Total soluble polyphenols (TSP) and

Total soluble polyphenols (TSP) and antioxidant capacity in starch-molded mango snacks
TSP content are shown in Table 6, where these values increased for the three different the DAMC: DAMB ratios, obtaining values from 1.89 g GAE/100 g dw for control formulation to 4.99– 8.42 g GAE/100 g dw in the formulations with DAMC: DAMB. This might be because DAMB is composed mainly from mango peel and paste rich in DF, where also DF had attached some phenolic compounds (Saura-Calixto
1998). García-Magaña et al. (2013) reported values of 6.81 g GAE/100 dw, in ‘Ataulfo’ mango peels and 2.46 g GAE/100 dw, in ‘Ataulfo’ mangopaste,sothat when the DAMC: DAMB ratios were used to substitute the sugarcane in the preparation of starch-molded man- go snacks there was an increase in TSP. Concurrently all DAMC: DAMB substituting formulations had higher antioxidant capacity than control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพลีฟีนละลายน้ำรวม (TSP) และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในมะม่วงขึ้นรูปแป้งขนมTSP เนื้อหาที่แสดงในตารางที่ 6 ซึ่งค่าเหล่านี้เพิ่มขึ้นสามแตกต่างกันที่ DAMC: อัตราส่วน DAMB การรับค่าจาก 1.89 g GAE/100 g dw เพื่อควบคุมสูตรการ 4.99 – 8.42 g GAE/100 g dw ในสูตรที่ มี DAMC: DAMB นี้อาจจะเนื่องจากประกอบด้วย DAMB จากเปลือกมะม่วง และวางริชใน DF ที่ยัง DF ได้แนบบางสารฟีนอ (Saura Calixto1998) . García Magaña ร้อยเอ็ด (2013) รายงานค่า 6.81 กรัม dw GAE/100 เปลือกมะม่วง 'Ataulfo' และ 2.46 g dw GAE/100 ใน 'Ataulfo' mangopaste, sothat เมื่อ DAMC: อัตราส่วน DAMB ใช้แทนอ้อยที่เตรียมขึ้นรูปแป้งขนมไปคน มีการเพิ่มช้อนชาพร้อมทั้ง DAMC: DAMB แทนสูตรมีสารต้านอนุมูลอิสระความจุสูงกว่าการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมโพลีฟีนที่ละลายน้ำได้ (TSP) และสารต้านอนุมูลอิสระในมะม่วงขนมแป้งแม่พิมพ์
เนื้อหา TSP แสดงในตารางที่ 6 ซึ่งค่าเหล่านี้เพิ่มขึ้นสำหรับสามที่แตกต่างกัน DAMC: อัตราส่วน DAMB ได้รับค่าจาก 1.89 กรัม GAE / 100 กรัม DW สำหรับการผสมสูตรควบคุม เพื่อ 4.99- 8.42 กรัม GAE / 100 กรัม DW ในสูตรที่มี DAMC: DAMB นี้อาจจะเป็นเพราะ DAMB ประกอบด้วยส่วนใหญ่มาจากเปลือกมะม่วงและวางอุดมไปด้วย DF ที่ยัง DF ได้แนบสารประกอบฟีนอบางคน (Saura-Calixto
1998) การ์เซียMagaña et al, (2013) รายงานค่า 6.81 กรัม GAE / 100 DW ใน 'Ataúlfo' เปลือกมะม่วงและ 2.46 กรัม GAE / 100 DW ใน 'Ataúlfo' mangopaste, sothat เมื่อ DAMC: อัตราส่วน DAMB ถูกนำมาใช้เพื่อทดแทนอ้อยในการจัดทำ แป้งแม่พิมพ์มนุษย์ไปอาหารว่างมีการเพิ่มขึ้นใน TSP พร้อมกันทุก DAMC: DAMB แทนสูตรมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โพลีฟีนอล ละลายรวม ( TSP ) และสารต้านอนุมูลอิสระในแป้งแม่พิมพ์ขนมมะม่วงช้อนชา เนื้อหาจะแสดงในตารางที่ 6 ซึ่งค่าเหล่านี้ที่เพิ่มขึ้นสำหรับสามที่แตกต่างกัน damc : damb อัตราส่วน การรับค่าจาก 1.89 กรัม / 100 กรัม สำหรับการควบคุมเก DW ใช้ 4.99 – 8.42 จีเก / DW 100 กรัมในสูตรด้วย damc : damb . นี้อาจเป็นเพราะ damb ประกอบด้วยส่วนใหญ่จากเปลือกมะม่วงและพริกอุดมไปด้วยผลผลิตที่ยัง DF ได้แนบสารประกอบฟีนอล ( saura calixto1998 ) garc í a-maga 15 คน และคณะ ( 2013 ) รายงานค่าเก / 6.81 กรัม 100 DW ใน ' ' ataulfo เปลือกมะม่วงและเก / 2.46 กรัม 100 DW ใน ' ' mangopaste ataulfo ทำให้เมื่อ damc : damb อัตราส่วนที่ใช้ทดแทนน้ำตาลในการเตรียมแป้งแม่พิมพ์ผู้ชายไปขนมมีเพิ่มช้อนชา จากทั้งหมด : damb damc แทนสูตรสารต้านอนุมูลอิสระความจุสูงกว่ากลุ่มควบคุม