Tubular cellulose/starch gel compos

Tubular cellulose/starch gel composite as food enzyme storehouse

The objective of this study was to produce a composite biocatalyst, based on porous cellulosic material,
produced after wood sawdust delignification (tubular cellulose; TC) and starch gel (SG), for the development
of bioprocesses related to enzyme applications. The composite biocatalyst was studied by Scanning
Electron Microscopy to observe the SG deposition in the TC pores, and porosimetry analysis to determine
the average pore diameter and surface area. The deposition of SG into the TC tubes provided a TC/SG composite
with reduced pore sizes. X-ray powder diffractometry showed a decrease of crystallinity with
increased SG ratio in the composite. The composite was used as an insoluble carrier for entrapment of
the dairy enzyme rennin, leading to the production of an active biocatalyst for milk coagulation (initiation
of milk clotting at about 20 min and full coagulation at about 200 min), creating perspectives for
several applications in food enzyme research and technology.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เซลลูโลสแป้งท่อเจคอมโพสิตเป็นคลังเก็บอาหารเอนไซม์วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ผลิต biocatalyst คอมโพสิต กับ porous cellulosicผลิตจากขี้เลื่อยไม้ delignification (ท่อเซลลูโลส TC) และแป้งเจล (SG), การพัฒนาของ bioprocesses ที่เกี่ยวข้องกับโปรแกรมประยุกต์ของเอนไซม์ Biocatalyst ผสมถูกศึกษา โดยการสแกนอิเล็กตรอน Microscopy บำเพ็ญสะสม SG TC รูขุมขน และการวิเคราะห์ของ porosimetry เพื่อตรวจสอบรูขุมขนค่าเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลางและพื้นที่ผิว สะสมของ SG เป็นหลอด TC มีสิต TC/SGกับลดขนาดรูขุมขน Diffractometry ผงเอกซเรย์แสดงให้เห็นว่าการลดลงของ crystallinity ด้วยอัตราส่วน SG เพิ่มในคอมโพสิต คอมโพสิตที่ใช้เป็นการขนส่งขึ้นใน entrapment ของrennin นมเอนไซม์ นำไปสู่การผลิต biocatalyst ใช้งานอยู่ในโรงนม (เริ่มต้นการสร้างมุมมองสำหรับนมแข็งตัวประมาณ 20 นาทีและแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 200 นาที),โปรแกรมประยุกต์หลายในอาหารเอนไซม์วิจัยและเทคโนโลยี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ท่อเซลลูโลส / แป้งเจลคอมโพสิตเป็นเอนไซม์อาหารโกดังวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการผลิตbiocatalyst คอมโพสิตขึ้นอยู่กับวัสดุเซลลูโลสที่มีรูพรุนผลิตหลังจากขี้เลื่อยไม้delignification (เซลลูโลสท่อ; TC) และเจลสตาร์ช (SG) สำหรับการพัฒนาของกระบวนการชีวภาพเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน biocatalyst คอมโพสิตได้รับการศึกษาโดยการสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนที่จะสังเกตการสะสมSG ในรูขุมขน TC และการวิเคราะห์เพื่อกำหนด porosimetry เส้นผ่าศูนย์กลางรูขุมขนเฉลี่ยและพื้นที่ผิว การสะสมของสิงคโปร์เข้าไปในหลอด TC ที่ให้ไว้ TC / SG คอมโพสิตที่มีขนาดรูขุมขนลดลง เอ็กซ์เรย์แสดงให้เห็นว่ามาตรการเลี้ยวเบนผงลดลงเป็นผลึกที่มีอัตราส่วน SG ที่เพิ่มขึ้นในคอมโพสิต คอมโพสิตที่ใช้เป็นผู้ให้บริการที่ไม่ละลายน้ำสำหรับกักเก็บของเอนไซม์นม rennin ที่นำไปสู่การผลิตของ biocatalyst ใช้งานสำหรับการแข็งตัวของนม (การเริ่มต้นของการแข็งตัวของนมที่ประมาณ20 นาทีและการแข็งตัวเต็มประมาณ 200 นาที), การสร้างมุมมองสำหรับการใช้งานหลาย เอนไซม์ในการวิจัยและเทคโนโลยีการอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ท่อคอมโพสิตเอนไซม์เซลลูโลส / เจลแป้งเป็นคลังอาหาร

มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพ , คอมโพสิตจากวัสดุเซลลูโลสพรุน
ผลิต หลังจากใช้ขี้เลื่อยไม้ ( Tubular เซลลูโลส ; TC ) และเจลแป้ง ( SG ) สำหรับการพัฒนา
ของ bioprocesses ที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานของเอนไซม์ ที่ศึกษาโดยการสแกน
ตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพผสมกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสังเกต SG สะสมใน TC รู และการวิเคราะห์เพื่อหา porosimetry
เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของโพรงและพื้นที่ผิว การสะสมของ SG เข้า TC หลอดให้ TC / SG ประกอบ
กับ ลดขนาดรูขุมขน diffractometry แป้งเอ็กซ์เรย์พบว่าลดลงของผลึกที่มีอัตราส่วน SG
เพิ่มในคอมโพสิตคอมโพสิตถูกใช้เป็นพาหะสำหรับการกักเก็บน้ำของ
นมเอนไซม์เรนิน นําไปผลิตเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพที่ใช้งานสำหรับการแข็งตัวของนม ( เริ่มต้น
นมประมาณ 20 นาที และแข็งตัวแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 200 นาที ) , การสร้างมุมมอง
โปรแกรมหลายอย่างในการวิจัยเอนไซม์อาหารและเทคโนโลยี