3.5. Characterization of yellow Mon

3.5. Characterization of yellow Monascus pigments
The purified yellow Monascus pigments (44 mg/l in 70% ethanol
aqueous solution) exhibited a visible spectrum with an apex at
395 nm, which was consistent with spectrum data in the literature
[26]. One AU at 395 nm of yellow Monascus pigments corresponded
to the concentration approximately 52 mg/l. The TLC
analysis showed yellow Monascus pigments with Rf = 0.73, which
was also consistent with the result of the literature [12] (Fig. 5A).
It indicated that the yellow Monascus pigments were pure at least
within visible spectrum. The results of Fig. 4 had already showed
that the aminophilic reaction between yellow Monascus pigments
and MSG did not occur or very slow comparison to that of orange
Monascus pigments and MSG. MSG (0.03 g) were added into an
ethanol aqueous solution (70%, V/V, pH = 7; Yellow Monascus pigments
with 0.685 AU at 395 nm; 24.6 ml), which was shaken at
30 C, 200 rpm and for 11 h. The visible spectrum of yellow
Monascus pigments in the ethanol aqueous solution had nearly
no change (Fig. 5B). This result further confirmed there was no
aminophilic reaction between yellow Monascus pigments and MSG.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5. สมบัติของ Monascus เหลืองสีบริสุทธิ์สีเหลือง Monascus เม็ดสี (44 mg/l ในเอทานอล 70%ละลาย) แสดงเป็นสเปกตรัมที่มองเห็นได้ ด้วยตัวเอเพ็กซ์ที่395 nm ซึ่งสอดคล้องกับข้อมูลสเปกตรัมในวรรณคดี[26] . AU หนึ่งที่ 395 nm ของเหลือง Monascus เม็ดสีผูกพันเพื่อความเข้มข้นประมาณ 52 mg/l ใน TLCวิเคราะห์พบ Monascus เม็ดสีเหลืองกับ Rf = 0.73 ซึ่งก็สอดคล้องกับผลการประกอบการ [12] (รูป 5A)มันระบุว่า สี Monascus สีเหลืองมีความบริสุทธิ์น้อยภายในสเปกตรัมที่มองเห็นได้ ผลของรูป 4 ได้แสดงให้เห็นแล้วว่า ปฏิกิริยา aminophilic ระหว่างเหลือง Monascus สีและ MSG จึงไม่เกิดขึ้น หรือช้ามากเทียบกับของส้มMonascus เม็ดสีและผงชูรสทุกรายการ (0.03 กรัม) ถูกเพิ่มลงในการละลายเอทานอล (70%, V/V ค่า pH = 7 Monascus เม็ดสีเหลืองกับ 0.685 AU ที่ 395 nm 24.6 ml), ซึ่งถูกเขย่าที่C 30, 200 รอบต่อนาที และ 11 ชม. สเปกตรัมที่มองเห็นได้สีเหลืองMonascus เม็ดสีในละลายเอทานอลได้เกือบไม่มีการเปลี่ยน (รูป 5B) ผลการยืนยันมีไม่aminophilic ปฏิกิริยาระหว่างสีเหลือง Monascus เม็ดสีและผงชูรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 ลักษณะของสีเหลือง Monascus เม็ดสี
บริสุทธิ์เม็ดสีเหลือง Monascus (44 mg / l ในเอทานอล 70%
สารละลาย) แสดงสเปกตรัมที่มองเห็นกับเอเพ็กซ์ที่
395 นาโนเมตรซึ่งเป็นความสอดคล้องกับข้อมูลสเปกตรัมในวรรณคดี
[26] หนึ่ง AU ที่ 395 นาโนเมตรของเม็ดสีเหลือง Monascus ตรง
กับความเข้มข้นประมาณ 52 มิลลิกรัม / ลิตร เอาใจใส่
การวิเคราะห์แสดงให้เห็นเม็ดสีสีเหลืองกับ Monascus Rf = 0.73 ซึ่ง
ก็ยังสอดคล้องกับผลของวรรณกรรมที่ [12] (รูป. 5A).
มันแสดงให้เห็นว่าสีเหลืองเม็ดสี Monascus บริสุทธิ์อย่างน้อย
ภายในสเปกตรัมที่มองเห็น ผลที่ได้จากรูป 4 ได้แสดงให้เห็นแล้ว
ว่าการเกิดปฏิกิริยาระหว่าง aminophilic เม็ดสี Monascus สีเหลือง
และผงชูรสไม่ได้เกิดขึ้นหรือการเปรียบเทียบช้ามากกับที่ของส้ม
เม็ดสี Monascus และผงชูรส ผงชูรส (0.03 กรัม) ถูกเพิ่มลงใน
สารละลายเอทานอล (70% v / V ค่า pH = 7; เม็ดสีเหลือง Monascus
กับ 0.685 AU ที่ 395 นาโนเมตร; 24.6 มล.) ซึ่งถูกเขย่าที่
30 C, 200 รอบต่อนาทีและ 11 ชั่วโมงที่ผ่านมา สเปกตรัมที่มองเห็นสีเหลือง
เม็ดสี Monascus ในสารละลายเอทานอลมีเกือบ
ไม่มีการเปลี่ยนแปลง (รูป. 5B) ผลต่อไปนี้จะได้รับการยืนยันว่าไม่มี
ปฏิกิริยา aminophilic ระหว่างเม็ดสี Monascus สีเหลืองและผงชูรส