4. Discussion4.1. Lung lesionsThe o

4. Discussion
4.1. Lung lesions

The observed range of lung lesions between 1% and 58% for about 1000 pigs is comparable to Meyns et al. (2011) for pig farms in Belgium. Kofer, Kutschera, and Fuchs (2001) found that in 66,033 carcasses, an average of 43.7% of pigs exhibited different degrees of pneumonia and 22.7% showed chronic pleuritis.

4.2. Lung lesions and meat quality

Different from previous studies (Schütte et al., 1996 and Von Hammel and Blaha, 1993), the relationship between lung lesions and post-mortem pH drop was not influenced by the variation in carcass conformation and pig handling.

A mean pHi value of 6.01 measured 30 min after slaughter is comparable (Van de Perre et al., 2010 and Vermeulen et al., 2015) to the accepted value indicative for PSE measured 45 min after slaughter, i.e. 5.9 (Barton-Gade et al., 1995) and 5.8 (Terra & Fries, 2000). The drip loss was 11.4% higher, but not statistically significant. Effects on color were not observed 24 h after slaughter. However, a low pHi might be related to quality losses in cooked or dry-cured ham (Candek-Potokar and Skrlep, 2012 and Van de Perre et al., 2010), which is under further investigation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สนทนา4.1. ปอดได้ช่วงสังเกตของลุงได้ระหว่าง 1% และ 58% ในสุกรประมาณ 1000 ได้เปรียบเทียบได้กับ Meyns et al. (2011) สำหรับฟาร์มสุกรในประเทศเบลเยียม Kofer, Kutschera และ Fuchs (2001) พบว่า ในซาก 66,033, 43.7% ของสุกรโดยเฉลี่ยจัดแสดงองศาต่าง ๆ ของโรคและ 22.7% พบ pleuritis เรื้อรัง4.2. ปอดได้และคุณภาพเนื้อแตกต่างจากการศึกษาก่อนหน้า (Schütte et al., 1996 และฟอน Hammel และ Blaha, 1993), ความสัมพันธ์ระหว่างปอดได้หล่นลงพ้น pH ได้ไม่รับ โดยเปลี่ยนแปลง conformation ซากและการจัดการสุกรค่าเฉลี่ยพี 6.01 วัด 30 นาทีหลังจากฆ่าเทียบ (Van de Perre et al., 2010 และ Vermeulen et al., 2015) เพื่อยอมรับค่าของตัวชี้ให้เห็นสำหรับ PSE วัด 45 นาทีหลังจากการฆ่า เช่น 5.9 (บาร์ตัน-Gade และ al., 1995) และ 5.8 (Terra แอนด์ฟรายส์ 2000) ขาดทุนหยดได้ 11.4% สูง แต่ไม่สำคัญทางสถิติ ผลสีได้สังเกต 24 ชมหลังจากฆ่า อย่างไรก็ตาม อาจเกี่ยวกับเกาะต่ำขาดทุนคุณภาพในสุก หรือแห้งหายฮาม (Candek-Potokar และ Skrlep, 2012 และแวนเดอ Perre et al., 2010), ซึ่งอยู่ภายใต้การตรวจสอบเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. อภิปราย
4.1 ปอดแผลช่วงที่สังเกตของรอยโรคปอดระหว่าง 1% และ 58% ประมาณ 1,000 หมูก็เปรียบได้กับ Meyns et al, (2011) สำหรับฟาร์มสุกรในเบลเยียม Kofer, Kutschera และฟุกส์ (2001) พบว่าใน 66,033 ซากเฉลี่ย 43.7% ของสุกรแสดงองศาที่แตกต่างของโรคปอดบวมและ 22.7% แสดงให้เห็น pleuritis เรื้อรัง. 4.2 รอยโรคที่ปอดและคุณภาพเนื้อแตกต่างจากการศึกษาก่อนหน้า (Schütte et al., 1996 และฟอน Hammel และบลาฮา, 1993) ความสัมพันธ์ระหว่างรอยโรคปอดและชันสูตรศพค่า pH ลดลงก็ไม่ได้รับอิทธิพลจากการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างซากและการจัดการหมู. หมายถึงค่าพีของ 6.01 วัด 30 นาทีหลังจากที่ฆ่าก็เปรียบได้ (แวนเดอ Perre et al., 2010 และ Vermeulen et al., 2015) เป็นค่าที่ได้รับการยอมรับเป็นตัวบ่งชี้สำหรับ PSE วัด 45 นาทีหลังจากที่ฆ่าคือ 5.9 (บาร์ตัน-Gade et al, ., 1995) และ 5.8 (Terra & Fries, 2000) การสูญเสียน้ำหยดเป็น 11.4% สูง แต่ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลต่อสีไม่ได้สังเกต 24 ชั่วโมงหลังจากที่ฆ่า อย่างไรก็ตามพีต่ำอาจจะเกี่ยวข้องกับการสูญเสียคุณภาพในการปรุงสุกหรือแฮมแห้งหาย (Candek-Potokar และ Skrlep 2012 และแวนเดอ Perre et al., 2010) ซึ่งอยู่ภายใต้การตรวจสอบต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . การอภิปราย
4.1 . รอยโรคที่ปอด

สังเกตช่วงปอด รอยโรคระหว่าง 1% และ 58 % ประมาณ 1000 ตัวก็เปรียบได้กับ meyns et al . ( 2011 ) สำหรับฟาร์มสุกรในเบลเยียม kofer kutschera , และ , ฟุชส์ ( 2001 ) พบว่า ใน 66033 ซาก เฉลี่ยร้อยละ 43.7 ของสุกรมีองศาที่แตกต่างของโรคปอดบวมและ 22.7 % พบเรื้อรัง เยื่อหุ้มปอดอักเสบ

4.2 . รอยโรคที่ปอดและ

เนื้อคุณภาพแตกต่างจากการศึกษาก่อนหน้านี้ ( Sch ü tte et al . , 1996 และ ฟอน แฮมเมล และ บราฮา , 1993 ) , ความสัมพันธ์ระหว่างรอยโรคปอดและ pH ลดลง การชันสูตรศพไม่ได้รับอิทธิพลจากการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างและการจัดการซากหมู

หมายถึงผีมูลค่า 6.01 วัด 30 นาทีหลังจากฆ่าคือ เทียบเคียง ( ฟาน เดอ perre และ al . , 2010 และ vermeulen et al . ,2015 ) เพื่อรับค่าแสดงสำหรับ PSE วัด 45 นาทีหลังจากการฆ่าคือ 5.9 ( บาร์ตันเกด et al . , 1995 ) และ 5.8 ( Terra &ฟราย , 2000 ) มีการสูญเสีย ก็เติบโตสูง แต่ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ ต่อสีไม่ได้สังเกต 24 ชั่วโมงหลังจากการฆ่า อย่างไรก็ตาม พีน้อย อาจจะเกี่ยวข้องกับการสูญเสียคุณภาพในสุกหรือแห้งหายแฮม ( candek potokar skrlep และ ,2012 และ แวน perre et al . , 2010 ) ซึ่งอยู่ภายใต้การสอบสวนเพิ่มเติม