ADMITTEDLY I’m already into health

ADMITTEDLY I’m already into health foods, thus I don’t need to be converted. I’m also very open minded and experimental when it comes to trying new foods, as long as it’s not the live red ant curry I was offered in the Cambodian countryside or the squelchy cooked lamb’s brains I almost passed out watching someone else noisily suck out of the poor animal’s skull. So this isn’t a post about someone who suddenly discovers the amazing attributes of a vegetable she previously considered healthy but nondescript; in fact, when I heard that Troo Food Liberation (TFL), a cooking & raw/vegan awareness-raising team I’ve been a big fan of for years now, had produced their own Kale Chips, I was excited to try them out.

TrooFoodRiotanarchyposter_zps669fd027 2889638_orig

My love of healthy, bio, ethical foods and years of self-experimentation with the effects and energies of foods, as well as my job as a journalist, at some point naturally led me to hooking up with the Troo Food team, who are unique in what they do in Greece, as well as how they go about promoting their foodosophies.

They are youthful, funky, and offbeat, as well as active, political and hard-working, and are regular participants in festivals and events, organising classes and workshops, featuring in magazine interviews and so on. They are also surprisingly popular, in a country that could easily be described as ‘meat-loving’.

truefood630
Troo Food Liberation in their earlier days, as featured in an article for Kathimerini newspaper

TFL could be said to have altered a lot of people’s dietary and culinary perspectives during their past six years of action in Greece, and probably not as an indirect result, there is now a growing movement in the vegan circles, with more and more vegetarian/vegan restaurants opening up, more grocery stores selling vegan-friendly products, and the opening of the capital’s first raw food cafe (Yi, in the southern suburb of Glyfada), which Troo Food’s Danae Tsekoura also helped set up.

I first interviewed them around four years ago, when I hosted them on my then radio show ‘Athens4real’. To listen to that interview, click here

troo-food-liberation
Troo Food Liberation’s Danae, Greece’s Kale Chip Queen

Meeting TFL inspired me to attend some of their workshops in raw cuisine, usually taught by Danae. I loved learning the far more creative ways of putting together and enjoying raw ingredients to create delicious, health-boosting and colourful dishes, and despite realising that I will always like the art of cooking stuff too much to go completely raw, I relished discovering various raw food techniques, above all that of dehydrating foods. I developed a lingering crush for Danae’s Excalibur dehydrator and still long for one of my own today, dreaming of the day when I can concoct my own raw snacks.

What most delighted me about dehydrating was how something as simple as sliced tomatoes with a drizzle of olive oil and spices could become a yummy, crunchy, uber-healthy snack that can be stored for weeks and enjoyed with all its vitamins and minerals completely intact. Perhaps it’s the paradoxical two sides of me – the practical, forward-thinking part (being able to stick my hand into a jar in a tired, hungry moment and coming up with something beneficial and enjoyable rather than a chocolate chip cookie) and the live-for the-moment part that has me creating new things, playing with flavours and textures and experimenting.

kale

Offering to review Troo Food’s new Kale chip range, I was handed a far bigger variety than I’d imagined they had, of what they’ve created so far: Kale chips in three flavours (Mustard, Spicy and Cheezy) and kale crackers in two flavours (Cheezy and Mustard). My cunning plan was to get together the My Greek Review Food Task-Force and hold a very focused tasting session. The products were all in one bag, at the entrance of my home, ready to be taken to the tasting zone.

That first evening upon their welcome arrival to my living quarters, in my excitement to get a first taste, I tore open the Spicy Kale Chips. Mmmm. They were crunchy, with a slight chewiness, and had a very faint smoky taste reminiscent of a campfire, with a hot kick at the end – that was the smoky paprika and cayenne pepper talking. I scoffed another handful, sealed the reusable packet and got on with my busy evening. Passing by around an hour later, I had to fight the temptation of having another handful. Instead, I rationalised, I could try the kale crackers, which are a completely new concept to me, and thus I must satisfy my curiosity about quite immediately. I sampled the Mustard Kale Crackers and was surprised by the slightly metallic, very mustardy taste and the interesting texture – smooth and glossy, crunchy and crispy all at once. The Mustard flavour is enhanced by the chewy crunch of sunflower seeds and cashew nuts as well as apple cider vinegar. In fact the taste was so different to anything I’d had

