3.2. Film microstructureTransparent

3.2. Film microstructure
Transparent appearance and colour changes give just partial
information about the film structure. Therefore, ESEM was
done in order to contribute to a better insight in the
homogeneity and in the microscopic structure of different
CS and WP based films. The ESEM micrographs are shown in
Fig. 1.
In the cross section of the bilayer film, at a microscopic
level, the layers corresponding to the individual components
were observed. Good adhesion and integrity of the CS and the
WP layer were also noted (Fig. 1a, b). Black discontinuities
through the whole film are attributed to glycerol and some
impurities originally present in powder material, or to the
incomplete solubility of powder grain. A similar result for
chitosan/gelatin film was previously reported (Rivero et al.,
2009). After drying, the whey protein part was homogeneous
and compact. In contrast, the chitosan part had a character-
istic layered structure (Fig. 1a, b). According to some authors
this can be attributed to the fluctuations in the concentration
and in the temperature during drying at the chitosan/air
drying interface (solvent front migration) (Kurek, Brachais,
et al., 2012; Torres, Aimoli, Beppu, & Frejlich, 2005).
Cross section micrographs allow observation of film
internal structures, but they also contribute to a better
knowledge of the film-forming behaviour of hydrocolloid
substances. Mixing of polymers in blend films yields to a more
different film structure (Fig. 1). It depends on the pH conditions
during film preparation. The pH control is important to avoid
complex coacervation and precipitation in case of an opposite
charge of two polymers. In this study, in the FFS no
incompatibility occurred between CS and WP. However, blend
film had a complex/heterogeneous structure that was formed
during the drying step (Fig. 1). During drying, the acetic acid is
probably evaporated more rapidly than water. This can lead to
changes in the pH of the solvent that could induce incompat-
ibility, explaining the final heterogeneous microstructure.
According to Ferreira and co-workers, when films were
prepared at pH > 6.5 a heterogeneous film formed and the
phase separation phenomenon was described as a result of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ฟิล์มต่อโครงสร้างจุลภาคเปลี่ยนแปลงลักษณะที่ปรากฏและสีโปร่งใสให้เพียงบางส่วนข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างของฟิล์ม ดังนั้น ESEM ได้ทำเพื่อนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีในการhomogeneity และ ในโครงสร้างด้วยกล้องจุลทรรศน์ของแตกต่างกันCS และ WP ใช้ฟิล์ม ESEM micrographs จะแสดงในFig. 1ในส่วนขนของฟิล์ม bilayer ที่เป็นกล้องจุลทรรศน์ระดับ ชั้นที่สอดคล้องกับแต่ละส่วนประกอบได้ดำเนินการ ยึดเกาะและความสมบูรณ์ของ CS และชั้น WP ยังถูกบันทึกไว้ (Fig. 1a, b) Discontinuities สีดำผ่านฟิล์มทั้งหมดมาจากกลีเซอรและบางสิ่งสกปรกเดิมแสดงวัสดุผง หรือไปละลายไม่สมบูรณ์ของผงเมล็ด ผลคล้ายกันก่อนหน้านี้มีรายงานฟิล์มไคโตซาน/ตุ๋น (Rivero et al.,2009) หลังแห้ง เวย์โปรตีนส่วนเป็นเนื้อเดียวกันและกระทัดรัด ในทางตรงกันข้าม ส่วนไคโตซานมีอักขระแบบistic ชั้นโครงสร้าง (Fig. 1a, b) ตามผู้เขียนบางนี้สามารถบันทึกการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นและอุณหภูมิในการอบแห้งที่ไคโตซาน/แอร์อินเทอร์เฟซสำหรับอบแห้ง (ย้ายหน้าตัวทำละลาย) (Kurek, Brachaisร้อยเอ็ด al., 2012 ทอร์เรส Aimoli เบปปุ & Frejlich, 