AbstractThis paper places the moder

Abstract
This paper places the modern spread of diet-related chronic disease in the United States within the context of more than a century of innovation in food processing technology, discovery in nutrition science, and corrective policy measures aimed at improving public health. We ask whether the current state of affairs represents a market failure, and—if so—what might be done about it. We argue that while today’s industrial food system has its advantages, the asymmetric information problems inherent to this system have resulted in a “lemons-style” breakdown in the market for processed foods. The appropriate policy response to such situations (namely, verifiable quality standards) is well known, but such policies are likely (in the short run) to reduce profits for existing large industrial producers of food. In light of the food industry’s long history of success at regulatory capture, we propose the formation of a new independent food standards agency devoted to protecting the interests of the American consumer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อกระดาษนี้ทำการแพร่กระจายที่ทันสมัยของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหารในสหรัฐอเมริกาภายในบริบทของมากกว่าศตวรรษนวัตกรรมเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร การค้นพบในวิทยาศาสตร์โภชนาการ และมาตรการนโยบายแก้ไขปรับปรุงการสาธารณสุข เราถามว่า สถานะปัจจุบันของกิจการแสดงถึงความล้มเหลวในการตลาด และ – ถ้า — อะไรอาจจะทำเกี่ยวกับการ เราโต้แย้งว่า ในขณะที่ระบบอุตสาหกรรมอาหารวันนี้มีข้อได้เปรียบของ ปัญหาข้อมูล asymmetric แต่กำเนิดระบบนี้ทำให้แบ่ง "มะนาวแบบ" ในตลาดสำหรับอาหารแปรรูป การตอบสนองนโยบายที่เหมาะสมกับสถานการณ์ดังกล่าว (ได้แก่ พิสูจน์คุณภาพมาตรฐาน) เป็นที่รู้จัก แต่นโยบายดังกล่าวมีแนวโน้ม (ในระยะสั้น) เพื่อ ลดผลกำไรสำหรับผู้ผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีอยู่ของอาหาร เมื่ออุตสาหกรรมอาหารนานประสบความสำเร็จในการจับบังคับ เราเสนอการก่อตัวของสำนักงานมาตรฐานอาหารอิสระใหม่ที่ทุ่มเทเพื่อปกป้องผลประโยชน์ของผู้บริโภคอเมริกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
กระดาษนี้สถานที่กระจายอาหารที่ทันสมัยของโรคเรื้อรังในสหรัฐอเมริกาภายในบริบทของมากกว่าศตวรรษของนวัตกรรมในเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร , การค้นพบทางวิทยาศาสตร์โภชนาการและแก้ไขนโยบายมาตรการที่มุ่งพัฒนาด้านสาธารณสุข เราถามว่า สถานะปัจจุบันของกิจการ แสดงถึงความล้มเหลวของตลาด และหากดังนั้นสิ่งที่ต้องทำเกี่ยวกับมันเรายืนยันว่าในขณะที่อาหารวันนี้ระบบอุตสาหกรรมมีข้อดีของมัน ไม่สมมาตรข้อมูลปัญหาในระบบนี้มีผลในการ " มะนาวสไตล์ " ในตลาดอาหารแปรรูป การตอบสนองนโยบายที่เหมาะสมกับสถานการณ์ ( มาตรฐานคุณภาพได้คือ ) เป็นที่รู้จักกันดีแต่นโยบายดังกล่าวมีแนวโน้ม ( ในระยะสั้น ) จะลดกำไรที่มีอยู่ขนาดใหญ่อุตสาหกรรมผู้ผลิตอาหาร ในแง่ของอุตสาหกรรมอาหารที่ประวัติอันยาวนานของความสำเร็จที่กฎระเบียบจับเรานำเสนอรูปแบบใหม่ของอิสระ Food Standards Agency ทุ่มเทเพื่อปกป้องผลประโยชน์ของผู้บริโภคชาวอเมริกัน