Because rapid rancidities of lipids

Because rapid rancidities of lipids in unpolished grains, such as brown rice and whole grain wheat, are
often problematic, Suppressions of their lipid degradations during postharvest therefore important for
their further utilization. In this study, effect of oxygen absorber on lipid deterioration in unpolished grain
during storage was investigated. Kernels and flours of brown rice, rice with germ and whole grain wheat
were stored for eight weeks at 4
C and 26
C, with and without oxygen absorber. Free fatty acids (FFAs)
accumulation in the unpolished grains during storage was accelerated by polishing, milling and storage
at high temperature (26
C), because these storage conditions stimulated activities of their lipid hydrolyses.
When oxygen absorber was added and the storage system was sealed, additional FFAs accumulations
in these unpolished grains. Decreases both in absolute amounts of linoleic acids of the lipids
and in total tocochromanols contained in these unpolished grains were depressed by addition of oxygen
absorber to the storage system, which was confirmed by an anti-oxidative effect of oxygen absorber.
These results suggested that introduction of oxygen absorber into the storage system of unpolished
grains would be effective under the condition where their hydrolytic activities of lipids are suppressed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจาก rancidities อย่างรวดเร็วของโครงการในธัญพืชข้าวกล้อง ข้าวกล้องและข้าวสาลีมักจะมีปัญหา Suppressions degradations ไขมันของพวกเขาในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวดังนั้นสิ่งสำคัญสำหรับใช้ประโยชน์ของพวกเขาต่อไป ในการศึกษานี้ ผลของวิบากออกซิเจนกระบวนการเสื่อมสภาพในเมล็ดข้าวกล้องในระหว่างการเก็บข้อมูลถูกตรวจสอบ เมล็ดและแป้งข้าวกล้อง ข้าวกับจมูกข้าวสาลีถูกเก็บไว้สำหรับแปดสัปดาห์ที่ 4 C และ C 26 มี และไม่ มีออกซิเจนวิบาก กรดไขมันอิสระ (FFAs)สะสมในธัญพืชข้าวกล้องระหว่างการเก็บรักษาถูกเร่ง โดยการขัด การกัดและการจัดเก็บที่อุณหภูมิสูง (26 C), เนื่องจากสภาพการจัดเก็บเหล่านี้ถูกกระตุ้นกิจกรรมของกระบวนการ hydrolysesเมื่อวิบากออกซิเจนเข้ามา และระบบการจัดเก็บได้ accumulations FFAs ถูกปิดผนึก เพิ่มเติมในธัญพืชข้าวกล้องเหล่านี้ ลดลงทั้งในจำนวนกรด linoleic ของโครงการแน่นอนและใน tocochromanols ทั้งหมดที่มีอยู่ในธัญพืชข้าวกล้องเหล่านี้ถูกเชื่อมซึม โดยการเพิ่มออกซิเจนเสมือนระบบจัดเก็บ ซึ่งได้รับการยืนยัน โดยผลต้าน oxidative ของวิบากออกซิเจนผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำแนะนำที่เสมือนออกซิเจนในระบบจัดเก็บข้อมูลของข้าวกล้องธัญพืชจะมีประสิทธิภาพภายใต้เงื่อนไขที่ระงับกิจกรรมของไฮโดรไลติกของโครงการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะ rancidities
อย่างรวดเร็วของไขมันในข้าวกล้องธัญพืชเช่นข้าวกล้องและข้าวสาลีธัญพืชมีมักจะมีปัญหาsuppressions ของ degradations
ไขมันพวกเขาในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวจึงสำคัญสำหรับการใช้งานต่อไปของพวกเขา
ในการศึกษานี้ผลของการดูดออกซิเจนในการเสื่อมสภาพของไขมันในเมล็ดข้าวกล้องระหว่างการเก็บรักษาการตรวจสอบ เมล็ดและแป้งข้าวกล้องข้าวที่มีจมูกข้าวและข้าวสาลีธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลาแปดสัปดาห์ที่ 4 องศาเซลเซียสและ 26 องศาเซลเซียสที่มีและไม่มีออกซิเจนโช้ค
กรดไขมันอิสระ (FFAs)
สะสมในเมล็ดข้าวกล้องระหว่างการเก็บรักษาที่ถูกเร่งโดยการขัดสีและการจัดเก็บที่อุณหภูมิสูง (26 องศาเซลเซียส) เพราะสภาพการเก็บรักษาเหล่านี้กระตุ้นกิจกรรมของ hydrolyses ไขมันของพวกเขา. เมื่อดูดออกซิเจนถูกบันทึกและระบบจัดเก็บข้อมูล ถูกปิดผนึก, FFAs เพิ่มเติมสะสมในเมล็ดข้าวกล้องเหล่านี้ ลดลงทั้งในปริมาณที่แน่นอนของกรดไลโนเลอิกของไขมันและ tocochromanols รวมที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวกล้องเหล่านี้ถูกกดดันจากการเพิ่มขึ้นของออกซิเจนโช้คกับระบบจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับการยืนยันโดยฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของโช้คออกซิเจน. ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นแนะนำว่า ของโช้คออกซิเจนเข้าสู่ระบบจัดเก็บข้อมูลของข้าวกล้องธัญพืชจะมีประสิทธิภาพภายใต้เงื่อนไขที่กิจกรรมย่อยสลายไขมันของพวกเขาถูกระงับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะ rancidities อย่างรวดเร็วของไขมันในข้าวกล้อง ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ข้าวสาลีทั้งเมล็ด ,
มักจะปัญหาการระงับของ degradations ไขมันของพวกเขาในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวจึงสำคัญสำหรับ
ใช้เพิ่มเติมของพวกเขา ในการศึกษานี้ ผลของการดูดซับออกซิเจนในไขมันในข้าวกล้องในระหว่างการเก็บรักษาเมล็ดเสื่อม
ถูกตรวจสอบ เมล็ด และแป้งในข้าวกล้องข้าวและจมูกข้าว
ข้าวสาลีทั้งเมล็ดถูกเก็บไว้สำหรับแปดสัปดาห์ที่ 4
C และ 26
C ที่มีและไม่มีสารดูดซับออกซิเจน . กรดไขมันอิสระ ( ffas )
สะสมในธัญพืชข้าวกล้องในระหว่างกระเป๋าถูกเร่งโดยขัดกัดและกระเป๋า
ที่อุณหภูมิสูง ( 26
C ) เพราะสภาพกระเป๋าเหล่านี้กระตุ้นกิจกรรมของ hydrolyses
ไขมันของพวกเขาเมื่อดูดออกซิเจน ได้เพิ่ม และระบบการเก็บสะสมผนึกเพิ่มเติม ffas
ในธัญพืช ข้าวกล้อง เหล่านี้ ลดปริมาณของกรดไลโนเลอิก ทั้งในแบบสัมบูรณ์ของลิปิด
และ tocochromanols ทั้งหมดที่มีอยู่ในข้าวกล้องธัญพืชเหล่านี้ถูกกดดันโดยการดูดซับออกซิเจน
ไปยังระบบจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับการยืนยันโดยการต้านออกซิเดชันผลของการดูดซับออกซิเจน .
ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การดูดซับออกซิเจนในระบบจัดเก็บของข้าวกล้อง
ธัญพืชจะมีประสิทธิภาพภายใต้เงื่อนไขที่ถูกระงับกิจกรรมย่อยสลายของไขมัน