2005)ข้ามส่วน micrographs ให้สังเกตดูอาการของฟิล์มโครงสร้างภายใน แต่พวกเขาส่วนหนึ่งดีกว่าความรู้พฤติกรรมการขึ้นรูปฟิล์มของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสาร ผสมของโพลิเมอร์ในอัตราผลตอบแทนฟิล์มผสมให้มากขึ้นโครงสร้างต่าง ๆ ฟิล์ม (Fig. 1) ขึ้นอยู่กับสภาพ pHในระหว่างการเตรียมฟิล์ม ควบคุมค่า pH จะต้องหลีกเลี่ยงcoacervation ซับซ้อนและฝนในกรณีตรงกันข้ามกับการค่าของโพลิเมอร์ 2 ในการศึกษานี้ ใน FFS ไม่เกิดความไม่เข้ากันระหว่าง CS และ WP อย่างไรก็ตาม ผสมผสานฟิล์มมีโครงสร้างซับซ้อน/บริการที่ก่อตั้งขึ้นในระหว่างขั้นตอนการเป่าแห้ง (Fig. 1) เป็นช่วงแห้ง กรดอะซิติกอาจจะหายไปเร็วกว่าน้ำ นี้สามารถนำไปสู่เปลี่ยนแปลง pH ของตัวทำละลายที่อาจก่อให้เกิด incompat-ibility อธิบายต่อโครงสร้างจุลภาคสุดท้ายแตกต่างกันตาม Ferreira และเพื่อนร่วมงาน เมื่อฟิล์มได้เตรียมที่ pH > 6.5 ฟิล์มต่างชนิดเกิดขึ้นและขั้นตอนการแยกปรากฏการณ์ถูกอธิบายไว้เป็นผลมาจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 จุลภาคภาพยนตร์ลักษณะใสและการเปลี่ยนแปลงสีให้บางส่วนเพียงข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างของหนังเรื่องนี้ ดังนั้น ESEM ได้ทำเพื่อที่จะนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นในความเป็นเนื้อเดียวกันและในโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันของภาพยนตร์ซีและWP ตาม ไมโคร ESEM จะแสดงในรูปที่ 1. ในการตัดขวางของฟิล์ม bilayer ที่กล้องจุลทรรศน์ระดับชั้นที่สอดคล้องกับแต่ละองค์ประกอบถูกตั้งข้อสังเกต การยึดเกาะที่ดีและความสมบูรณ์ของลูกค้าและชั้น WP ยังถูกตั้งข้อสังเกต (รูป. 1a b) สีดำต่อเนื่องผ่านภาพยนตร์ทั้งจะมีการบันทึกกลีเซอรอลและบางสิ่งสกปรกแต่เดิมอยู่ในวัสดุผงหรือไปละลายที่ไม่สมบูรณ์ของเม็ดผง ผลที่คล้ายกันสำหรับไคโตซาน / ฟิล์มเจลาตินมีรายงานก่อนหน้านี้ (ริเว et al., 2009) หลังจากการอบแห้งส่วนเวย์โปรตีนเป็นเนื้อเดียวกันและมีขนาดกะทัดรัด ในทางตรงกันข้ามส่วนไคโตซานที่มีตัวอักษรชั้นโครงสร้าง istic (รูป. 1a b) ตามที่ผู้เขียนบางส่วนนี้สามารถนำมาประกอบกับความผันผวนของความเข้มข้นและอุณหภูมิในระหว่างการอบแห้งที่ไคโตซาน/ อากาศอินเตอร์เฟซการอบแห้ง(ตัวทำละลายการโยกย้ายด้านหน้า) (Kurek, Brachais, et al, 2012;. Torres, Aimoli, Beppu และ Frejlich 2005). ไมโครข้ามส่วนช่วยให้การสังเกตของภาพยนตร์เรื่องโครงสร้างภายในแต่พวกเขายังนำไปสู่การที่ดีกว่าความรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการขึ้นรูปฟิล์มของไฮสาร ผสมของโพลิเมอร์ในภาพยนตร์ผสมผสานผลตอบแทนถัวเฉลี่ยที่จะขึ้นโครงสร้างภาพยนตร์ที่แตกต่างกัน (รูปที่ 1). มันขึ้นอยู่กับเงื่อนไขค่า pH ในระหว่างการเตรียมฟิล์ม การควบคุมค่าความเป็นกรดเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงcoacervation ซับซ้อนและฝนในกรณีตรงข้ามกับค่าใช้จ่ายของทั้งสองโพลิเมอร์ ในการศึกษานี้ในโรงเรียนเกษตรกรไม่มีความขัดแย้งกันเกิดขึ้นระหว่างลูกค้าและ WP แต่ผสมผสานหนังที่ซับซ้อน / โครงสร้างที่แตกต่างกันที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง(รูปที่ 1). ระหว่างการอบแห้งที่กรดอะซิติกคืออาจจะระเหยเร็วกว่าน้ำ นี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในค่า pH ของตัวทำละลายที่อาจก่อให้เกิด incompat- ibility อธิบายจุลภาคต่างกันสุดท้าย. ตามที่เฟร์และเพื่อนร่วมงานเมื่อฟิล์มเตรียมที่ pH> 6.5 ภาพยนตร์ที่แตกต่างกันเกิดขึ้นและปรากฏการณ์การแยกเฟสเป็นอธิบายว่าเป็นผลมาจากการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ฟิล์มใสและสีเปลี่ยนแปลงลักษณะโครงสร้างจุลภาค

แค่บางส่วน ให้ข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างของฟิล์ม ดังนั้น ESEM คือ
ทําเพื่อนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นใน
กลมกลืนและในโครงสร้างจุลภาคของ CS แตกต่างกัน
และ WP จากภาพยนตร์ การ micrographs ESEM แสดงในรูปที่ 1
.
ในข้ามส่วนของสองชั้นภาพยนตร์ในระดับกล้องจุลทรรศน์
,เลเยอร์ที่สอดคล้องกับแต่ละองค์ประกอบ
พบ . การยึดเกาะที่ดีและความสมบูรณ์ของ CS และ
WP ชั้นยังระบุไว้ ( รูปที่ 1A , B ) ต่อเนื่องสีดำ
ผ่านภาพยนตร์ทั้งหมดประกอบกับมีกลีเซอรอลและสิ่งเจือปนที่มีอยู่ในวัสดุผงเดิม

ไม่สมบูรณ์ หรือการละลายของผงเมล็ด ผลที่คล้ายกันสำหรับ
ไคโตซาน / เจลาตินภาพยนตร์ก่อนหน้านี้รายงาน ( รีเวโร et al . ,
2009 ) หลังจากการอบแห้ง , เวย์โปรตีนส่วนที่เป็นเนื้อเดียวกัน
และกะทัดรัด ในทางตรงกันข้าม ส่วนไคโตซานมีตัวละคร -
istic ชั้นโครงสร้าง ( รูปที่ 1A , B ) ตามที่ผู้เขียนบางราย
นี้สามารถนำมาประกอบกับความผันผวนในความเข้มข้น
และอุณหภูมิระหว่างการอบแห้งในอากาศ /
ไคโตซานติดต่อแห้ง ( โยกย้ายส่วนหน้า ( ตัวทำละลาย ) kurek brachais
, , et al . , 2012 ; เฟร์นานโด ตอร์เรส aimoli เบ็ปปุ & , , , frejlich , 2005 ) micrographs ส่วน
ข้ามให้สังเกตจากโครงสร้างภายในภาพยนตร์
, แต่พวกเขายังช่วยในการให้ความรู้ดี

พฤติกรรมของไฮโดรคอลลอยด์ สาร . การผสมของโพลิเมอร์ผสมภาพยนตร์ผลผลิตให้มากขึ้น
แตกต่างกันภาพยนตร์โครงสร้าง ( รูปที่ 1 )มันขึ้นอยู่กับพีเอช
ในระหว่างการเตรียมฟิล์ม ควบคุม pH เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยง
ที่ซับซ้อนและการตกตะกอนในน้ำ กรณีค่าใช้จ่ายตรงข้าม
2 โพลิเมอร์ ในการศึกษานี้ในโครงการไม่มี
: ที่เกิดขึ้นระหว่าง CS กับ WP อย่างไรก็ตาม การผสมผสาน
ฟิล์มมีซับซ้อนต่างกัน โครงสร้างที่ถูกสร้างขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง
( รูปที่ 1 ) ในระหว่างการอบแห้ง , กรดคือ
อาจจะระเหยเร็วกว่าน้ำ นี้สามารถนำไปสู่
การเปลี่ยนแปลง pH ของสารละลายที่สามารถชักนำให้ incompat -
ibility อธิบายโครงสร้างวิวิธพันธุ์สุดท้าย
ตาม เฟอร์เรร่า และเพื่อนร่วมงาน เมื่อฟิล์ม
เตรียมที่ pH 6.5 เป็นภาพยนตร์ที่เกิดขึ้นและข้อมูล >
การแยกเฟส ถูกระบุว่าเป็น " ปรากฏการณ์