2.2 Listeria monocytogenesListeria

2.2 Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen of significant concern to the food industry [15]. L.
monocytogenes is a Gram-positive bacterium, motile via flagella and can be found in all types of food
products [16], especially raw products (milk, meat, cheese, flour and others) [17]. L. monocytogenes
causes listeriosis which manifestations include septicemia, meningitis (or meningoencephalitis),
encephalitis, corneal ulcer, pneumonia, and intrauterine or cervical infections in pregnant women, which
may result in spontaneous abortion (2nd/3rd trimester) or stillbirth. Listeriosis in humans is rare, with
less than ten cases per one million persons [18,19]. Although listeriosis is uncommon it is of concern
because of the high mortality rate of about 20% [20]. L. monocytogenes is able to grow at refrigeration
temperatures (as low as - 1.5 ºC) and in environments of reduced water-activity [17], in salt
concentrations up to 30% and at pH values below 5.0 [21]. These characteristics contribute to its survival
under conditions usually used to control the growth of pathogens in food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 ออลิ monocytogenesออลิ monocytogenes จะศึกษา foodborne ของสำคัญที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร [15] L.monocytogenes เป็นแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมบวก motile ผ่าน flagella และสามารถพบได้ในอาหารทุกชนิดผลิตภัณฑ์ [16], โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบ (นม เนื้อสัตว์ ชีส แป้ง และคนอื่น ๆ) [17] L. monocytogenesทำให้ลักษณะการรวมบริการ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ (หรือ meningoencephalitis), listeriosisโรคไข้สมองอักเสบ กระจกตาเข้า ๆ ปอดบวม intrauterine หรือปากมดลูกติดเชื้อในหญิงตั้งครรภ์ และที่อาจเกิดในทารกตายคลอดหรือแท้ง spontaneous (ไตรมาส 2/3) Listeriosis ในมนุษย์มีน้อย มีกรณีน้อยกว่าสิบต่อหนึ่งล้านคน [18,19] แม้ว่า listeriosis จะใช่ มันเป็นความกังวลเนื่องจากอัตราการตายสูงประมาณ 20% [20] L. monocytogenes จะสามารถเจริญเติบโตที่แช่แข็งอุณหภูมิ (ต่ำสุดที่ - 1.5 ºC) และ ในสภาพแวดล้อมลดน้ำกิจกรรม [17], เกลือความเข้มข้นขึ้น ถึง 30% และค่า pH ต่ำกว่า 5.0 [21] ลักษณะเหล่านี้นำไปสู่ความอยู่รอดภายใต้เงื่อนไขที่มักจะใช้การควบคุมเจริญเติบโตของโรคในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes เป็นเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารของความกังวลที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร [15] L.
monocytogenes เป็นแบคทีเรียแกรมบวกเคลื่อนที่ผ่าน flagella
และสามารถพบได้ในทุกประเภทของอาหารผลิตภัณฑ์[16] โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ดิบ (นม, เนื้อ, ชีสแป้งและอื่น ๆ ) [17] L. monocytogenes
ทำให้เกิด listeriosis ซึ่งอาการโลหิตเป็นพิษรวมถึงเยื่อหุ้มสมองอักเสบ (หรือสมองอักเสบ)
โรคไข้สมองอักเสบแผลที่กระจกตา,
ปอดบวมและการติดเชื้อมดลูกปากมดลูกหรือในหญิงตั้งครรภ์ซึ่งอาจทำให้เกิดการแท้งบุตร(ที่ 2 / ภาคการศึกษาที่ 3) หรือ stillbirth listeriosis
ในมนุษย์เป็นของหายากมีน้อยกว่าสิบรายต่อหนึ่งล้านคน[18,19] แม้ว่า listeriosis
เป็นเรื่องธรรมดามันเป็นเรื่องของความกังวลเพราะอัตราการตายสูงประมาณ20% [20] L. monocytogenes
สามารถที่จะเติบโตในเครื่องทำความเย็นอุณหภูมิ(ต่ำที่สุดเท่าที่ - 1.5 องศาเซลเซียส) และในสภาพแวดล้อมของการลดกิจกรรมน้ำ [17] ในเกลือความเข้มข้นถึง 30% และค่าพีเอช 5.0 ด้านล่าง [21] ลักษณะเหล่านี้นำไปสู่การอยู่รอดภายใต้เงื่อนไขที่มักจะใช้ในการควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 วงแหวนแวนอัลเลน
วงแหวนแวนอัลเลนเป็นเชื้อโรคอาหารเป็นพิษอย่างความกังวลกับอุตสาหกรรมอาหาร [ 15 ] L .
monocytogenes เป็นกรัมบวกแบคทีเรียเคลื่อนที่ผ่านแฟลเจลลา และสามารถพบได้ในทุกประเภทของผลิตภัณฑ์อาหาร
[ 16 ] ผลิตภัณฑ์ดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ( นม , เนื้อ , ชีส , แป้งและอื่น ๆ ) [ 17 ] ฉัน monocytogenes
สาเหตุอาการโลหิตเป็นพิษลิสเทอริโอซิสซึ่งรวมถึง ,เยื่อหุ้มสมองอักเสบ หรือเยื่อหุ้มสมองกับสมองอักเสบ ) ,
สมองอักเสบ แผลกระจกตา ปอดบวม และมดลูกหรือปากมดลูกอักเสบในหญิงตั้งครรภ์ ซึ่งอาจทำให้เกิดการแท้งเอง (
2 / 3 ไตรมาส ) หรือ stillbirth ลิสเทอริโอซิสในมนุษย์จะหายากด้วย
น้อยกว่าสิบรายต่อล้านคน [ 18,19 ] แม้ว่าลิสเทอริโอซิสจะฉีกแนวเป็นกังวล
โดยมีอัตราตายประมาณ 20% [ 20 ] ฉัน monocytogenes สามารถเจริญเติบโตในอุณหภูมิแช่แข็ง
( ที่ต่ำเป็น 1.5 º C ) และในสภาพแวดล้อมของการลดน้ำกิจกรรม [ 17 ] , เกลือ
เข้มข้นถึง 30% และที่ค่า pH ต่ำกว่า 5.0 [ 21 ] ลักษณะเหล่านี้สนับสนุนการอยู่รอด
ภายใต้เงื่อนไขที่มักจะใช้ในการควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในอาหาร