The visual quality of fresh-cut art

The visual quality of fresh-cut artichokes was significantly
influenced by both the packaging conditions and dipping in the
SPI-based edible coating. Uncoated samples were evaluated as
being below the limit of marketability by storage day 1 (Fig. 7).
The maximum commercial shelf-life achieved was 3 days of storage
with the coated samples packed under superatmospheric O2
(MA-B) and atmospheric conditions (Control), whereas those samples
in MA-A and the passive atmosphere (MA-P) reached the limit
of marketability in 1 and 2 days, respectively. Therefore, the combination
of the SPI-based coating and the different MA conditions
did not extend the shelf-life of ‘Blanca de Tudela’ artichoke. These
results contrast with the color analysis, which showed the passive
modified atmosphere (MA-P) as having low a* and high L* values at
the end of the storage (Fig. 6). These differences could be attributed
to the heterogeneous surface of artichokes slices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพของ artichokes ตัดได้อย่างมากตกแต่ง โดยเงื่อนไขทั้งบรรจุภัณฑ์ และจิ้มในSPI โดยใช้สารเคลือบนั้น ตัวอย่างเคลือบได้ประเมินว่ามีขีดจำกัดของการสอบตามวันจัดเก็บ 1 (Fig. 7)สูงสุดเชิงพาณิชย์อายุการเก็บรักษาทำได้ 3 วันของการจัดเก็บมีตัวอย่างเคลือบบรรจุภายใต้ superatmospheric O2(MA-B) และสภาพอากาศ (ตัวควบคุม), ในขณะที่ตัวอย่างใน MA A และบรรยากาศแฝง (MA-P) ถึงขีดจำกัดของการสอบในวันที่ 1 และ 2 ตามลำดับ ดังนั้น การรวมกันเคลือบตาม SPI และเงื่อนไขมาแตกต่างกันไม่ได้ไม่ยืดชั้นอายุของ 'ซาบลังก้าเดอ Tudela' อาร์ทิโชก เหล่านี้ผลการวิเคราะห์สี ซึ่งแสดงให้เห็นแฝงความคมปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (MA-P) ต่ำมีการ * และสูง L * ค่าที่จุดสิ้นสุดของการจัดเก็บข้อมูล (Fig. 6) อาจเกิดจากความแตกต่างเหล่านี้พื้นผิวที่แตกต่างกันของชิ้น artichokes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพของภาพของอาร์ติโช้คสดตัดได้อย่างมีนัยสำคัญได้รับอิทธิพลจากทั้งสองเงื่อนไขบรรจุภัณฑ์และการจุ่มในการเคลือบกินSPI-based ตัวอย่างเคลือบผิวได้รับการประเมินเป็นที่ถูกกว่าขีด จำกัด ของตลาดโดยวันการเก็บรักษา 1 (รูปที่. 7). พาณิชย์สูงสุดอายุการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จเป็นเวลา 3 วันของการจัดเก็บที่มีตัวอย่างเคลือบบรรจุภายใต้superatmospheric O2 (MA-B) และสภาพบรรยากาศ ( ควบคุม) ในขณะที่กลุ่มตัวอย่างเหล่านั้นในMA-A และบรรยากาศแบบพาสซีฟ (MA-P) ถึงขีด จำกัดของตลาดใน 1 และ 2 วันตามลำดับ ดังนั้นการรวมกันของการเคลือบ SPI-based และเงื่อนไขแมสซาชูเซตที่แตกต่างกันไม่ยืดอายุการเก็บรักษาของอาติโช๊ค 'Blanca เดอเดลา' เหล่านี้ผลการวิเคราะห์ความคมชัดด้วยสีซึ่งแสดงให้เห็นเรื่อย ๆ ดัดแปลงบรรยากาศ (MA-P) มีต่ำและ L * * * * * * * * ค่าสูงในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูล(รูปที่. 6) แตกต่างเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับพื้นผิวที่แตกต่างกันของชิ้นอาร์ติโช้ค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพภาพตัดสดที่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญ
ทั้งบรรจุภัณฑ์เงื่อนไขและจุ่มใน
SPI สารเคลือบบริโภคได้จาก ตัวอย่างที่ไม่เคลือบผิว ได้แก่ เช่น
ถูกด้านล่างขีด จำกัด ของการทำตลาด โดยกระเป๋า 1 วัน ( รูปที่ 7 ) .
สูงสุดได้ 3 วัน พาณิชย์การจัดเก็บ
กับตัวอย่างที่เคลือบบรรจุภายใต้ superatmospheric O2
( ma-b ) และสภาพบรรยากาศ ( ควบคุม ) ส่วนในตัวอย่าง
ma-a และบรรยากาศเรื่อยๆ ( ma-p ) ถึงขีด จำกัด ของการทำตลาดใน
1 และ 2 วัน ตามลำดับ ดังนั้น การรวมกัน
เคลือบตาม SPI และ
เงื่อนไขมาแตกต่างกัน ไม่ได้ขยายอายุการเก็บรักษาของ Blanca de Tudela ' โช๊ค . ผลลัพธ์เหล่านี้
ตรงกันข้ามกับการวิเคราะห์สีซึ่งพบเรื่อยๆ
สภาพบรรยากาศดัดแปลง ( ma-p ) ว่ามีต่ำและค่า L *
* สูงสิ้นสุดของกระเป๋า ( รูปที่ 6 ) ความแตกต่างเหล่านี้อาจจะเกิดจาก
ไปยังพื้นผิวต่างกันของอาร์ติโช้คหั่น