addition of HPMC, it is possible to

addition of HPMC, it is possible to improve the quality of glutenfree
donuts made entirely with soy flour. The soy donut had
desirable qualities such as less oil uptake and moisture loss than the
wheat donut, but lower quality factor such as lower specific volume,
harder texture and sensory attributes. The addition of HPMC
increased the specific volume of the soy donut, improved the color,
and decreased the oil uptake, moisture loss, and hardness
compared to the soy donut without HPMC. Practically, the addition
of and coating with HPMC had significant effects on the quality of
the soy donut, resulting in the highest overall preference score,
closer to that of the wheat donut. These results suggest that glutenfree
donuts from soy flour with HPMC offer a promising healthy and
new type of gluten-free alternative product to consumers

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มเติม HPMC จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของ glutenfreeโดนัททำ ด้วยแป้งถั่วเหลืองทั้งหมด มีโดนัทถั่วเหลืองคุณภาพต้องลดน้ำมันดูดธาตุอาหารและความชื้นการสูญเสียมากกว่าเช่นการข้าวสาลีโดนัท แต่ปัจจัยคุณภาพต่ำเช่นปริมาตรจำเพาะต่ำพื้นผิวที่ยากและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส การเพิ่มของ HPMCเพิ่มปริมาตรเฉพาะของโดนัทถั่วเหลือง สี การปรับปรุงและลดการดูดซับน้ำมัน สูญเสียความชื้น และความแข็งเมื่อเทียบกับโดนัทถั่วเหลืองโดย HPMC ในทางปฏิบัติ การเพิ่มของเคลือบ ด้วย HPMC มีลักษณะพิเศษที่สำคัญคุณภาพของโดนัทถั่วเหลือง ผลคะแนนสูงสุดโดยรวมชอบใกล้กับโดนัทข้าวสาลี ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำ glutenfree นั้นโดนัทจากแป้งถั่วเหลืองกับ HPMC ให้มีแนวโน้มสุขภาพ และชนิดใหม่ของผลิตภัณฑ์ตังเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจาก HPMC มันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงคุณภาพของ glutenfree
โดนัททำด้วยแป้งถั่วเหลือง โดนัทถั่วเหลืองมีคุณภาพเป็นที่น่าพอใจเช่นการดูดซึมน้ำมันน้อยลงและสูญเสียความชุ่มชื้นกว่าโดนัทข้าวสาลีแต่ปัจจัยที่มีคุณภาพต่ำเช่นระดับเสียงที่เฉพาะเจาะจงที่ต่ำกว่าพื้นผิวที่ยากและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส นอกเหนือจาก HPMC เพิ่มขึ้นปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของโดนัทถั่วเหลืองปรับตัวดีขึ้นสีและลดลงการดูดซึมน้ำมันที่สูญเสียความชุ่มชื้นและความแข็งเมื่อเทียบกับโดนัทถั่วเหลืองโดยไม่ต้องHPMC จวนนอกจากนี้และเคลือบด้วย HPMC มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพของโดนัทถั่วเหลืองส่งผลให้คะแนนความพึงพอใจโดยรวมสูงสุดใกล้ชิดกับที่ของโดนัทข้าวสาลี ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า glutenfree โดนัทจากแป้งถั่วเหลืองกับ HPMC มีสุขภาพดีและมีแนวโน้มชนิดใหม่ของผลิตภัณฑ์ทางเลือกตังฟรีให้กับผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มของซี มันเป็นไปได้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของกลูเตนฟรี
โดนัททำทั้งหมดด้วยแป้งถั่วเหลือง ถั่วเหลือง
ที่พึงประสงค์ เช่น โดนัทมีคุณภาพน้อยกว่าน้ำมัน การสูญเสียความชื้นมากกว่า
ข้าวสาลี โดนัท แต่ลดคุณภาพปัจจัย เช่นลดเฉพาะปริมาณ
เนื้อหนัก และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส นอกเหนือจากซี
เพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของถั่วเหลือง โดนัท เพิ่มสี
น้ำมันลดลงและการ สูญเสียความชุ่มชื้นและความแข็ง
เมื่อเทียบกับถั่วเหลือง โดนัทไม่มีซี . จริง , นอกจากนี้
และเคลือบด้วย HPMC มีอิทธิพลต่อคุณภาพของถั่วเหลือง
โดนัท ส่งผลให้คะแนนความชอบโดยรวมสูงที่สุด
ใกล้ชิดว่าข้าวสาลีของโดนัท ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ากลูเตนฟรี
โดนัทจากแป้งถั่วกับซีเสนอสัญญาสุขภาพและ
ชนิดใหม่ของผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภคทางเลือกตังฟรี