Heat treatment of bovine and caprin

Heat treatment of bovine and caprine milk results in the denaturation of whey proteins and the aggregation of the denatured proteins with casein micelles into disulphide-linked complexes; these changes happen at the micelle surface and induce the formation of milk gels (Anema & Li, 2003a, 2003b; Anema & Stanley, 1998; Singh & Fox, 1985).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาความร้อนของนมวัวและน้ำเชื้อเกิด denaturation ของเวย์โปรตีนและรวมของโปรตีน denatured กับ micelles เคซีนเป็นคอมเพล็กซ์ลิงค์ disulphide เปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นที่พื้นผิวของ micelle และก่อให้เกิดการก่อตัวของเจนม (Anema & Li, 2003a, 2003b Anema & Stanley, 1998 สิงห์และสุนัขจิ้งจอก 1985)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รักษาความร้อนของวัวและผลนมแพะใน denaturation ของโปรตีนเวย์และการรวมตัวของโปรตีนเคซีนที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ micelles เป็นคอมเพล็กซ์ disulphide ที่เชื่อมโยง; การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นที่พื้นผิวไมเซลล์และทำให้เกิดการก่อตัวของเจลนม (Anema & Li, 2003A, 2003b; Anema และสแตนลี่ย์, 1998; Singh & ฟ็อกซ์, 1985)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาความร้อนของวัวและนมใน caprine ผลของโปรตีนเวย์ ( กลุ่มของโปรตีนที่ใช้ในการเชื่อมโยงกับเคซีนไมเซลล์ = เชิงซ้อน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นที่พื้นผิวไมเซลล์และทำให้เกิดการก่อตัวของนม เจล ( anema & Li 2003a 2003b ; anema & , Stanley , 1998 ; Singh &ฟ็อกซ์ , 1985 ) .