลูปผลไม้ g. 47%น้ำตาล h. Smacks 61%• 3 ให้แต่ละกลุ่มหนึ่งป้ายธัญพืช แสดงระดับชั้นที่ต้องหาข้อมูลโภชนาการบนฉลาก มีกลุ่มที่ประเมินคำตอบของพวกเขา• 4 ปฏิบัติตามกิจกรรมนี้กับการสนทนาระดับบนน้ำตาลอะไรไม่ฟันและสุขภาพโดยทั่วไป พวกเขาทำแปรงฟันหลังจากที่พวกเขากินธัญพืชหรืออาหารที่ มีน้ำตาลสูงเนื้อหา ปริมาณที่พอเหมาะคืออะไร เราควรเรียนรู้การควบคุมการบริโภคน้ำตาลของเรา อะไรมีผลต่ออาจที่มีรสชาติอย่างไร• 5 ส่งสำเนาของแผนภูมิ B ให้แต่ละกลุ่ม มีกลุ่มทำคอลัมน์แรกของแผนภูมิป้ายกล่องซีเรียของพวกเขา มีกลุ่มค้าป้าย และดำเนินการสร้างแผนภูมิข้อมูลเกี่ยวกับธัญพืชต่าง ๆ ให้นักเรียนอภิปรายผลกับคลา• 6 หลังจากสอนการ ตาม ด้วยการสนทนาระดับ: อธิบายว่า น้ำตาลอย่างง่าย พบ ในผลไม้ น้ำผลไม้ นม โยเกิร์ต ขนม เสียลง และย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเช่นธัญพืชและขนมปัง ใช้เวลานานจะทำลายลง และย่อย หากคุณกินมีน้ำตาลสูงเนื้อหาธัญพืชอาหารเช้า คุณจะหิวเร็วกว่าถ้าคุณกินธัญพืชที่ มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (5 กรัม) ธัญพืช คุณจะได้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย เพิ่มกล้วยแทนน้ำตาล มันจะเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหารที่ไม่พบในน้ำตาลเรียบง่าย• 7 จุติ และหารือเกี่ยวกับแผนภูมิ c.แจ้งนักศึกษาที่ USDA ได้แนะนำน้ำตาลต่อวันไม่เกิน 10 ช้อนชา ได้รับความคิดของเงิน ให้นักเรียนสร้างเมนูน้ำตาล 5 วันที่ด้านหลังของกระดาษของพวกเขา ต้องการประกอบด้วยเมนูอาหาร จากแผนภูมิที่ เพิ่มขึ้น ช้อนชา 10 รวมเพิ่มน้ำตาล หรือน้อยกว่า แนะนำให้นักเรียนใช้อาหารแตกต่างกันสำหรับแต่ละห้าวัน• 8 มีนักเรียนแต่ละรายการอาหารไม่กี่ของตนจากค.แผนภูมิ มีนักเรียนรวมมีปริมาณน้ำตาลในอาหารแต่ละ ทำให้กราฟของอาหารและเนื้อหาของน้ำตาล (พวกเขาอาจต้องการดู - ใช้ตวงและช้อนตวงถ้วยน้ำตาล - เท่าไรจริง ๆ ก็ได้)• 9 มีนักเรียนระดมความคิดวิธีการลดปริมาณน้ำตาลในอาหารของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรอบเวลา :2 ชั้น ระยะเวลาที่วิ่ง 45 นาทีในแต่ละขนาดของกลุ่ม :กลุ่มเล็ก ๆวัสดุ :- ดินสอ- สำเนาแผนภูมิ A , B และ C- ค่าใช้จ่ายในการคัดลอกของแผนภูมิ- เครื่องฉายข้ามศีรษะ- สำเนาของพีระมิดอาหารสำหรับนักเรียนทุกคน- การวัดช้อนและถ้วย ( ถ้ามี )พื้นหลัง - สำหรับครูมันเป็นที่คาดชาวอเมริกันใช้มากกว่า 150 ปอนด์ น้ำตาล และสารให้ความหวาน ต่อคน ต่อปี น้ำตาลมากเกินไปจะไม่พึงประสงค์เพราะคุณได้รับแคลอรีโดยไม่รัง- ครูอาจต้องการเตรียมชามน้ำตาล พร้อมกับวัดถ้วยและช้อน เพื่อแสดงให้เห็นถึงน้ำตาลเท่าไหร่ ที่มีอยู่ในบางส่วนของอาหารที่นักเรียนรับประทาน ( แผนภูมิ C )- คาร์โบไฮเดรต แหล่งที่มาหลักของร่างกายของพลังงาน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ- 1 . คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ( แป้ง ) , ที่พบในธัญพืช , ธัญพืช , ขนมปัง , ผัก , พาสต้าและข้าว2 . คาร์โบไฮเดรต ( น้ำตาล ) จะพบในผลไม้ น้ำผลไม้ นม โยเกิร์ต และลูกอมสารอาหาร แบ่งเป็น 6 กลุ่ม คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ-ความรู้นักเรียนแต่ละ :นักเรียนควรมีความรู้ทั่วไปของพีระมิดอาหารนักเรียนจะต้องตระหนักถึงป้ายซีเรียลและข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากนักเรียนควรรู้สุขภาพฟันที่ดี- วัตถุประสงค์การเรียนรู้ :นักเรียนจะเข้าใจความสำคัญของการดูแลของน้ำตาลในอาหารของพวกเขา พวกเขาจะอ่านและประเมินฉลากอาหารน้ำตาลและเนื้อหาทางโภชนาการ นักเรียนยังสามารถที่จะหารือเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่าง ที่ง่ายและซับซ้อน carbohydrates และระบุอาหารที่ประกอบด้วยพวกเขา- ขั้นตอน :1 . แจกจ่ายและหารือเกี่ยวกับปิรามิดอาหาร สังเกตว่า คำ ' น้ำตาล ' จะไม่ระบุประเภทหนึ่ง พูดทำไมเนี่ย- 2 . การใช้แผนภูมิ มีกลุ่มเล็ก ๆของนักเรียนที่ชื่อของธัญพืชในสถานที่ที่ถูกต้องของพวกเขาในแผนภูมิ ถามกลุ่มเพื่อแบ่งปันผลของพวกเขา บันทึกข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายในการคัดลอกแผนภูมิ .- ถูกต้อง คำตอบคือ :1 . หั่นฝอย 1 % ข้าวสาลีเชียร์ 2 % Bเสมอ 4 % CD . เกล็ดข้าวโพด 7%เช่นข้าว krispies 10%Cap ' n crunch 43 % Fผลไม้ลูป 47 % Gน้ำตาลซึ่ง 61% .- 3 . ให้แต่ละกลุ่มหนึ่งของธัญพืช ป้ายชื่อ แสดงระดับที่หาข้อมูลทางโภชนาการบนฉลาก มีกลุ่มประเมินคำตอบของพวกเขา- 4 . ติดตามกิจกรรมนี้ด้วยการอภิปรายในชั้นเรียน ชูการ์จะฟันและสุขภาพโดยทั่วไป พวกเขาแปรงฟันของพวกเขาหลังจากที่พวกเขากินซีเรียล หรืออาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ความพอประมาณหมายถึงอะไร ? เราควรจะเรียนรู้ปานกลาง การบริโภคน้ำตาลของเรา ? สิ่งที่ส่งผลกระทบต่ออาจได้รสชาติ ?- 5 . แจกจ่ายสำเนาของตาราง B ในแต่ละกลุ่ม มีกลุ่มที่เสร็จสมบูรณ์ในคอลัมน์แรกของตารางพร้อมกล่องซีเรียลของฉลาก มีกลุ่มการค้า ป้ายชื่อ และยังคงบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับธัญพืชต่าง ๆ ถามนักเรียนเพื่อหารือเกี่ยวกับผลการวิจัยของพวกเขากับชั้นเรียน- 6 . หลังจากการสอนข้อมูลต่อไปนี้ ตามด้วยห้องสนทนา : อธิบายง่ายๆ น้ำตาลที่พบในผลไม้ น้ำผลไม้ นม โยเกิร์ต และขนมจะแตกลงและถูกย่อยอย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ธัญพืชและขนมปัง ใช้เวลานานในการแบ่ง และย่อย ถ้าคุณกินอาหารน้ำตาลสูงเนื้อหาธัญพืชสำหรับอาหารเช้า คุณจะหิวเร็วกว่าถ้าคุณกินธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ถ้าคุณเพิ่ม 1 ช้อนชา ( 5 กรัม ) น้ำตาลทรายซีเรียลที่คุณจะได้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย เพิ่มกล้วยแทนน้ำตาล จะเพิ่มเส้นใยและสารอาหารที่ไม่พบในน้ำตาลที่เรียบง่าย- 7 . ผ่านเข้าออกและหารือเกี่ยวกับแผนภูมิ C แจ้งให้นักเรียนที่ USDA ได้แนะนำให้ไม่เกิน 10 ช้อนชาของน้ำตาลที่เพิ่มต่อวัน ที่จะได้รับความคิดของปริมาณนี้ ให้นักเรียนสร้างน้ำตาลอีกเมนูที่ด้านหลังของกระดาษของพวกเขา เมนูจะต้องประกอบด้วยอาหารจากแผนภูมิ เมื่อเพิ่มขึ้น รวม 10 ช้อนชาของน้ำตาลเพิ่มหรือน้อยลง ให้นักเรียนเพื่อใช้ในอาหารที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละของห้าวัน- 8 . มีนักเรียนแต่ละรายการขนมไม่กี่ของทางเลือกของพวกเขาจากแผนภูมิ C มีนักเรียนทั้งหมดน้ำตาลเท่าไหร่ในแต่ละอาหาร ให้กราฟของอาหารและปริมาณน้ำตาล ( พวกเขาอาจต้องการดู ใช้ช้อนตวง และชามใส่น้ำตาล . . . ว่าจริงๆ )- 9 . มีนักเรียนระดมความคิดวิธีที่จะลดปริมาณของน้ำตาลในอาหารของพวกเขา