A search in a database of potential

A search in a database of potential bioactive short sequences in food proteins reveals that bioactive peptides with a variety of beneficial effects for cardiovascular health are present in the sequence of common bean proteins, including bioactive sequences with antioxidant properties. A protein isolate, the storage protein phaseolin and a lectin extract from Phaseolus vulgaris L. var. Jamapa, were hydrolyzed by treatment with pepsin and pancreatin in order to investigate the possible release of peptides with antioxidant and metal chelating properties. Antioxidant activity was determined in Caco-2 cells exposed to a free radical generator, and iron and copper chelating activities were determined using colorimetric methods. The highest antioxidant activity, 71% inhibition, was found in the hydrolyzed protein isolate. Copper and iron chelating activities were highest in the lectin and phaseolin hydrolysates, 53% and 81%, respectively. Thus, experimental data indicates, as suggested by the database search, that antioxidant peptides are abundant in pepsin–pancreatin hydrolysates, which may represent a valuable health-promoting property in common bean.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค้นหาในฐานข้อมูลเป็นลำดับสั้นกรรมการกในอาหารโปรตีนพบว่า อยู่ในลำดับของโปรตีนถั่วทั่วไป รวมทั้งลำดับกรรมการก มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกรรมการกเปปไทด์กับความหลากหลายของผลประโยชน์เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด มีโปรตีน phaseolin โปรตีนเก็บ และแยกศึกษาจากเขียว vulgaris L. เพียง Jamapa ถูก hydrolyzed โดยรักษาด้วยเพพซินและ pancreatin เพื่อตรวจสอบรุ่นได้ของเปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระและโลหะ chelating คุณสมบัติ กำหนดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ Caco-2 แสดงการสร้างอนุมูลอิสระ และเหล็กและทองแดง chelating กิจกรรมถูกกำหนดโดยใช้วิธีเทียบเคียง พบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด 71% ยับยั้ง ในการ hydrolyzed โปรตีน ทองแดงและเหล็ก chelating กิจกรรมได้สูงสุดในการศึกษาและ phaseolin hydrolysates, 53% และ 81% ตามลำดับ ดังนั้น ทดลองข้อมูลบ่งชี้ แนะนำโดยการค้นหาฐานข้อมูล เปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระใช้มากในเพพซิน – pancreatin hydrolysates ซึ่งอาจเป็นตัวแทนที่มีคุณค่าส่งเสริมสุขภาพแห่งถั่วทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค้นหาในฐานข้อมูลของลำดับสั้นออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพในอาหารโปรตีนเปปไทด์เผยให้เห็นว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความหลากหลายของผลประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่มีอยู่ในลำดับของโปรตีนถั่วแขกรวมทั้งลำดับออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ แยกโปรตีน phaseolin โปรตีนการจัดเก็บและสารสกัดจากเลคตินจาก Phaseolus vulgaris L. var Jamapa ถูกย่อยสลายโดยการรักษาด้วยน้ำย่อยและ Pancreatin เพื่อที่จะตรวจสอบการเปิดตัวเป็นไปได้ของเปปไทด์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติการจับโลหะ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ถูกกำหนดใน Caco-2 เซลล์สัมผัสกับเครื่องกำเนิดไฟฟ้าอนุมูลอิสระและเหล็กและกิจกรรมการจับทองแดงได้รับการพิจารณาโดยใช้วิธีการสี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด 71% ยับยั้งพบในโปรตีนไฮโดรไลซ์แยก กิจกรรมทองแดงและเหล็กคีเลตเป็นที่สูงที่สุดในเลคตินและไฮโดรไลเซ phaseolin, 53% และ 81% ตามลำดับ ดังนั้นข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นเป็นที่แนะนำโดยการค้นหาฐานข้อมูลที่เปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระที่มีมากมายในไฮโดรไลเซน้ำย่อย-pancreatin ซึ่งอาจเป็นตัวแทนของสถ​​านที่ให้บริการส่งเสริมสุขภาพที่มีคุณค่าในถั่วแขก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การค้นหาในฐานข้อมูลของศักยภาพลำดับสั้นในอาหารโปรตีน พบว่า สารเปปไทด์ชีวภาพที่มีความหลากหลายของลักษณะพิเศษที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อยู่ในลำดับของโปรตีนถั่วที่พบบ่อย ได้แก่ ลำดับทางชีวภาพ ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนไอโซเลท , โปรตีนกระเป๋า phaseolin และแยกเลคตินจาก L . var . vulgaris jamapa phaseolus ,ผ่านการย่อยโดยการรักษาด้วยเปปซิน และ Pancreatin เพื่อตรวจสอบออกที่เป็นไปได้ของเปปไทด์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและโลหะและคุณสมบัติ ต้านอนุมูลอิสระถูกกำหนดใน caco-2 เซลล์ที่สัมผัสกับสารอนุมูลอิสระ เครื่องกำเนิดไฟฟ้า และเหล็ก และทองแดง และกิจกรรมที่กำหนดโดยใช้วิธี Colorimetric . ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด 71% และพบในไฮโดรไลซ์โปรตีนไอโซเลท ทองแดงและเหล็กและกิจกรรม ที่สุด ใน และ ปฏิกิริยาของ phaseolin 53% และ 81 ตามลำดับ ดังนั้น ผลการทดลองบ่งชี้ว่า ตามที่แนะนำ โดยการค้นหาฐานข้อมูลที่สารเปปไทด์มีมากมายในอักษรของ– Pancreatin ซึ่งอาจจะเป็นตัวแทนที่มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพทั่วไป

ในถั่ว