The objective of this research was

The objective of this research was to design and implement an inexpensive computer vision system for measuring the color of a highly
heterogeneous food material not only in shape as well in color such as potato chips in L*a*b* units from RGB images. The system was
composed of (i) a digital color camera for acquiring the images in a digital format, (ii) a computer for storage the images, (c) image analysis
routines integrated into a software programmed in Matlab that converts the color RGB of the food image into L*a*b* units. In this
way the color of potato chips can be calculated in L*a*b* units over representative areas and in a reproducible way. The kinetics of color
changes in potato slices during frying at four temperatures was followed using the implemented computer vision system (CVS). Color
values in L*a*b* units were recorded at different sampling times during frying at the four oil temperatures using the total color change
parameter (DE). Chips fried at higher temperatures get darker as expected and showed by the CVS. The implemented computer vision
system can be used to study as well foods different from potato chips by selecting their proper settings for image acquisition and digital
image processing.
 2006 Elsevier Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการ ออกแบบ และใช้ระบบการวิสัยทัศน์คอมพิวเตอร์ราคาไม่แพงสำหรับการวัดสีของความสูงวัสดุอาหารแตกต่างกันไม่เท่าในรูปร่างเช่นสีเช่นฝรั่งใน L * * b * หน่วยจากภาพ RGB ระบบไม่ประกอบด้วย (i) เป็นกล้องดิจิตอลสีเพื่อให้ได้ภาพในรูปแบบดิจิตอล, (ii) คอมพิวเตอร์สำหรับจัดเก็บภาพ การวิเคราะห์ (c) รูปภาพคำสั่งที่รวมอยู่ในซอฟต์แวร์โปรแกรมใน Matlab ที่แปลงสี RGB ของภาพอาหารเป็น L * * b * หน่วยการ ในที่นี้สีของมันฝรั่งสามารถคำนวณได้ใน L วิธี * การ * b * หน่วยพื้นที่พนักงาน และแบบจำลอง จลนพลศาสตร์ของสีการเปลี่ยนแปลงในชิ้นมันฝรั่งในระหว่างการทอดในอุณหภูมิ 4 ถูกตามโดยใช้ระบบคอมพิวเตอร์ดำเนินวิสัยทัศน์ (CVS) สีค่า L * * b * หน่วยบันทึกเวลาสุ่มตัวอย่างที่แตกต่างกันในระหว่างการทอดในอุณหภูมิน้ำมันสี่ที่ใช้เปลี่ยนสีรวมพารามิเตอร์ (DE) ชิทอดในอุณหภูมิสูงได้เข้มคาด และแสดง โดย CVS วิสัยทัศน์คอมพิวเตอร์ดำเนินการสามารถใช้ระบบการเรียนเช่น อาหารแตกต่างจากฝรั่งโดยเลือกการตั้งค่าที่เหมาะสมสำหรับภาพดิจิตอลการประมวลผลภาพ2006 Elsevier จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการออกแบบและดำเนินการระบบการมองเห็นคอมพิวเตอร์ราคาไม่แพงสำหรับการวัดสีของสูง
วัสดุอาหารที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปร่างเช่นกันในสีเช่นมันฝรั่งทอดใน L * a * b * หน่วยจากภาพ RGB ระบบได้รับการ
ประกอบด้วย (i) กล้องดิจิตอลสีและการได้มาซึ่งภาพในรูปแบบดิจิตอล (ii) คอมพิวเตอร์สำหรับการจัดเก็บภาพ (ค) การวิเคราะห์ภาพ
การปฏิบัติแบบบูรณาการเป็นซอฟต์แวร์โปรแกรมใน Matlab ที่แปลงสี RGB ของ ภาพอาหารเป็น L * a * b * หน่วย ในการนี้
ทางสีของมันฝรั่งทอดสามารถคำนวณได้ใน L * * * * * * * * * * * * หน่วยขเหนือพื้นที่ที่เป็นตัวแทนและในทางที่สามารถทำซ้ำได้ จลนศาสตร์ของสีที่
เปลี่ยนแปลงในชิ้นมันฝรั่งในระหว่างการทอดที่อุณหภูมิสี่ตามมาโดยใช้ระบบคอมพิวเตอร์วิสัยทัศน์การดำเนินการ (CVS) สี
ค่าใน L * * * * * * * * * หน่วยขถูกบันทึกไว้ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันการสุ่มตัวอย่างในระหว่างการทอดที่สี่อุณหภูมิน้ำมันโดยใช้การเปลี่ยนแปลงของสีโดยรวม
พารามิเตอร์ (DE) ชิปทอดที่อุณหภูมิสูงได้รับการเข้มขึ้นตามที่คาดไว้และแสดงให้เห็นโดย CVS คอมพิวเตอร์วิสัยทัศน์การดำเนินการ
ระบบสามารถใช้ในการศึกษาเป็นอาหารที่ดีแตกต่างจากมันฝรั่งทอดโดยการเลือกการตั้งค่าที่เหมาะสมของพวกเขาสำหรับการควบรวมภาพและดิจิตอล
การประมวลผลภาพ.
? 2006 เอลส์ จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและพัฒนาระบบการมองเห็นของคอมพิวเตอร์ที่ราคาไม่แพงสำหรับการวัดสีของสูง
ข้อมูลอาหารวัสดุที่ไม่เพียง แต่ในรูปเป็นสี เช่น มันฝรั่งใน L * a * b * หน่วยจาก RGB ภาพ ระบบ
ประกอบด้วย ( 1 ) กล้องสีดิจิตอลสำหรับการรับภาพในรูปแบบดิจิตอล ( 2 ) คอมพิวเตอร์สำหรับการจัดเก็บภาพ( c ) การวิเคราะห์
ภาพกิจวัตรรวมเข้ากับซอฟต์แวร์โปรแกรมในโปรแกรมที่แปลงสี RGB ของภาพอาหารเป็น L * a * b * หน่วย ในวิธีนี้
สีมันฝรั่งสามารถคำนวณใน L * a * b * หน่วยเหนือพื้นที่ตัวแทนและในแบบจำลอง . จลนศาสตร์ของ
สีการเปลี่ยนแปลงในช่วงสี่ชิ้นมันฝรั่งทอดในอุณหภูมิตามการใช้คอมพิวเตอร์ระบบวิชั่น ( CVS )
ในค่าสี L * a * b * หน่วยบันทึกที่แตกต่างกัน จำนวนครั้งที่ 4 น้ำมันขณะทอด อุณหภูมิที่ใช้เปลี่ยนสี
รวมพารามิเตอร์ ( de ) ทอดในอุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้เข้มขึ้นอย่างที่คาดไว้ และแสดงโดย CVS การดำเนินการคอมพิวเตอร์วิสัยทัศน์
ระบบสามารถใช้ในการศึกษาเป็นอาหารก็แตกต่างจากมันฝรั่งโดยการเลือกการตั้งค่าที่เหมาะสมของพวกเขาสำหรับการซื้อภาพและการประมวลผลภาพดิจิตอล
.
 2006 บริษัทจำกัด