Cyclodextrin (CD) has a crown-like

Cyclodextrin (CD) has a crown-like structure which is cyclic (α-1, 4) linked oligosaccharide. It produces from starch by enzymatic conversion. CD is an unstable compound. Therefore, it usually combined with other chemicals to form a stable aqueous compound. Typical CDs are constituted by 6-8 glucopyranoside units, it represents with the larger and the smaller openings exposing to the
solvent secondary and primary hydroxyl groups respectively. Because of this arrangement, the interior of the CD is not hydrophobic, but considerably less hydrophilic than the aqueous environment and thus able to host other hydrophobic molecules. In contrast, the exterior is
sufficiently hydrophilic to impart CDs (or their complexes) water solubility. β-cyclodextrin (β-CD) has been on the GRAS (Generally Recognize as Safe) list since 1998, as a flavour carrier and protector, at a level 2% in numerous food products. Based on the previous researches [12][13], they commonly used β-CD and its derivatives to form a complex with other compounds due to its ability to produce a complex with comparable quality as aroma, colour and appearance.
Usually, β-CD been used as an encapsulation agent. Several researchers had encapsulated complex materials like oleoresin, essential oil (Salvia sclarea L. essential oil, Lippia sidoides oil and lemon oil) and fatty acid compounds (lineoleic acid and cholesterol) with CD [3][12] [13].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Cyclodextrin (ซีดี) มีโครงสร้างคล้ายมงกุฎซึ่งเป็นวัฏจักร (α-1, 4) oligosaccharide ที่เชื่อมโยงกัน มันผลิตจากแป้ง โดยเอนไซม์ในระบบแปลง ซีดีเป็นสารประกอบไม่เสถียร ดังนั้น มันมักจะรวมกับสารอื่น ๆ เป็นสารประกอบอควีมั่นคง ซีดีทั่วไปจะทะลักหน่วย 6-8 glucopyranoside ไอคอนมีขนาดใหญ่และช่องขนาดเล็กที่เปิดเผยเพื่อการ
ตัวทำละลายไฮดรอกรอง และหลักซิลกลุ่มตามลำดับ เนื่องจากการจัดเรียงนี้ ภายในของแผ่นซีดีได้ hydrophobic แต่มากน้อย hydrophilic กว่าสภาพแวดล้อมอควี และโฮสต์อื่น ๆ โมเลกุล hydrophobic จึงสามารถ ในทางตรงกันข้าม ภายนอกเป็น
hydrophilic แก่การสอนซีดี (หรือสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขา) น้ำละลาย Β-cyclodextrin (β-CD) ได้ในรายการดิกราส์ (โดยทั่วไปรู้จักเป็นเซฟ) ตั้งแต่ปี 1998 เป็นผู้ขนส่งกลิ่นและป้องกัน ที่ระดับ 2% ในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับงานวิจัยก่อนหน้านี้ [12] [13], พวกเขาใช้กันทั่วไปซีดีβและอนุพันธ์แบบเชิงซ้อนกับสารประกอบอื่น ๆ เนื่องจากความสามารถในการผลิตที่ซับซ้อน มีคุณภาพเทียบเคียงเป็นกลิ่น สี และลักษณะที่ปรากฏ
