Among the latter, the loss of meat

Among the latter, the loss of meat juices is one of the key
factors influencing the quality of cooked meat: If water loss is too high,
the meat will become tough and fibrous, while keeping water loss to
a minimum will produce juicier cooked meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างหลัง การสูญเสียของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งคีย์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพของการรับประทานเนื้อสัตว์: ถ้าสูญเสียน้ำมากเกินไปเนื้อจะเหนียว และ ข้อ ในขณะที่ทำให้สูญเสียน้ำไปอย่างน้อยที่สุดจะผลิตเนื้อสัตว์สุกนี้มีไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ท่ามกลางหลังการสูญเสียของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพของเนื้อสุก: ถ้าการสูญเสียน้ำสูงเกินไปเนื้อจะกลายเป็นเรื่องที่ยากและเป็นเส้นๆ ขณะที่การรักษาสูญเสียน้ำไปต่ำสุดที่จะผลิตเนื้อสุกjuicier

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นใยกล้ามเนื้อหดตัวตามขวางและขยายช่องว่างระหว่างเส้นใย แต่
ข้างบนนี้อุณหภูมิมันหดตามยาวและทำให้เกิดการสูญเสียน้ำมาก
และขอบเขตของการหดตัวเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิ
ฉีดน้ำเค็มตามด้วยตีลังกาเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายขั้นตอน

ลดการสูญเสียน้ำระหว่างความร้อนที่ตามมาในการประมวลผลของ
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ( โรงงาน , 2004 )