Rebaudioside A, a major sweet compo

Rebaudioside A, a major sweet component of Stevia
rebaudiana, is about 200–300 times sweeter than sucrose,
which was similar to aspartame and acesulfame-K (Prakash,
DuBois, Clos, Wilkens, & Fosdick, 2008). Compared with
aspartame, rebaudioside A showed higher stability under different
processing conditions and in complex food systems (Chang
& Cook, 1983; Clos, DuBois, & Prakash, 2008; Wolwer-Rieck,
Tomberg, & Wawrzun, 2010). A perfect sweet taste with no
calories and high potency made it a natural food additive in a
regular diet and for people with phenylketonuria or diabetes.
When rebaudioside A is combined with other sweeteners, the
off-flavor of rebaudioside A could be reduced, the onset time
could be shortened, the stability could be increased, and at the
same time the costs could also be reduced. However, when
interacted with other food ingredients, it may lead to changes
in the sensory properties, and texture or physico-chemical property
of the product (Dello Staffoloa, Bertolaa, Martinoa, &
Bevilacqua, 2004). So far, little detailed knowledge has been
available on the interaction of rebaudioside A with erythritol or
isomalto-oligosaccharide (IMO) with special regard to its application
in yoghurt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Rebaudioside A ส่วนประกอบสำคัญหวานของ Steviarebaudiana จะหวานกว่าประมาณ 200 – 300 เท่ากว่าซูโครสซึ่งมีลักษณะคล้ายกับแอสปาร์แตมและ acesulfame K (ชDuBois โกล Wilkens, & Fosdick, 2008) เมื่อเทียบกับแอสปาร์แตม rebaudioside เสถียรภาพสูงที่แสดงภายใต้แตกต่างกันเงื่อนไขการประมวลผล ในระบบอาหารที่ซับซ้อน (ช้างและอาหาร 1983 อื่น DuBois และ ช 2008 Wolwer-RieckTomberg, & Wawrzun, 2010) รสหวานที่ไม่มีแคลอรี่และสมรรถภาพสูงทำให้อาหารธรรมชาติสามารถในการอาหารทั่วไปและ สำหรับคนที่มี phenylketonuria หรือโรคเบาหวานเมื่อ rebaudioside A ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ การออกรสของ rebaudioside A อาจจะลดลง เวลาเริ่มมีอาการอาจจะลดลง ความมั่นคงอาจต้องเพิ่มขึ้น และในการขณะเดียวกันยังสามารถลดต้นทุน อย่างไรก็ตาม เมื่ออาจ มีส่วนผสมของอาหารอื่น ๆ มันอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และพื้นผิว หรือลักษณะของดิออร์ของผลิตภัณฑ์ (Dello Staffoloa, Bertolaa, Martinoa, &Bevilacqua, 2004) เพื่อห่างไกล เพิ่มรายละเอียดเล็กน้อยได้มีการโต้ตอบของ rebaudioside A กับ erythritol หรือisomalto-oligosaccharide (IMO) มีสัมมาคารวะพิเศษกับโปรแกรมประยุกต์ของในโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Rebaudioside A, เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของหวานหญ้าหวาน
rebaudiana เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 200-300
ครั้งความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครสซึ่งเป็นสารให้ความหวานคล้ายกับและAcesulfame-K
(แกชบัวClos, Wilkens และ Fosdick 2008) เมื่อเทียบกับสารให้ความหวาน, Rebaudioside แสดงให้เห็นความมั่นคงสูงที่แตกต่างกันภายใต้เงื่อนไขในการประมวลผลและระบบอาหารที่ซับซ้อน(ช้าง& Cook, 1983; Clos บัวและแกช 2008; Wolwer-Rieck, Tomberg และ Wawrzun 2010) รสชาติหวานเหมาะที่ไม่มีแคลอรี่และความแข็งแรงสูงทำให้มันเป็นสารเติมแต่งอาหารธรรมชาติในอาหารปกติและสำหรับคนที่มีphenylketonuria หรือโรคเบาหวาน. เมื่อ Rebaudioside จะรวมกับสารให้ความหวานอื่น ๆของการออกรสชาติ Rebaudioside อาจจะลดลงเริ่มมีอาการ เวลาอาจจะสั้นลงความมั่นคงอาจจะเพิ่มขึ้นและในขณะเดียวกันค่าใช้จ่ายที่อาจจะมีการลดลง แต่เมื่อมีความสัมพันธ์กับส่วนผสมอาหารอื่น ๆ ก็อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและเนื้อหรือทรัพย์สินทางเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์(Dello Staffoloa, Bertolaa, Martinoa และแลคควา, 2004) เพื่อให้ห่างไกลที่มีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ความรู้ที่ได้รับมีอยู่ในการทำงานร่วมกันของRebaudioside A กับ Erythritol หรือisomalto-oligosaccharide (IMO) เกี่ยวกับการเป็นพิเศษเพื่อการประยุกต์ใช้ในโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รีบาวดิโ ซด์ , ส่วนประกอบหลักของหญ้าหวาน
หวานมากขึ้น คือประมาณ 200 –หวานกว่าซูโครส 300 ครั้ง
ซึ่งคล้ายกับสารให้ความหวาน และอะซีซัลเฟม เค ( Prakash
ดู wilkens Clos , , , , fosdick & , 2008 ) เมื่อเทียบกับ
แอสปาร์แตม รีบาวดิโ ซด์เป็นมีเสถียรภาพภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลอาหารในระบบที่ซับซ้อนและแตกต่างกัน

( ช้าง&ปรุงอาหาร , 1983 ; โกล ดูบอยส์ & Prakash , 2008 ;wolwer ริก
tomberg , & wawrzun , 2010 ) รสหวานที่สมบูรณ์แบบไม่มี
แคลอรี่และศักยภาพสูงเป็นอาหารธรรมชาติ สารเติมแต่งในอาหารปกติและคน

ฟีนิลคีโตนูเรีย หรือโรคเบาหวาน เมื่อรีบาวดิโ ซด์เป็นรวมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ ,
กลิ่นของรีบา ดิโอไซด์ เออาจจะลดลง เริ่มเวลา
อาจจะสั้นลง เสถียรภาพอาจจะเพิ่มขึ้น และที่
เวลาเดียวกัน ต้นทุนก็จะลดลง อย่างไรก็ตาม เมื่อ
ติดต่อกับส่วนผสมอาหารอื่น ซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลง
ในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และพื้นผิว หรือการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ (
staffoloa bertolaa martinoa เดลโล , , ,
&เบวิลักควา , 2004 ) ดังนั้นไกล รายละเอียดความรู้เล็ก ๆน้อย ๆได้
ที่มีปฏิสัมพันธ์กับอีริทริตอลหรือ
รีบาวดิโ ซด์isomalto โอลิโกแซคคาไรด์ ( IMO ) ด้วยเหตุพิเศษ

ของโปรแกรมประยุกต์ในโยเกิร์ต