โดยปกติ β-CD ถูกใช้เป็นตัวแทนของ encapsulation นักวิจัยหลายมีนึ้วัสดุซับซ้อนเช่น oleoresin น้ำมันหอมระเหย (น้ำมัน Salvia sclarea L., Lippia sidoides น้ำมัน และน้ำมันมะนาว) และสารประกอบกรดไขมัน (กรด lineoleic และไขมัน) กับ CD [3] [12] [13]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สัมพรรค (CD) มีโครงสร้างเหมือนมงกุฎซึ่งเป็นวงกลม (α-1, 4) oligosaccharide เชื่อมโยง มันผลิตจากแป้งโดยการแปลงเอนไซม์ CD เป็นสารประกอบที่ไม่เสถียร ดังนั้นจึงมักจะรวมกับสารเคมีอื่น ๆ ในรูปแบบสารน้ำที่มีความเสถียร ซีดีทั่วไปจะประกอบด้วย 6-8 หน่วย glucopyranoside, มันหมายถึงที่มีขนาดใหญ่และขนาดเล็กช่องที่จะเผยให้เห็น
กลุ่มตัวทำละลายมักซ์พลังค์หลักและรองตามลำดับ เพราะข้อตกลงนี้การตกแต่งภายในของแผ่นซีดีที่ไม่ชอบน้ำ แต่ชอบน้ำมากน้อยกว่าสภาพแวดล้อมที่น้ำจึงสามารถที่จะเป็นเจ้าภาพโมเลกุลน้ำอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามภายนอกเป็น
พอน้ำจะบอกซีดี (หรือสลับซับซ้อนของพวกเขา) การละลายน้ำ β-สัมพรรค (β-CD) ที่ได้รับใน GRAS (ยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย) รายการตั้งแต่ปี 1998 เป็นผู้ให้บริการรสชาติและป้องกันในระดับ 2% ในผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมาก อยู่บนพื้นฐานของงานวิจัยที่แล้ว [12] [13] พวกเขาใช้กันทั่วไปβ-CD และอนุพันธ์ในรูปแบบที่ซับซ้อนที่มีสารประกอบอื่น ๆ เนื่องจากความสามารถในการผลิตที่ซับซ้อนที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับกลิ่นหอมสีและลักษณะ
ปกติβ- ซีดีถูกนำมาใช้เป็นตัวแทนการห่อหุ้ม นักวิจัยหลายคนห่อหุ้มวัสดุที่ซับซ้อนเช่น oleoresin, น้ำมันหอมระเหย (Salvia sclarea น้ำมันหอมระเหยลิตร Lippia sidoides น้ำมันและน้ำมันมะนาว) และสารประกอบของกรดไขมัน (กรด lineoleic และคอเลสเตอรอล) ที่มีแผ่นซีดี [3] [12] [13]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไซโคลเดกซ์ทริน ( CD ) ได้มงกุฎเช่นโครงสร้างที่เป็นวงกลม ( แอลฟา - 1 , 4 ) เชื่อมโยง โอลิโกแซคคาไรด์ . มันผลิตจากแป้งโดยการแปลงเอนไซม์ . ซีดีเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียร ดังนั้น จึงมักจะรวมกับสารเคมีอื่น ๆเพื่อสร้างเสถียรภาพในสารประกอบ ซีดีทั่วไปเป็น constituted โดย 6-8 คัน glucopyranoside , มันเป็น ที่มีขนาดใหญ่และช่องว่างขนาดเล็กซึ่ง
ตัวทำละลายทุติยภูมิและปฐมภูมิหมู่ไฮดรอกซิล ตามลำดับ เพราะการจัดนี้ภายในของซีดีไม่ได้ ) แต่น้อยมากที่มีกว่าสิ่งแวดล้อมน้ำและดังนั้นจึงสามารถเป็นเจ้าภาพโมเลกุล ) อื่น ๆ ในทางตรงกันข้าม ด้านนอกเป็น
พอน้ำถ่ายทอดซีดี ( หรือเชิงซ้อน ) การละลายน้ํา .บีตา - ไซโคลเดกซ์ทริน ( บีตา - CD ) ได้ในรสชาติโดยทั่วไปยอมรับว่าปลอดภัย ) รายการตั้งแต่ปี 1998 เป็นผู้ให้บริการที่มีรสชาติและป้องกันในระดับ 2% ในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ โดยก่อนหน้านี้งานวิจัย [ 12 ] [ 13 ] , พวกเขามักใช้ซีดีบีตา - และอนุพันธ์ในรูปแบบซับซ้อนกับสารประกอบอื่น ๆ เนื่องจากความสามารถในการผลิตที่ซับซ้อนที่มีคุณภาพเทียบเท่า เช่น กลิ่น สี และลักษณะที่ปรากฏ
โดยปกติ บีตา - ซีดีถูกใช้เป็นตัวการตัวแทน นักวิจัยหลายได้ห่อหุ้มวัสดุที่ซับซ้อนผลิตภัณฑ์โอลีโอเรซินน้ำมันหอมระเหย ( Salvia sclarea น้ำมันลิตร , น้ำมัน lippia sidoides และน้ำมันมะนาว ) และสารประกอบ ( กรด lineoleic กรดไขมันและคอเลสเตอรอล ) 3 [ ซีดี ] [ 12 ] [ 13 ]