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นที่ยอมรับแล้วนะคะเป็นอาหารสุขภาพ ดังนั้น ฉันไม่ต้องการที่จะแปลง ผมยังมากเปิดใจ และทดลองเมื่อมันมาถึงพยายามอาหารใหม่ ตราบใดที่มันไม่ใช่แกงมดแดงสดที่แนะนำในชนบทกัมพูชาหรือ squelchy การสุกของเนื้อสมองสาว ๆ ออกดูคนอื่น noisily ดูดจากกะโหลกศีรษะของสัตว์ต่ำ ดังนั้น นี้ไม่ได้โพสต์เกี่ยวกับคนก็ค้นพบแอตทริบิวต์ที่ตื่นตาตื่นใจของเธอก่อนหน้านี้ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ nondescript ผัก ในความเป็นจริง เมื่อฉันได้ยินว่า Troo อาหารปลดปล่อย (TFL), การทำอาหาร และผักดิบ/ทีมตระหนักได้เป็นแฟนใหญ่ของสำหรับปีนี้ มีผลิตชิปของตนเองคะน้า ผมตื่นเต้นที่จะลองพวกเขาออกTrooFoodRiotanarchyposter_zps669fd027 2889638_origฉันรักสุขภาพ ชีวภาพ อาหารจริยธรรม และปีของการทดลองด้วยตนเองกับผลกระทบ และพลังงานของอาหาร ตลอดจนงานเป็นนักข่าว ในบางจุดตามธรรมชาตินำฉันไปเชื่อมต่อกับทีมอาหาร Troo ที่ไม่ซ้ำกันในการทำอะไรในกรีซ เช่นเป็นอย่างไรพวกเขาไปเกี่ยวกับการส่งเสริม foodosophies ของพวกเขาพวกเขาจะอ่อนเยาว์ ขี้ ขลาด และผิด ปรกติ เป็นใช้งานอยู่ การเมือง และทำ งานหนัก และ ปกติผู้เข้าร่วมเทศกาล และกิจกรรม จัดชั้นเรียน และการฝึก อบรม ห้องในนิตยสารสัมภาษณ์เพื่อความ พวกเขาเป็นที่น่านิยม ในประเทศที่อาจจะอธิบายได้เป็น 'รักเนื้อ'truefood630ปลดปล่อยอาหาร Troo ในวันก่อนหน้านี้ ตามที่ในบทความสำหรับหนังสือพิมพ์ KathimeriniTFL อาจจะกล่าวว่า มีการเปลี่ยนแปลงมุมมองของผู้บริโภค และอาหารเป็นจำนวนมากในระหว่างผ่านมาหกปีของการดำเนินการในกรีซ และอาจจะไม่เป็นผลทางอ้อม ขณะนี้มีการเคลื่อนไหวเติบโตในวงกลมมังสวิรัติ กับอาหารเจ/มังสวิรัติมาก ขึ้นเปิด ชำจำหน่ายผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ และการเปิดร้านอาหารดิบแรกเมืองหลวง (Yi เพิ่มเติม ในย่านชานเมืองทางตอนใต้ของไกล์ฟาดา), ซึ่งซุฟท่อง Troo อาหารช่วยให้ตั้งค่าผมครั้งแรกสัมภาษณ์พวกเขาประมาณสี่ปีที่ผ่านมา เมื่อฉันโฮสต์ไว้บนแสดงวิทยุของฉันแล้ว 'Athens4real' ฟังสัมภาษณ์ว่า คลิกที่นี่troo-อาหารปลดปล่อยอาหาร Troo ปลดท่อง กรีซของคะน้าชิราชินีประชุม TFL แรงบันดาลใจฉันจะเข้าร่วมประชุมเชิงปฏิบัติการในวัตถุดิบอาหาร บางมักจะสอนท่อง ฉันรักการเรียนรู้วิธีการวางกัน และเพลิดเพลินกับวัตถุดิบเพื่อสร้างสร้างสรรค์มากขึ้น อาหารส่ง เสริมสุขภาพ และมีสีสัน และแม้จะตระหนักถึงที่ผมมักจะชอบศิลปะการทำอาหารสิ่งที่มากเกินไปไปดิบอย่างสมบูรณ์ ผมสถานค้นพบเทคนิคอาหารดิบต่าง ๆ ข้างต้นทั้งหมดที่ของอาหารผ่าน ผมพัฒนาปิ๊ lingering