วิทยาลัยการอาชีพพิมายเดิมเป็นที่ตั้งของโรงเรียนประตูชัยต่อมายุบรวมกับโรงเรียนพิมายวิทยาพื้นที่เป็นราชพัสดุ อยู่ในความดูแลและใช้ประโยชน์ของโรงเรียนพิมายวิทยา เมื่อปี พ.ศ.2537 นายวิรัช รัตนเศรษฐ์ ในฐานะสมาชิกสภาผู้แทนราษฏรจังหวัดนครราชสีมา เขต 16 ในขณะนั้นได้ทราบปัญหาความเดือดร้อนของประชาชนที่มีความประสงค์ให้บุตรหลานศึกษาต่อสายอาชีพ จะต้องเข้าไปศึกษาต่อที่วิทยาลัยเทคนิคนครราชสีมาและวิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา ซึ่งตั้งอยู่ในตัวอำเภอเมืองนครราชสีมาเป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่สามารถเข้าเรียนในสถานศึกษาของรัฐได้เนื่องจากเปิดรับจำนวนจำกัดจึงเกิดแรงบันดาลใจที่จะสร้างโอกาสทางการศึกษาวิชาชีพระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ให้แก่ราษฏรชาวอำเภอพิมายและอำเภอใกล้เคียงจึงได้มีการประสานงานและผลักดันให้มีการจัดตั้งวิทยาลัยการอาชีพพิมายขึ้นจนเป็นผลสำเร็จ