Chicken breast homogenised in MES b

Chicken breast homogenised in MES buffer containing
the spin trap (PBN) (as described in Section 2.7.) was prepared.
The slurry was divided into several bags of 4 ml and
vacuum packaged. Half of the samples were assigned as fresh
chicken breast and the other half was submitted to HP treatment
(800 MPa, 10 min., 5 C, same as the meat patties). All samples
were frozen in liquid nitrogen immediately after the pressurisation
and stored at 80 C until analysis. The formation of radicals was
monitored after 0, 2, 3, and 5 h of incubation at 55 C as described
above.
T.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อกไก่ homogenised ในประกอบด้วยบัฟเฟอร์ MESจับหมุน (PBN) (ตามที่อธิบายไว้ในส่วน 2.7) ถูกเตรียมไว้สารละลายจะถูกแบ่งออกเป็นหลายถุง 4 ml และบรรจุสุญญากาศ ครึ่งหนึ่งของตัวอย่างถูกกำหนดให้เป็นสดอกไก่และอีกครึ่งหนึ่งถูกส่งไปรักษา HP(800 แรง 10 นาที 5 C เหมือน patties เนื้อ) ตัวอย่างทั้งหมดถูกแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวทันทีหลังจากที่ pressurisationและเก็บไว้ที่ C 80 จนถึงการวิเคราะห์ มีการก่อตัวของอนุมูลตรวจสอบหลังจาก 0, 2, 3 และ 5 h ของคณะทันตแพทยศาสตร์ที่ 55 C ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นต.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เต้านมไก่ปั่นในบัฟเฟอร์ MES ที่มี
กับดักสปิน (PBN) (ตามที่อธิบายไว้ในมาตรา 2.7.) ได้จัดทำ.
ผสมแบ่งออกเป็นหลายถุงจาก 4 มล. และ
บรรจุสูญญากาศ ครึ่งหนึ่งของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับมอบหมายเป็นสด
อกไก่และอีกครึ่งหนึ่งถูกส่งไปรักษาเอชพี
(800 MPa, 10 นาที. 5 C เช่นเดียวกับไส้เนื้อ) ตัวอย่างทั้งหมด
ถูกแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวทันทีหลังจากที่แรงดัน
และเก็บไว้ที่ 80 C จนการวิเคราะห์ การก่อตัวของอนุมูลถูก
ตรวจสอบหลังจากที่ 0, 2, 3 และ 5 ชั่วโมงของการบ่มที่ 55 C ตามที่อธิบายไว้
ข้างต้น.
T.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เต้านมไก่ในบัฟเฟอร์ที่มี homogenised เมส
ปั่นกับดัก ( pbn ) ( ตามที่อธิบายไว้ในส่วน 2.7 ) ที่เตรียมไว้ แบ่งออกเป็นหลาย ๆค่า

กระเป๋า 4 ml และสูญญากาศบรรจุ . ครึ่งหนึ่งของกลุ่มตัวอย่างที่ใช้เป็นเต้านม
ไก่สด และอีกครึ่งถูกส่งไปยัง
รักษา HP ( 800 MPa , 10 นาที , 5 C , เช่นเดียวกับเนื้อ patties ) ทุกตัวอย่าง
ถูกแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวทันทีหลังจากที่ pressurisation
เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 80 C จนถึงการวิเคราะห์ การก่อตัวของอนุมูลอิสระ คือ การติดตามหลังจาก
0 , 2 , 3 , และ 5 H บ่มที่ 55 องศาเซลเซียส ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
.
t