Lentil flour was not only selected

Lentil flour was not only selected as a supplement for its
technological and sensory properties, but also for its nutritional
benefits. Indeed, a noteworthy trend in recent times is the addition of
prebiotics for the improvement of the nutritional properties of yogurt
and fermented dairy products. Some plant-based matrices are very
rich in prebiotic compounds and inulin-containing chicory is probably
the best example of this. There is great economic interest in finding
other prebiotic-rich food matrices. Preliminary data (unpublished)
suggest that probiotic lactobacilli grow better in milk supplemented
with lentil flour, thus suggesting a prebiotic potential. Lentil contains
high amount of protein, fibre, vitamins (e.g., folate) and minerals and
is low in fat. Canada's lentil production reached 674,000 tonnes in
year 2007, placing Canada as the second largest producer in the world.
Despite this, Canadian lentil consumption remains low (i.e., 0.6 kg/
capita/year)(FAO, 2008) Lentil may serve as a good source of nutrients
for the yogurt starter culture. The effect of yogurt supplementation
with lentil flour on growth of the yoghurt cultures has, however,
not been considered previously. With its high protein and fiber content, addition of lentil flour to yogurt may alter the physical properties of the final supplemented yogurt formula and thus requires
investigation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลนทิลแป้งไม่เพียงเลือกเป็นอาหารเสริมสำหรับการทางเทคโนโลยี และทางประสาทสัมผัสคุณสมบัติ แต่ยังสำหรับการโภชนาการสิทธิประโยชน์ของ จริง มีแนวโน้มที่สำคัญในครั้งล่าสุดเป็นการเพิ่มprebiotics เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนมที่หมัก เมทริกซ์บางจากพืชมีมากอุดมไปด้วยสาร prebiotic และสีน้ำเงินที่ประกอบด้วยอินนูลิอาจจะเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดนี้ มีเศรษฐกิจดีสนใจค้นหาอื่น ๆ อาหาร prebiotic รวยเมทริกซ์ ข้อมูลเบื้องต้น (ยกเลิกประกาศ)แนะนำโปรไบโอติกแลคโตเติบโตดีในนมเสริมเลนทิลแป้ง ดังนั้นบอกศักยภาพ prebiotic ประกอบด้วยเลนทิลจำนวนโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน (เช่น โฟเลต) และแร่ธาตุสูง และอยู่ในระดับต่ำในไขมัน การผลิตของแคนาดาเราถึง 674,000 ตันในปี 2550 วางแคนาดาเป็นผู้ผลิตที่ใหญ่เป็นอันดับสองในโลกแม้นี้ เลนทิลแคนาดาบริโภคยังคงต่ำอยู่ (เช่น 0.6 กก /คอพปิต้าปี)(FAO, 2008) เราอาจเป็นแหล่งดีของสารอาหารสำหรับ starter วัฒนธรรมโยเกิร์ต ผลของการเสริมโยเกิร์ตเลนทิลแป้งเติบโตวัฒนธรรมโยเกิร์ตมี อย่างไรก็ตามไม่ได้รับการพิจารณาก่อนหน้านี้ มีโปรตีนสูงและปริมาณเส้นใย ของเราแป้งกับโยเกิร์ตอาจเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของสูตรโยเกิร์ตเสริมสุดท้าย และต้องดังนั้นการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งถั่วไม่ได้รับเลือกเป็นเพียงอาหารเสริมสำหรับของ
คุณสมบัติทางเทคโนโลยีและประสาทสัมผัส แต่ยังสำหรับทางโภชนาการของ
ผลประโยชน์ อันที่จริงมีแนวโน้มที่น่าสังเกตในครั้งล่าสุดคือการเพิ่มของ
prebiotics ในการปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของโยเกิร์ต
และหมักผลิตภัณฑ์นม บางคนการฝึกอบรมจากพืชที่มีความ
อุดมไปด้วยสาร prebiotic และอินนูลินที่มีส่วนผสมของสีน้ำเงินน่าจะเป็น
ตัวอย่างที่ดีที่สุดของเรื่องนี้ มีความสนใจทางเศรษฐกิจที่ดีในการหาเป็น
อื่น ๆ การฝึกอบรมอาหาร prebiotic ที่อุดมไปด้วย ข้อมูลเบื้องต้น (ที่ไม่ได้เผยแพร่)
ชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกแลคโตเจริญเติบโตที่ดีกว่าในนมเสริม
ด้วยแป้งถั่วจึงบอกศักยภาพ prebiotic ถั่วมี
จำนวนเงินที่สูงของโปรตีนไฟเบอร์วิตามิน (เช่นโฟเลต) และแร่ธาตุและ
มีไขมันต่ำ การผลิตถั่วแคนาดาถึง 674,000 ตันใน
ปี 2007 วางแคนาดาเป็นผู้ผลิตใหญ่เป็นอันดับสองในโลก.