สำหรับขจัดน้ำเอ็กซ์คาลิเบอร์ของท่อง และยังยาวหนึ่งของตัวเองวันนี้ ฝันวันเมื่อฉันสามารถกุเรื่องอาหารดิบของตัวเองสิ่งสุดยินดีฉันเกี่ยวกับผ่านวิธีสิ่งที่เป็นง่าย ๆ เป็นหั่นมะเขือเทศ ด้วยน้ำมันมะกอก และเครื่องเทศอาจกลายเป็น ขนมอร่อย กรอบ uber มีสุขภาพดีที่สามารถจัดเก็บสำหรับสัปดาห์ และพร้อมกับวิตามินและแร่ธาตุอย่างสมบูรณ์เหมือนเดิมทั้งหมดของมัน บางทีก็ขัดแย้งทั้งสองด้านฉัน – ปฏิบัติ เรื่องส่วน (ความสามารถในการติดมือเป็นโหลในช่วงเวลาที่เหนื่อย หิว และมากับสิ่งที่เป็นประโยชน์ และสนุกสนานมากกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ) และสด-สำหรับส่วนช่วงเวลาที่ฉันสร้างสิ่งใหม่ การเล่นกับรสชาติและพื้นผิว และการทดลองผักคะน้าเสนอเพื่อตรวจทาน Troo อาหารช่วงชิคะน้าใหม่ ฉันถูกส่งหลากหลายกว้างไกลกว่าที่คิดพวกเขา ของสิ่งที่พวกเขาได้สร้างเพื่อให้ห่างไกล: คะน้าชิปในสามรส (มัสตาร์ด ร้อนแรง และ Cheezy) และแคร็กเกอร์คะน้าในสองรสชาติ (Cheezy และมัสตาร์ด) แผนไหวพริบของฉันถูกกัน My กรีกรีวิวอาหารคณะทำงาน และค้างการทดสอบเน้นมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในหนึ่งถุง ทางเข้าบ้าน พร้อมที่จะเข้าสู่โซนชิมได้คืนแรกนั้นเมื่อมาถึงจะฉันอาศัย ยินดีต้อนรับในใจของฉันจะได้รับรสชาติแรก ฉันฉีกเปิดเบี้ยคะน้ารสเผ็ด Mmmm พวกเขากรอบ กับการเคี้ยวเล็กน้อย และรสชาติควันจาง ๆ มากของแคมป์ไฟ ด้วยเตะร้อนจบ – ที่ควันพริกขี้หนูและพริกป่นพูดคุย ผม scoffed อีกกำมือ แพคเก็ตใช้ในการปิดผนึก และได้บนกับช่วงเย็นไม่ว่างของฉัน ผ่านรอบชั่วโมงต่อมา ผมจะต่อสู้กับการทดลองของกำมืออีก แทน ฉัน rationalised อาจพยายามกะเทาะคะน้า ซึ่งเป็นแนวคิดใหม่กับฉัน และดังนั้น ฉันต้องตอบสนองความอยากรู้ของฉันเกี่ยวกับค่อนข้างทันที ผมลิ้มลองการกะเทาะคะน้ามัสตาร์ด และประหลาดใจมาก mustardy โลหะเล็กน้อยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ – เรียบ และมันเงา กรอบ และกรอบในครั้งเดียว กลิ่นมัสตาร์ดขึ้น โดยขบเคี้ยวเหนียวเมล็ดทานตะวัน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นน้ำส้มไซเดอร์แอปเปิ้ล ในความเป็นจริงรสชาติก็แตกต่างกันดังนั้นเพื่ออะไรผม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันยอมรับแล้วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจึงฉันไม่ต้องการที่จะแปลง ฉันยังเปิดใจมากและการทดลองเมื่อมันมาถึงพยายามอาหารใหม่ตราบใดที่มันไม่สดแกงมดแดงฉันถูกเสนอในชนบทกัมพูชาหรือสมองแกะสุก squelchy ของฉันเกือบจะผ่านออกมาดูคนอื่นดังดูดออก ของกะโหลกศีรษะของสัตว์ที่น่าสงสาร ดังนั้นนี่คือไม่ได้โพสต์เกี่ยวกับคนที่จู่ ๆ ก็ค้นพบคุณลักษณะที่น่าตื่นตาตื่นใจของผักเธอคิดว่าก่อนหน้านี้มีสุขภาพดี แต่อึมครึมที่; ในความเป็นจริงเมื่อผมได้ยินมาว่า Troo อาหารปลดปล่อย (TFL) ปรุงอาหารและวัตถุดิบ / มังสวิรัติทีมสร้างความตระหนักฉันได้รับเป็นแฟนตัวยงของสำหรับปีนี้ได้ผลิตชิปคะน้าของตัวเองผมก็รู้สึกตื่นเต้นที่จะลองพวกเขาออก . TrooFoodRiotanarchyposter_zps669fd027 2889638_orig ความรักของฉันที่มีสุขภาพดีชีวภาพอาหารจริยธรรมและปีของตัวเองทดลองกับผลกระทบและพลังงานของอาหารเช่นเดียวกับงานของฉันเป็นนักข่าวในบางจุดตามธรรมชาตินำฉันไปคบกับทีม Troo อาหาร ที่มีความโดดเด่นในสิ่งที่พวกเขาทำในกรีซเช่นเดียวกับวิธีที่พวกเขาไปเกี่ยวกับการส่งเสริม foodosophies ของพวกเขา. พวกเขามีความอ่อนเยาว์ขี้ขลาดและผิดปรกติเช่นเดียวกับการใช้งานทางการเมืองและการทำงานหนักและมีผู้เข้าร่วมเป็นประจำในงานเทศกาลและกิจกรรม การจัดชั้นเรียนและการฝึกอบรมที่มีในการสัมภาษณ์นิตยสารและอื่น ๆ พวกเขายังเป็นที่นิยมน่าแปลกใจที่ในประเทศที่สามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายเช่น 'เนื้อรัก' a. truefood630 Troo อาหารปลดปล่อยในวันก่อนหน้านี้ของพวกเขาเป็นที่โดดเด่นในบทความ Kathimerini หนังสือพิมพ์TFL อาจจะกล่าวว่ามีการเปลี่ยนแปลงจำนวนมากของผู้คนในอาหาร และมุมมองการทำอาหารในช่วงที่ผ่านมาหกปีของการดำเนินการในกรีซและอาจจะไม่เป็นผลทางอ้อมตอนนี้จะมีการเคลื่อนไหวที่เพิ่มมากขึ้นในวงการมังสวิรัติมีร้านอาหารมากขึ้นและมังสวิรัติอื่น ๆ / มังสวิรัติเปิดขึ้นมากขึ้นร้านขายของชำขายมังสวิรัติง่าย ผลิตภัณฑ์และการเปิดตัวของเมืองหลวงแห่งแรกของ Cafe อาหารดิบ (ยี่ในย่านชานเมืองทางตอนใต้ของกลีฟาดา) ซึ่ง Troo อาหาร Danae Tsekoura ยังช่วยตั้งค่า. ครั้งแรกที่ผมสัมภาษณ์พวกเขารอบสี่ปีที่ผ่านมาเมื่อฉันเป็นเจ้าภาพพวกเขาในวิทยุแล้วของฉัน แสดง 'Athens4real' เพื่อฟังการให้สัมภาษณ์ว่าคลิกที่นี่Troo อาหารปลดปล่อยDanae Troo อาหารปลดปล่อยของกรีซคะน้าชิปราชินีประชุม TFL แรงบันดาลใจที่จะเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการบางส่วนของพวกเขาในอาหารดิบมักจะสอนโดย Danae ฉันรักการเรียนรู้วิธีการห่างไกลความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นของการวางร่วมกันและเพลิดเพลินกับวัตถุดิบในการสร้างอร่อยส่งเสริมสุขภาพและอาหารที่มีสีสันและแม้จะรู้ว่าผมมักจะชอบศิลปะของสิ่งปรุงอาหารมากเกินไปที่จะไปดิบสมบูรณ์ผมชอบการค้นพบต่างๆ เทคนิคการอาหารดิบทั้งหมดข้างต้นที่อาหารเหือดแห้ง ผมพัฒนาความสนใจเอ้อระเหยสำหรับ Danae ของ Excalibur