RS has been classified into four ty

RS has been classified into four types according to the nature of the enzyme resistance
and the structure of the starch (Englyst et al 1992, Eerlingen and Delcour 1995). RS type 1
13
(RS1) is physically inaccessible starch, which is protected by a protein matrix or cell wall
material, such as that in whole grains, legumes, and pasta. RS type 2 (RS2) is native,
uncooked semi-crystalline granular starch that displays the B- and some C-type polymorphs,
such as uncooked potato starch, green banana starch, and high-amylose maize starch. RS
type 3 (RS3) is retrograded amylose formed in cooked starchy food. RS type 4 (RS4) is
chemically modified or cross-linked starch, which is less accessible for enzyme hydrolysis.
In addition to the four types of RS, resistant dextrins (Brimhall 1944, Thompson and
Wolfrom 1958, Ohkuma and Wakabayashi 2001, Wang et al 2001) and amylose-lipid
complexes (Jane and Robyt 1984, Cui and Oates 1999, Gelders et al 2005) are also included
in RS because they are resistant to enzyme hydrolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

RS ได้ถูกแบ่งเป็น 4 ประเภทตามลักษณะของเอนไซม์ต่อต้านและโครงสร้างของแป้ง (Englyst et al 1992, Eerlingen และ Delcour 1995) ชนิด RS 1 13(RS1) เป็นแป้งไม่จริง ซึ่งได้รับการป้องกัน โดยโปรตีนเมทริกซ์หรือผนังเซลล์วัสดุ เช่นธัญพืช กิน และพาสต้า ชนิด RS 2 (RS2) เป็นพื้นเมืองuncooked กึ่งผลึก granular แป้งที่แสดง B - และ polymorphs บางชนิด Cเช่นแป้งมันฝรั่ง uncooked แป้งกล้วยสีเขียว และแป้งข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ปรับสูงขึ้น อาร์เอสประเภท 3 (RS3) และ retrograded ที่เกิดขึ้นในอาหารสุกฟูมได้ ชนิด RS 4 (RS4)ปรับเปลี่ยนสารเคมี หรือ cross-linked แป้ง ซึ่งสามารถเข้าถึงได้น้อยสำหรับไฮโตรไลซ์เอนไซม์นอกจาก RS, dextrins ทนสี่ประเภท (Brimhall 1944 ทอมป์สัน และWolfrom 1958, Ohkuma และ Wakabayashi 2001 วัง et al 2001) และ ไขมันและสิ่งอำนวยความสะดวก (เจน และ Robyt 1984, Cui และโอตส์ 1999, Gelders et al 2005) รวมอยู่ใน RS เนื่องจากทนต่อเอนไซม์ไฮโตรไลซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาร์เอสได้รับการแบ่งออกเป็นสี่ประเภทตามลักษณะของความต้านทานเอนไซม์และโครงสร้างของแป้ง (Englyst et al, 1992 Eerlingen และ Delcour 1995)
อาร์เอสชนิดที่ 1
13
(RS1)
เป็นแป้งที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ทางร่างกายที่มีการป้องกันโดยเมทริกซ์โปรตีนหรือผนังเซลล์วัสดุเช่นว่าในธัญพืช, พืชตระกูลถั่วและพาสต้า อาร์เอสชนิดที่ 2 (RS2)
เป็นพื้นเมืองดิบกึ่งผลึกเม็ดแป้งที่แสดงB- และบาง polymorphs
C-ชนิดเช่นแป้งมันฝรั่งดิบแป้งกล้วยสีเขียวและแป้งข้าวโพดอะไมโลสสูง อาร์เอสประเภท 3 (RS3) คือการรีโทรเกรดอะไมโลสที่เกิดขึ้นในอาหารประเภทแป้งสุก
อาร์เอสประเภท 4 (RS4)
จะถูกดัดแปลงทางเคมีหรือแป้งที่เชื่อมโยงซึ่งสามารถเข้าถึงได้น้อยลงสำหรับการย่อยของเอนไซม์.
นอกจากนี้ยังมีสี่ประเภทของอาร์เอส, dextrins ทน (Brimhall 1944 ธ อมป์สันและ
Wolfrom 1958 Ohkuma และ Wakabayashi 2001 วัง et อัล 2001)
และอะไมโลสไขมันเชิงซ้อน(เจนและ Robyt 1984 Cui และทส์ปี 1999 Gelders et al, 2005)
จะรวมอยู่ในอาร์เอสเพราะพวกเขามีความทนทานต่อการย่อยของเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาร์เอส ได้ถูกแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ตามลักษณะของเอนไซม์ต้าน
และโครงสร้างของแป้ง ( englyst et al eerlingen delcour 1992 และ 1995 ) ประเภทที่ 1

( 13 ) rs1 ) คือร่างกายไม่สามารถเข้าถึงได้แป้ง ซึ่งมีการป้องกันโดยเมตริกซ์โปรตีนหรือวัสดุผนัง
เซลล์ เช่นในธัญพืช , ถั่วและพาสต้า อาร์เอส ประเภทที่ 2 ( rs2
) พื้นเมืองดิบกึ่งผลึกเม็ดแป้งที่แสดง B - และบางประเภทให้หมด เช่น มันฝรั่งดิบ
, แป้ง , แป้งกล้วยสีเขียวและอมิโลสสูง ข้าวโพดแป้ง อาร์เอส
3 ชนิด ( rs3 ) retrograded อาจเกิดขึ้นในอาหารที่ปรุงสุกของแป้ง . อาร์เอส 4 ชนิด ( rs4 )
ดัดแปลงทางเคมี หรือแป้ง cross-linked ซึ่งเป็นน้อยสามารถเข้าถึงได้สำหรับการย่อยสลายด้วยเอนไซม์
นอกจากสี่ประเภทของ RS ,ป้องกัน เดกซ์ตริน ( brimhall 1944 , ทอมป์สันและ
wolfrom 1958 ohkuma วากาบายาชิและ 2001 , Wang et al 2001 ) และปริมาณไขมัน
เชิงซ้อน ( เจนและ robyt 1984 และชอยทส์ 1999 gelders et al 2005 ) รวมทั้ง
ในอาร์เอส เนื่องจากพวกเขาจะป้องกันการย่อยด้วยเอนไซม์ .