Using similar detection method as R

Using similar detection method as Reinik et al. (2005), they
found the mean sodium nitrite and nitrate concentrations in ham
were 20.8 and 68 mg/kg, respectively. However in this study, the
nitrite concentration in ham averaged at 34.2 ± 5.6 mg/kg and
nitrate concentration was lower at 19.0 mg/kg (Table 2). Some
manufacturers add less nitrite but more nitrate as a nitrite reserve.
This may also explain the differences in the findings by Öztekin
et al. (2002), where the nitrite and nitrate contents in ham were
4.0 and 35.6 mg/kg, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้วิธีการตรวจสอบที่คล้ายกันเป็น Reinik et al, (2005)
พวกเขาพบว่าหมายความว่าโซเดียมไนไตรท์และความเข้มข้นของไนเตรตในแฮมเป็น
20.8 และ 68 มิลลิกรัม / กิโลกรัมตามลำดับ อย่างไรก็ตามในการศึกษาครั้งนี้ความเข้มข้นของไนไตรท์ในแฮมเฉลี่ยอยู่ที่ 34.2 ± 5.6 มก. / กก. และความเข้มข้นของไนเตรตต่ำที่19.0 mg / kg (ตารางที่ 2) บางผู้ผลิตเพิ่มไนไตรท์ไนเตรตน้อย แต่มากขึ้นเป็นสำรองไนไตรท์ได้. นอกจากนี้ยังอาจอธิบายความแตกต่างในการค้นพบโดยÖztekin et al, (2002) ซึ่งเนื้อหาไนไตรท์และไนเตรทในแฮมเป็น4.0 และ 35.6 มิลลิกรัม / กิโลกรัมตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้วิธีการตรวจสอบที่คล้ายกันเป็น reinik et al . ( 2005 ) , พวกเขา
พบหมายถึงโซเดียม ไนไตรต์และไนเตรตที่ความเข้มข้นในแฮม
เป็น 20.8 68 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษานี้ความเข้มข้นในแฮม
ไนไตรท์ เฉลี่ยอยู่ที่ 34.2 ± 5.6 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมและไนเตรตที่ความเข้มข้นต่ำกว่า
19.0 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ( ตารางที่ 2 ) ผู้ผลิตบางราย
เพิ่มน้อยกว่า ไนไตรท์ แต่ไนเตรทเป็นไนไตรท์
จองนี้อาจอธิบายถึงความแตกต่างในผลโดยÖ ztekin
et al . ( 2002 ) ซึ่งปริมาณไนไตรต์และไนเตรตแฮมถูก
4.0 และ 0.05 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลำดับ