Especially, proteins could bind mor

Especially, proteins could bind more water and leave less water available
for starch than in the starch–water system. Sucrose, as an antiplasticizer,
changes Tg of starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรตีนสามารถผูกน้ำมากขึ้น และปล่อยน้ำน้อยมีสำหรับแป้งกว่าระบบแป้ง – ซูโครส เป็นการ antiplasticizerการเปลี่ยนแปลงของแป้ง Tg

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนสามารถผูกน้ำมากขึ้นและปล่อยน้ำน้อยสามารถใช้ได้
สำหรับแป้งกว่าในระบบแป้งน้ำ ซูโครสเป็น antiplasticizer,
การเปลี่ยนแปลง Tg ของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเฉพาะโปรตีน สามารถผูกน้ำและปล่อยให้น้ำน้อยพร้อมแป้งว่าแป้งและน้ำ ซูโครสเป็น antiplasticizer , ,การเปลี่ยนแปลงสมบัติของแป้ง