Approximately 2 g of sample were su

Approximately 2 g of sample were suspended
in 50 ml of water and then 50 ml of soybean
oil was added. The mixture was emulsified using
a homogenizer (IKA ULTRA TURAX-T25) with
designation of a dispersing tool (S25N-25F) at
135,000 rpm for 1 min. The emulsion obtained was
divided equally into 2 centrifuge tubes. One tube
was centrifuged at 4,000xg for 5 min. The other
tube was heated to 80°C for 30 min and cooled to
room temperature then centrifuged at 4000xg for 10
min. EA and ES were calculated by the following
formulas:
EA (%) = [Height of emulsion layer /
Height of whole layer (cm)] x100
ES (%) = [Height of emulsion layer after
heating/ Height of whole layer (cm)] x100

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างประมาณ 2 กรัมถูกหยุดชั่วคราวในน้ำ 50 ml และ 50 ml ของถั่วเหลืองน้ำมันเพิ่มขึ้น ส่วนผสมถูก emulsified ใช้การ homogenizer (ULTRA สควิด TURAX-T25) ด้วยการกำหนดเครื่องมือสลาย (S25N 25F) ที่รอบต่อนาที 135,000 1 นาที เป็นอิมัลชันได้หารลงในหลอดหมุนเหวี่ยง 2 หนึ่งหลอดถูกเหวี่ยง 4, 000xg 5 นาที อื่น ๆหลอด 80° C เป็นเวลา 30 นาที และเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้ว เหวี่ยงที่ 4000xg 10นาทีคำนวณ EA และ ES โดยต่อไปนี้สูตร:EA (%) = [ความสูงของชั้นอิมัลชั่น /ความสูงของชั้นทั้งหมด (ซม.)] x 100ES (%) = [ความสูงของชั้นอิมัลชั่นหลังเครื่องทำความร้อน / ความสูงของชั้นทั้งหมด (ซม.)] x 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประมาณ 2 กรัมของกลุ่มตัวอย่างถูกระงับ
ใน 50 มิลลิลิตรของน้ำแล้ว 50 มลถั่วเหลือง
น้ำมันเพิ่ม ส่วนผสมที่ถูก emulsified ใช้
homogenizer (IKA ULTRA TURAX-T25) กับ
การกำหนดของเครื่องมือการกระจาย (S25N-25F) ที่
135,000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 1 นาที อิมัลชันที่ได้ถูก
แบ่งเป็น 2 หลอด centrifuge หนึ่งหลอด
ถูกหมุนเหวี่ยงที่ 4,000xg เป็นเวลา 5 นาที อื่น ๆ
หลอดถูกความร้อนถึง 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีและระบายความร้อนให้
อุณหภูมิห้องแล้วหมุนเหวี่ยงที่ 4000xg เวลา 10
นาที EA และ ES ถูกคำนวณโดยทำตาม
สูตร:
EA (%) = [ความสูงของอิมัลชันชั้น /
ความสูงของชั้นทั้งหมด (ซม.)] X100
ES (%) = [ความสูงของชั้นอิมัลชันหลังจาก
ทำความร้อน / ความสูงของชั้นทั้งหมด (ซม.) ] X100

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประมาณ 2 กรัมของตัวอย่างที่ถูกระงับใน 50 มล. ของน้ำแล้ว 50 ml ของถั่วเหลืองน้ำมันที่ถูกเพิ่ม ส่วนผสมที่ใช้ใช้เป็นเครื่องปั่น ( Ika Ultra turax-t25 ) กับการกระจายของเครื่องมือ ( s25n-25f )135 , 000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 1 นาทีได้เป็นอิมัลชันแบ่งเป็น 2 หลอดปั่นเหวี่ยง . หนึ่งหลอดเป็นระดับที่ 4000xg 5 นาที อื่น ๆหลอดให้ความร้อนถึง 80 องศา C เป็นเวลา 30 นาทีและเย็นอุณหภูมิระดับที่ 4000xg 10 แล้วมินเอและ es ได้โดยต่อไปนี้สูตร :EA ( % ) = [ ความสูงของชั้น / อิมัลชันความสูง ( ซม. ) ] ายทั้งชั้นES ( % ) = [ ความสูงของชั้นอิมัลชั่นหลังความร้อน / ความสูง ( ซม. ) ] ายทั้งชั้น