ขจัดน้ำออกและยังคงยาวสำหรับหนึ่งในวันนี้ของตัวเองฝันของวันเมื่อฉันสามารถต้มขนมดิบของตัวเอง. สิ่งที่ดีที่สุดยินดีฉันเกี่ยวกับเหือดแห้งเป็นวิธีการบางอย่างที่เป็นง่ายๆเป็นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ มีฝนพรำของ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศอาจจะกลายเป็นอร่อยกรุบอาหารว่าง Uber สุขภาพที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์และมีความสุขกับทุกวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วนสมบูรณ์ของ บางทีมันอาจจะเป็นความขัดแย้งทั้งสองด้านของฉัน - ส่วนที่ปฏิบัติไปข้างหน้าคิด (ความสามารถในการติดมือของเราลงในขวดในเหนื่อยช่วงเวลาที่หิวและขึ้นมาพร้อมกับบางสิ่งบางอย่างที่เป็นประโยชน์และสนุกสนานมากกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิป) และสด เผื่อช่วงเวลาที่เป็นส่วนหนึ่งที่ได้ฉันสร้างสิ่งใหม่ ๆ เล่นกับรสชาติและพื้นผิวและการทดลอง. คะน้าเสนอขายในการตรวจสอบช่วงชิปคะน้า Troo อาหารใหม่ของฉันถูกส่งความหลากหลายไกลขนาดใหญ่กว่าที่ผมคิดว่าพวกเขามีสิ่งที่พวกเขา ได้สร้างขึ้นเพื่อให้ห่างไกล: ชิปคะน้าในสามรสชาติ (มัสตาร์ดรสเผ็ดและ cheezy) และแครกเกอร์ผักคะน้าในสองรสชาติ (cheezy และมัสตาร์ด) แผนไหวพริบของฉันคือการได้รับร่วมกันตรวจทานของฉันอาหารกรีกงานกองทัพและถือที่เน้นมากชิมเซสชั่น ผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งหมดในหนึ่งถุงที่ทางเข้าของบ้านของฉันพร้อมที่จะถูกนำไปยังโซนชิม. เย็นวันแรกเมื่อเดินทางมาถึงได้รับการต้อนรับของพวกเขาเพื่อที่อยู่อาศัยของฉันในความตื่นเต้นของฉันที่จะได้รับรสชาติแรกผมฉีกเปิดเผ็ด คะน้าชิป mmmm พวกเขามีความกรุบกรอบด้วยการเคี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติควันจาง ๆ มากที่ชวนให้นึกถึงแคมป์ไฟ, ด้วยการเตะร้อนในตอนท้าย - ที่เป็นควันพริกขี้หนูและพริกป่นพูดคุย ฉันด่ากำมืออีกปิดผนึกแพ็คเก็ตนำมาใช้ใหม่และได้กับตอนเย็นไม่ว่าง ผ่านโดยประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาผมต้องต่อสู้กับสิ่งล่อใจของการมีไม่กี่คนอื่น แต่ฉันเหตุผลผมอาจจะลองแครกเกอร์ผักคะน้าซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ที่สมบูรณ์แบบกับผมและทำให้ผมต้องสนองความอยากรู้ของฉันเกี่ยวกับค่อนข้างทันที ฉันตัวอย่างมัสตาร์ดคะน้ากะเทาะและรู้สึกประหลาดใจโดยโลหะเล็กน้อยรสชาติ mustardy มากและพื้นผิวที่น่าสนใจ - เรียบและมันกรุบกรอบทั้งหมดในครั้งเดียว รสชาติมัสตาร์ดจะเพิ่มขึ้นโดยกระทืบเคี้ยวเมล็ดทานตะวันและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู ในความเป็นจริงรสชาติก็แตกต่างกันดังนั้นสิ่งที่ผมมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยอมรับผมแล้วเป็นอาหารสุขภาพ ดังนั้นฉันไม่ต้องการที่จะแปลง ผมก็เปิดใจทดลองเมื่อมันมาถึงการลองอาหารใหม่ ตราบใดที่มันไม่ได้อยู่มดแดงแกงผมเสนอในชนบทของกัมพูชา หรือ squelchy สุกแกะเป็นสมองฉันเกือบจะผ่านออกไปดูคนอื่นเจี๊ยวจ๊าวดูดออกจากกระโหลกจนสัตว์ นี่ไม่ใช่กระทู้เกี่ยวกับใครบางคนก็ค้นพบคุณสมบัติที่น่าตื่นตาตื่นใจของผักที่เธอเคยถือว่ามีสุขภาพดี แต่อึมครึม ; ในความเป็นจริง , เมื่อฉันได้ยินว่า troo อาหารการปลดปล่อยให้เป็นอิสระ ( TFL ) , การทําอาหาร และวัตถุดิบ / มังสวิรัติสร้างความตระหนักทีมฉันเป็นแฟนใหญ่ของปีตอนนี้ได้ผลิตชิปผักคะน้าของพวกเขาเอง ฉันตื่นเต้นที่จะลองพวกเขาออกtroofoodriotanarchyposter_zps669fd027 2889638_origฉันรักสุขภาพ ไบโอ ปีอาหารและจริยธรรมของการทดลองด้วยตนเองกับลักษณะพิเศษ และพลังของอาหาร ตลอดจนงานของฉันเป็นนักข่าวในบางจุดที่เป็นธรรมชาติทำให้ผมคบกับ troo อาหารทีม ซึ่งจะไม่ซ้ำกันในสิ่งที่พวกเขาทำในกรีซ รวมทั้งวิธีการที่พวกเขาไปเกี่ยวกับการส่งเสริม foodosophies ของพวกเขาพวกเขาเป็นหนุ่มสาว , ขี้ขลาด และทำผิด รวมทั้งงานทางการเมือง และขยันทำงาน และคนปกติในเทศกาลและกิจกรรม การจัดงานและการประชุมเชิงปฏิบัติการในชั้นเรียน มีสัมภาษณ์นิตยสาร และอื่น ๆ ก็น่าแปลกที่เป็นที่นิยม ในประเทศที่อาจจะอธิบายเป็น " เนื้อรัก "truefood630troo อาหารปลดปล่อยในวันก่อนหน้าของพวกเขา ตามที่แนะนำในบทความหนังสือพิมพ์ Kathimeriniองค์การคมนาคมสำหรับลอนดอนก็จะบอกกับมีการเปลี่ยนแปลงมากของผู้คน อาหาร และอาหารของมุมมองในช่วง 6 ปีที่ผ่านมาของการกระทำในกรีซ และอาจเป็นผลทางอ้อม ขณะนี้มีการเคลื่อนไหวในมังสวิรัติวงกลม กับเพิ่มเติม และเพิ่มเติมมังสวิรัติ / มังสวิรัติร้านอาหารเปิดมากขึ้น ร้านค้าขายสินค้าเป็นมิตรกับมังสวิรัติ และการเปิดตัวของเมืองหลวงแรกคาเฟ่อาหารดิบ ( อี ในเขตภาคใต้ของสถาบัน ) ซึ่ง troo อาหารดาเนอี tsekoura ช่วยตั้งขึ้นครั้งแรกที่ผมให้สัมภาษณ์ไปเมื่อสี่ปีก่อน ตอนผมจัดไว้แล้ว athens4real รายการวิทยุ " " ฟังสัมภาษณ์ คลิกที่นี่troo อาหารการปลดปล่อยให้เป็นอิสระtroo อาหารปลดปล่อยของดาเนอี , กรีซ คะน้า ชิป ราชินีห้องประชุมสาขาวิชาแรงบันดาลใจให้ผมเข้าร่วมบางส่วนของการประชุมเชิงปฏิบัติการของพวกเขาในอาหารดิบ มักจะสอนโดยดานาเอ . ฉันรักเรียนไกล สร้างสรรค์ วิธีการ ใส่กัน และเพลิดเพลินกับวัตถุดิบในการสร้างอร่อยสุขภาพส่งเสริมและอาหารที่มีสีสันสวยงาม และแม้จะตระหนักว่าฉันมักจะชอบศิลปะของอาหารสิ่งมากเกินไปที่จะไปดิบทั้งหมด