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้การบริโภคถั่วแคนาดายังคงต่ำ (เช่น 0.6 กก. /
คน / ปี) (FAO, 2008) ถั่วอาจทำหน้าที่เป็นดี แหล่งที่มาของสารอาหาร
สำหรับการเพาะเลี้ยงโยเกิร์ตเริ่มต้น ผลของการเสริมโยเกิร์ต
กับแป้งถั่วต่อการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมโยเกิร์ตได้ แต่
ไม่ได้รับการพิจารณาก่อนหน้านี้ มีปริมาณโปรตีนสูงและปริมาณเส้นใยนอกเหนือจากแป้งถั่วโยเกิร์ตอาจปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพของสุดท้ายสูตรโยเกิร์ตบท้ายจึงต้องมี
การตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถั่วแป้งคือไม่เพียง แต่เลือกเป็นอาหารเสริมสำหรับของคุณสมบัติเทคโนโลยีและประสาทสัมผัส แต่ยังสำหรับการโภชนาการประโยชน์ แน่นอน เป็นแนวโน้มสำคัญในครั้งล่าสุดคือการเพิ่มของพรีไบโอติกสำหรับการปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนมหมัก บางคืนจากพืชมากอุดมไปด้วยสารพรีไบโอติก และอินูลินผสมชิโครี่น่าจะเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของนี้ มีความสนใจทางเศรษฐกิจที่ดีในการค้นหาอื่น ๆอุดมไปด้วยอาหารพรีไบโอติกเมทริกซ์ ข้อมูลเบื้องต้น ( พิมพ์ )แนะนำว่าโปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัสเติบโตได้ดีในอาหารสูตรนมกับถั่วแป้งจึงชี้ให้เห็นศักยภาพพรีไบโอติก . ถั่ว ประกอบด้วยปริมาณสูงของโปรตีน , ไฟเบอร์ , วิตามิน ( เช่น โฟเลตและแร่ธาตุและคือไขมันต่ำ การผลิตถั่วถึง 674000 ตันในแคนาดาปี 2550 วางแคนาดาเป็นผู้ผลิตใหญ่อันดับสองของโลกอย่างไรก็ตามการบริโภคถั่วแคนาดายังคงต่ำ ( เช่น 0.6 กิโลกรัมต่อหัว / ปี ) ( FAO , 2008 ) ถั่วอาจเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารสำหรับโยเกิร์ตหัวเชื้อ วัฒนธรรม ผลของการเสริมโยเกิร์ตกับถั่วแป้งต่อการเจริญเติบโตของโยเกิร์ตวัฒนธรรมได้ อย่างไรก็ตามไม่ได้รับการพิจารณาก่อนหน้านี้ กับโปรตีนและใยอาหารสูงของมัน นอกจากนี้ถั่วแป้งโยเกิร์ตอาจปรับเปลี่ยนสมบัติทางกายภาพของอาหารและดังนั้นจึงต้องใช้โยเกิร์ตสูตรสุดท้ายการสืบสวน