Blanching is a cooking process wher

Blanching is a cooking process wherein the food substance, usually a vegetable or fruit, is plunged into boiling water, removed after a brief, timed interval, and finally plunged into iced water or placed under cold running water (shocking or refreshing[1]) to halt the cooking process.

The meaning of blanch is "to whiten", but this is not always the purpose of blanching in cooking. Food is blanched to soften it, or to partly or fully cook it, or to remove a strong taste (for example of cabbage or onions).[2]

When almonds or pistachios are blanched, the skin of the nut (botanically the seed coat surrounding the embryo) softens and can be easily removed later.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลวกเป็นกระบวนการทำนั้นสารอาหาร มักจะเป็นผัก หรือ ผลไม้ กระโจนเข้าสู่น้ำเดือด เอาออกหลังจากช่วงสั้น ๆ เวลา และก็ กระโจนเข้าสู่น้ำเย็น หรือใต้ (น่าตกใจหรือ refreshing[1]) ยั้งกระบวนการปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นความหมายของ blanch จะ "ขาว" แต่นี้ไม่เสมอวัตถุประสงค์ของการลวกในการปรุงอาหาร อาหารคือลวก ให้นุ่ม หรือบางส่วน หรือทั้งหมดทำ หรือเอารสชาติแรง (ตัวอย่างเช่นของกะหล่ำปลีหรือหัวหอม) [2]เมื่ออัลมอนด์หรือ pistachios จะลวก ผิวของถั่ว (botanically เมล็ดบาง ๆ รอบตัวอ่อน) อ่อนนุ่มลง และทำได้ง่ายกว่าในภายหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกเป็นกระบวนการปรุงอาหารนั้นสารอาหารที่มักจะเป็นผักหรือผลไม้จะกระโจนลงไปในน้ำเดือดลบออกหลังจากช่วงสั้น ๆ ช่วงเวลาที่กำหนดและในที่สุดก็กระโจนลงไปในน้ำเย็นหรืออยู่ภายใต้น้ำเย็น (ที่น่าตกใจหรือสดชื่น [1]) ที่จะหยุดกระบวนการปรุงอาหาร. ความหมายของซีดคือ "ขาว" แต่นี้ไม่เสมอวัตถุประสงค์ของการลวกในการปรุงอาหาร อาหารลวกให้นุ่มมันหรือบางส่วนหรือเต็มปรุงอาหารมันหรือจะเอารสชาติที่แข็งแกร่ง (เช่นกะหล่ำปลีหรือหัวหอม). [2] เมื่ออัลมอนด์หรือ pistachios จะลวกผิวของถั่ว (พฤกษศาสตร์เยื่อหุ้มเมล็ด รอบตัวอ่อน) นุ่มและสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายในภายหลัง