Color change of osmotic dehydrated

Color change of osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2 has shown in Figure 5. Overall, a decreased trend of color was found in osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2. Lightness values of potatoes were tend to increased. The highest level of color (L*) was dropped in samples which were treated with 60% sucrose and 4% CaCl2. On the other level, Hue (H°) values were not significantly differed among each other. However, the samples that were treated with 60% sucrose and 4% CaCl2 were slightly decreased the H° value as similar to other results of color.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนสีของการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ได้แสดงในรูปที่ 5 โดยรวม มีแนวโน้มลดลงสีที่พบในการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นถึง ระดับสูงสุดของสี (L *) ถูกตัดทิ้งในตัวอย่างซึ่งได้รับการรักษากับซูโครส 60% และ 4% CaCl2 ในระดับอื่น ๆ ค่า Hue (H °) ได้ไม่มากแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างที่ได้รับการรักษากับซูโครส 60% และ 4% CaCl2 ถูกเล็กน้อยลดลงค่า° H เป็นคล้ายกับสีผลอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนสีของออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ได้แสดงให้เห็นในรูปที่ 5 โดยรวมมีแนวโน้มที่ลดลงของสีที่พบในออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ระดับสูงสุดของสี (L *) ถูกทิ้งในตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำตาลซูโครส 60% และ 4% CaCl2 ในระดับอื่น ๆ ที่เว้ (H °) ค่าไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกันและกัน อย่างไรก็ตามกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำตาลซูโครส 60% และ 4% CaCl2 ลดลงเล็กน้อย H °มูลค่าเป็นคล้ายกับผลลัพธ์อื่น ๆ ของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนสีโดยสีม่วงอบมันฝรั่งหวานที่เจือด้วย CaCl2 มีแสดงในรูปที่ 5 โดยรวม ลดลงแนวโน้มสี ถูกพบในระบบอบแห้งสีม่วงหวานที่ผสมกับผลิต . ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ระดับสี ( L * ) ลงในตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำตาลซูโครส 60 % และ 4 % ผลิต . ในระดับอื่น เว้ ( H / ) มีค่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างแต่ละอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำตาลซูโครส 60 % และ 4 % ผลิตได้ลดลงเล็กน้อย ค่า H / ลักษณะคล้ายผลอื่น ๆ สี