Low fat. Food product designers sho

Low fat. Food product designers should decide if fat reduction rather than fat elimination would satisfy consumers' needs. Excellent reduced-fat baked goods can be achieved by adding small amounts of emulsifiers to the formulation for lubricity, smooth texture, and mouthfeel associated with higher fat products
Flavor impact can be a problem in reduced-fat products. The initial flavor impact is followed by a decline, with eventual flavor disappearance. Emulsifiers can help with this problem by prolonging the flavor impact.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันต่ำ นักออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารควรตัดสินใจว่า ถ้า ลดไขมันมากกว่าไขมันจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ยอดเยี่ยมลดไขมันขนมอบสามารถทำได้ โดยการเพิ่มจำนวนเล็กน้อย emulsifiers สูตรสำหรับหล่อลื่น เนื้อเนียน และ mouthfeel ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ไขมันที่สูงกว่า ผลกระทบต่อรสชาติอาจเป็นปัญหาในผลิตภัณฑ์ลดไขมัน ผลกระทบต่อรสชาติเริ่มต้นตามการปฏิเสธ กับรสชาติที่สุดหายไป Emulsifiers สามารถช่วยแก้ไขปัญหานี้ยืดผลกระทบรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันต่ำ. นักออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารควรตัดสินใจว่าการลดไขมันมากกว่าการกำจัดไขมันจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ขนมอบลดไขมันยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยการเพิ่มจำนวนเงินขนาดเล็กของ emulsifiers การกำหนดสำหรับการหล่อลื่นเนื้อเรียบเนียนและ mouthfeel ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ไขมันที่สูงขึ้น
ส่งผลกระทบต่อรสชาติจะเป็นปัญหาในผลิตภัณฑ์ลดไขมัน ผลกระทบรสเริ่มต้นจะลดลงตามมาด้วยกับการหายตัวไปของรสชาติในที่สุด emulsifiers สามารถช่วยให้มีปัญหานี้โดยยืดระยะเวลาส่งผลกระทบต่อรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันต่ำ นักออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารควรตัดสินใจว่า ถ้า ลดไขมัน มากกว่า การขจัดไขมันจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ดีเยี่ยมลดสินค้าอบไขมันสามารถทำได้โดยการเพิ่มจำนวนเงินขนาดเล็กของอิมัลซิไฟเออร์เพื่อการผ่อนคลาย ผิวเรียบ และ mouthfeel เกี่ยวข้องกับไขมันสูงกว่าผลิตภัณฑ์ผลกระทบต่อรสชาติ อาจเป็นปัญหาในการลดไขมันผลิตภัณฑ์ ผลกระทบต่อรสชาติเริ่มต้นจะตามด้วยการปฏิเสธ กับในที่สุดรสหายตัวไป อิมัลซิไฟเออร์สามารถช่วยแก้ปัญหานี้โดยให้รสผลกระทบ