2.6. Microbiological determinationF

2.6. Microbiological determination
For viable numbers of starter culture in the products, S.
thermophilus was enumerated using M17 agar acidified to
pH 6.8 by 1 MHCl (IDF, 1997) and subsequently incubated
at 37 ± 1 C for 48 h under aerobic condition. The number
of L. bulgaricus was determined using MRS agar acidified
to pH 5.4 with 100% glacial acetic acid then incubated at
37 ± 1 C for 72 h under anaerobic condition (IDF, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6 การเรื่องที่ทางจุลชีววิทยาสำหรับหมายเลขที่ทำงานของวัฒนธรรมเริ่มต้นในผลิตภัณฑ์ S.ใช้ acidified agar M17 เพื่อ thermophilus ถูกระบุpH 6.8 โดย 1 MHCl ( 1997 idf บาง) และ incubated ในเวลาต่อมาที่± 37 1 C สำหรับ h 48 ภายใต้สภาพแอโรบิก หมายเลขของ L. bulgaricus กำหนดใช้ MRS agar acidifiedการ pH 5.4 มีกรดอะซิติกน้ำแข็ง 100% แล้ว incubated ที่± 37 1 C สำหรับ h 72 ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน ( 1997 idf บาง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6
ความมุ่งมั่นทางจุลชีววิทยาสำหรับตัวเลขของวัฒนธรรมที่ทำงานได้เริ่มต้นในผลิตภัณฑ์เอส
thermophilus ถูกระบุโดยใช้ M17 วุ้น acidi
สายเอ็ดจะมีค่าpH 6.8 1 MHCl (IDF, 1997)
และต่อมาบ่มที่อุณหภูมิ37 ± 1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมงภายใต้เงื่อนไขแอโรบิก จำนวนของ L. bulgaricus ถูกกำหนดโดยใช้อาหารเลี้ยงเชื้อ MRS acidi สายเอ็ดค่าพีเอช5.4 100% น้ำแข็งกรดอะซิติกบ่มแล้ว37 ± 1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 72 ชั่วโมงภายใต้สภาวะไร้อากาศ (IDF, 1997)