In microwave drying, drying timeis

In microwave drying, drying time
is shortened due to quick absorption of energy by water molecules,
causes rapid evaporation of water, resulting in high
drying rates of the food. Recently the development of inexpensive
and reliable microwave sources has been of increasing
attraction to applications in the drying process (Balbay
et al., 2012; Darvishi et al., 2013; Kahyaoglu et al., 2012). A
two-stage drying process involving an initial forced-air convective
drying followed by a microwave final drying has been reported
to give better product quality with considerable saving
in energy and time (Maskan, 2000). It has also been suggested
in the drying of apple slices, mushroom (Funebo and Ohlsson,
1998) and raisin (Kostaropoulos and Saravacos, 1995), that
microwave energy should be applied in the falling rate period
or at a low moisture content to finish drying. One of the most
important aspects of drying technology is the modeling of the
drying process. The objective of this study is to analyse and
model the drying kinetics of apple slices using the microwave
in different conditions of drying and describe the influence of
microwave output power on energy efficiency.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการอบแห้งไมโครเวฟ,
เวลาอบแห้งจะสั้นลงเนื่องจากการดูดซึมอย่างรวดเร็วของพลังงานจากโมเลกุลของน้ำ,
ทำให้เกิดการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็วส่งผลให้สูงอัตราการอบแห้งของอาหาร
เมื่อเร็ว ๆ
นี้การพัฒนาของราคาไม่แพงแหล่งไมโครเวฟและเชื่อถือได้ของการเพิ่มความน่าสนใจให้กับการใช้งานในกระบวนการอบแห้ง
(Balbay
et al, 2012;. Darvishi et al, 2013;.. Kahyaoglu et al, 2012)
กระบวนการอบแห้งสองขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนบังคับให้เครื่องเริ่มต้นการอบแห้งตามด้วยการอบแห้งไมโครเวฟสุดท้ายได้รับรายงานที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ดีกว่ากับการประหยัดอย่างมากในการใช้พลังงานและเวลา(Maskan, 2000) นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำในการอบแห้งของชิ้นแอปเปิ้ล, เห็ด (Funebo และโอลส์สัน, 1998) และลูกเกด (Kostaropoulos และ Saravacos, 1995) ที่พลังงานไมโครเวฟควรจะนำมาใช้ในช่วงเวลาที่อัตราการลดลงหรือที่มีความชื้นต่ำที่จะเสร็จสิ้นการอบแห้ง. หนึ่งในที่สุดที่สำคัญของเทคโนโลยีการอบแห้งคือการสร้างแบบจำลองของกระบวนการอบแห้ง วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการวิเคราะห์และจำลองจลนพลศาสตร์การอบแห้งของชิ้นแอปเปิ้ใช้ไมโครเวฟในสภาพที่แตกต่างกันของการอบแห้งและอธิบายถึงอิทธิพลของการส่งออกพลังงานไมโครเวฟในประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ , เวลา
แห้งจะสั้นลงเนื่องจากการดูดซึมอย่างรวดเร็วของพลังงานโดยโมเลกุลของน้ำ ทำให้การระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว

สูง ส่งผลให้อัตราการอบแห้งอาหาร เมื่อเร็ว ๆนี้การพัฒนาของแหล่งที่เชื่อถือได้และราคาไม่แพง
ไมโครเวฟได้เที่ยวเพิ่ม
เพื่อการใช้งานในกระบวนการอบแห้ง ( balbay
et al . , 2012 ; darvishi et al . , 2013 ; kahyaoglu et al . , 2012 )
เป็นแห้งแบบสองขั้นตอนกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการบังคับอากาศหมุนเวียน
แห้งตามด้วยไมโครเวฟสุดท้ายแห้งได้รับการรายงานเพื่อให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าด้วย

ประหยัดมากในเวลาและพลังงาน ( maskan , 2000 ) มันนอกจากนี้ยังชี้ให้เห็น
ในการอบแห้ง หั่นแอปเปิ้ล เห็ด ( funebo และ ohlsson
, 1998 ) และลูกเกด ( kostaropoulos และ saravacos , 1995 ) ,
พลังงานไมโครเวฟควรใช้อัตราการลดลงที่ความชื้นต่ำระยะเวลา
หรือเนื้อหาที่จะเสร็จสิ้นการอบแห้ง หนึ่งในที่สุดที่สำคัญด้านเทคโนโลยีการอบแห้ง

เป็นแบบจำลองของกระบวนการอบแห้ง การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์แบบจำลองจลนพลศาสตร์การอบแห้งและ

ชิ้นแอปเปิ้ลโดยใช้ไมโครเวฟในเงื่อนไขต่างๆ ของการอบแห้งและอธิบายถึงอิทธิพลของ
ไมโครเวฟพลังงานประสิทธิภาพการใช้พลังงาน