Strawberries, cv. ‘Senga Sengana’ c

Strawberries, cv. ‘Senga Sengana’ cultivar,were harvested at the end of June 2010 and pre-treated (washing, destalking, freezing) at “Ulmer” Sp.j. company (Stare Zadybie, Poland). After freezing in a fluidization tunnel (UniDex, Poland), the strawberries were sorted (Niagara Sortex, Bühler, Switzerland) according to color and size (45–55mm) and stored
at −24 °C. After defrosting (at 4 °C), they were mashed up in a food processor (CL-30, Robot Coupe, France). The resultant semi-liquid strawberry pulp was homogenized (Mz-50, Fryma, Switzerland, Ø ≤ 0.5 mm) and deaerated at 0.06 MPa (LVE, Fryma, Switzerland). The product temperature did not exceed 0 °C throughout the whole processing procedure. This strawberry puréewas used as a control sample (CS).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สตรอเบอร์รี่พันธุ์ พันธุ์ 'Senga Sengana' ถูกเก็บเกี่ยว ณ สิ้นเดือนมิถุนายนปี 2010 และได้รับการรักษาก่อน (ซักผ้า destalking แช่แข็ง) ที่ระดับ "Ulmer" Sp.j. บริษัท (Stare Zadybie, โปแลนด์) หลังจากแช่แข็งในอุโมงค์ไหล (Unidex, โปแลนด์), สตรอเบอร์รี่ถูกจัดเรียง (Niagara Sortex, Bühlerวิตเซอร์แลนด์) ตามสีและขนาด (45-55mm) และเก็บไว้
ที่ -24 องศาเซลเซียส หลังจากที่ละลายน้ำแข็ง (ที่ 4 ° C) พวกเขาถูกบดในการประมวลผลอาหาร (CL-30, หุ่นยนต์รถเก๋ง, ฝรั่งเศส) ผลกึ่งของเหลวเยื่อสตรอเบอร์รี่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (MZ-50, Fryma วิตเซอร์แลนด์Ø≤ 0.5 มิลลิเมตร) deaerated ที่ 0.06 เมกะปาสคาล (LVE, Fryma วิตเซอร์แลนด์) อุณหภูมิไม่เกิน 0 ° C ตลอดขั้นตอนการประมวลผลทั้งหมด puréewasสตรอเบอร์รี่ที่ใช้เป็นตัวอย่างในการควบคุม (CS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สตรอเบอร์รี่ , พันธุ์ ' ' เซนงะ sengana พันธุ์เก็บณ สิ้นเดือนมิถุนายน 2553 ( ก่อนการล้าง destalking แช่แข็ง ) ที่ บริษัท sp.j. Ulmer " ( มอง zadybie , โปแลนด์ ) หลังจากแช่แข็งในอุโมงค์ ( unidex ฟลูอิไดเซชัน , โปแลนด์ ) , สตรอเบอรี่เรียง ( Niagara Sortex B ü hler , สวิตเซอร์แลนด์ ) ตามสีและขนาด ( 45 ) 55mm ) และเก็บไว้
ที่ 24 องศา หลังจากการละลายน้ำแข็ง ( − 4 ° C )พวกเขาถูกบดในอาหารโปรเซสเซอร์ ( cl-30 , หุ่นยนต์รถเก๋ง , ฝรั่งเศส ) ซึ่งของเหลวกึ่งสตรอเบอร์รี่เนื้อถูกบด ( mz-50 fryma , สวิตเซอร์แลนด์Ø≤ 0.5 มม. ) และ deaerated ที่ 0.06 MPa ( ฉัน fryma , สวิตเซอร์แลนด์ ) อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 0 ° C ตลอดกระบวนการทั้งหมด สตรอเบอร์รี่นี้ผลิตจาก ewas ใช้เป็นตัวอย่างควบคุม ( CS )