ฉัน relished ค้นพบเทคนิคอาหารดิบต่าง ๆ ข้างต้นทั้งหมดที่แห้งอาหาร ผมพัฒนาความรู้สึกชอบดาเนอีเป็น Excalibur dehydrator และยังยาวสำหรับหนึ่งของตัวเอง วันนี้ฝันของวันเมื่อฉันสามารถประดิษฐ์ขนมของตัวเองดิบสิ่งที่มากที่สุดยินดีฉันเกี่ยวกับ dehydrating เป็นยังไงอะไรง่ายเหมือนหั่นมะเขือเทศกับฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอก และอาจกลายเป็นเครื่องเทศ อร่อย กรอบ แต่ขนมเพื่อสุขภาพที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์และเพลิดเพลินกับทั้งหมดของวิตามินและแร่ธาตุที่สมบูรณ์เหมือนเดิม บางทีมันตรงข้ามกันสองข้างของฉันและการปฏิบัติการคิดไปข้างหน้าส่วน ( สามารถยื่นมือเข้าไปในตุ่มในเหนื่อย หิวค่ะ มาถึง ด้วยสิ่งที่เป็นประโยชน์และสนุกสนานมากกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ) และอาศัยอยู่ส่วนช่วงเวลาที่ฉันได้สร้างอะไรใหม่ๆ เล่นกับกวาง และพื้นผิว และการทดสอบคะน้าเสนอให้ทบทวน troo อาหารใหม่ของชิปผักคะน้าช่วง ผมมอบความหลากหลายที่ใหญ่กว่าที่ฉันคิดไว้ พวกเขามีสิ่งที่พวกเขาได้สร้างเพื่อให้ห่างไกล : คะน้าชิปในสามรส ( มัสตาร์ดเผ็ดและชี ี่ ) และคะน้ากรอบสองรสชาติ ( ชี ี่ และมัสตาร์ด ) แผนการเจ้าเล่ห์ของฉัน คือ ได้ร่วมกันทบทวนงานของฉันอาหารกรีกและถือค่อนข้างเน้นชิมเซสชัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นหนึ่งในถุงที่ประตูบ้าน พร้อมที่จะพาไปชิมโซนที่แรกของเย็นเมื่อมาถึงสู่ที่อยู่ของฉัน ฉันตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มรสครั้งแรก ฉันฉีกเปิดชิปผักคะน้า เผ็ด อืมมมม มันกรุบกรอบกับเคี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นรสอ่อนมากรำลึกของแคมป์ไฟ กับเตะร้อนสุดท้าย–นั่นคือควันและพริกป่นปาปริก้าพูด ผมไม่เชื่อ หยิบ อื่น ปิดผนึกซอง และได้ใช้กับตอนเย็นไม่ว่างของฉัน ผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมา ผมต้องต่อสู้กับสิ่งล่อใจที่จะหยิบอีก ผม rationalised ผมจะพยายามคะน้ากรอบ ซึ่งเป็นแนวความคิดใหม่ทั้งหมดสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงต้องตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นของฉันเกี่ยวกับค่อนข้างทันที ผมเก็บตัวอย่างผักกาด คะน้ากรอบ และแปลกใจเล็กน้อย โลหะ mustardy รสชาติมากและน่าสนใจและพื้นผิวเรียบและเงา กรุบกรอบ และกรอบทั้งหมดในครั้งเดียว มัสตาร์ดรสชาติจะเพิ่มขึ้นโดยการเคี้ยวของเหนียว เมล็ดทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และรวมทั้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ . ในความเป็นจริงรสชาติจึง differe