the color, carotenoid content and a

the color, carotenoid content and antioxidant activity of dried fruits
and vegetables can be successfully preserved when pre-treatments
such as soaking in bisulfite, blanching, or soaking in ascorbic acid
are applied before drying (Chen, Tai, & Chen, 2007; Koca, Burdurlu,
& Karadeniz, 2007; Mohamed & Hussein, 1994; Ramesh, Wolf,
Tevini, & Jung, 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สี carotenoid เนื้อหา และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้แห้งและผักจะสำเร็จรักษาเมื่อก่อนรักษาเช่นชม bisulfite, blanching หรือแช่ในกรดแอสคอร์บิคใช้ก่อนที่จะแห้ง (Chen ใต้ และ เฉิน 2007 Koca, Burdurlu& Karadeniz, 2007 Mohamed & Hussein, 1994 Ramesh หมาป่าTevini และ Jung, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีเนื้อหา carotenoid
และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้แห้งและผักสามารถเก็บรักษาไว้เรียบร้อยแล้วเมื่อการรักษาก่อนเช่นแช่ใน
bisulfite,
ลวกหรือแช่ในวิตามินซีจะนำไปใช้ก่อนการอบแห้ง(เฉินไทและเฉิน 2007 Koca, Burdurlu,
และ Karadeniz 2007; & ฮาเหม็ดฮุสเซน, 1994; Ramesh หมาป่า
TEVINI และจุง, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีปริมาณแคโรทีนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้แห้งและผักสามารถเก็บรักษาไว้เรียบร้อยแล้ว

เมื่อการรักษาก่อน เช่น การแช่ในออกซิเดชันลวกหรือแช่ในกรดแอสคอร์บิค
ถูกนำมาใช้ก่อนการอบแห้ง ( เฉิน ไท &เฉิน , 2007 ; koca burdurlu
, , & karadeniz , 2007 ; & Mohamed Hussein 1994 ; ราเมซ , หมาป่า ,
เตวินิ& , จอง , 2001 )