Pasta (Italian pronunciation: [ˈpas

Pasta (Italian pronunciation: [ˈpasta]) is a staple food[1] of traditional Italian cuisine, with the first reference dating to 1154 in Sicily.[2] It is also commonly used to refer to the variety of pasta dishes. Typically, pasta is a noodle made from an unleavened dough of a durum wheat flour mixed with water or eggs and formed into sheets or various shapes, then cooked by boiling or baking. It can also be made with flour from other cereals or grains.[citation needed] Pastas may be divided into two broad categories, dried (pasta secca) and fresh (pasta fresca).

Most dried pasta is commercially produced via an extrusion process. Fresh pasta was traditionally produced by hand, sometimes with the aid of simple machines,[3] but today many varieties of fresh pasta are also commercially produced by large-scale machines, and the products are widely available in supermarkets.

Both dried and fresh pasta come in a number of shapes and varieties, with 310 specific forms known variably by over 1300 names having been documented.[4] In Italy the names of specific pasta shapes or types often vary with locale. For example, the form cavatelli is known by 28 different names depending on region and town. Common forms of pasta include long shapes, short shapes, tubes, flat shapes and sheets, miniature soup shapes, filled or stuffed, and specialty or decorative shapes.[5]

As a category in Italian cuisine, both fresh and dried pastas are classically used in one of three kinds of prepared dishes. As pasta asciutta (or pastasciutta) cooked pasta is plated and served with a complementary sauce or condiment. A second classification of pasta dishes is pasta in brodo in which the pasta is part of a soup-type dish. A third category is pasta al forno in which the pasta incorporated into a dish that is subsequently baked.[6]

Pasta is generally a simple dish, but comes in many varieties due to its versatility. Some pasta dishes are served as a first course in Italy because the portion sizes are small and simple. Pasta is also prepared in light lunches, such as salads or large portion sizes for dinner. It can be prepared by hand or food processor and served hot or cold. Pasta sauces vary in taste, color and texture. When choosing which type of pasta and sauce to serve together, there is a general rule regarding compatibility. Simple sauces like pesto are ideal for long and thin strands of pasta while tomato sauce combines well with thicker pastas. Thicker and chunkier sauces have the better ability to cling onto the holes and cuts of short, tubular, twisted pastas. The extra sauce left on the plate after all of the pasta is eaten is often mopped up with a piece of bread.[7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พาสต้า (ฮังการี: [ˈpasta]) เป็นอาหารหลัก [1] ของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม กับการอ้างอิงครั้งแรกย้อนไป 1154 ในซิซิลี [2]ใช้เพื่ออ้างอิงถึงพาสต้าหลากหลาย โดยทั่วไป พาสต้าเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งการประพรมของทำจากแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำ หรือไข่ และเกิดขึ้นเป็นแผ่นหรือรูปทรงต่าง ๆ แล้วสุก โดยการต้ม หรืออบ มันยังสามารถทำแป้งจากธัญพืชหรือเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ [แก้] พาสต้าอาจแบ่งออกเป็น 2 ประเภทอย่างกว้าง ๆ แห้ง (พาสต้า secca) และสด (พาสต้า fresca)พาสต้าแห้งสุดในเชิงผ่านกระบวนการอัดรีด พาสต้าสดใหม่ซึ่งผลิตด้วยมือ บางครั้ง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องง่าย, [3] แต่วันนี้อาหารหลากหลายในเชิงพาณิชย์ยังผลิต โดยเครื่องจักรขนาดใหญ่ และผลิตภัณฑ์มีอยู่อย่างกว้างขวางในซูเปอร์มาร์เก็ตพาสต้าทั้งแห้ง และสดมาในหลายรูปร่างและพันธุ์ แบบฟอร์มเฉพาะ 310 ที่รู้จักมีเมฆ โดยมีการทำเป็นเอกสารมากกว่า 1,300 ชื่อ [4] ในอิตาลี ชื่อของรูปทรงพาสต้าเฉพาะหรือชนิดมักจะ มีตำแหน่งแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น cavatelli แบบฟอร์มเป็นที่รู้จักกัน โดย 28 ชื่อแตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาคและเมือง พาสต้ารูปแบบที่พบมีรูปร่างยาว รูปร่างสั้น ท่อ รูปร่างแบน และแผ่น รูป ร่างขนาดเล็กซุป เติม หรือยัด ไส้ และพิเศษ หรือตกแต่งรูปร่าง [5]เป็นประเภทหนึ่งในอาหารอิตาเลียน คลาสสิกจะใช้พาสต้าทั้งสด และแห้งในหนึ่งในสามชนิดของอาหารที่ปรุงขึ้น เป็นพาสต้า asciutta (หรือ pastasciutta) พาสต้าสุกชุบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสประกอบหรือเครื่องปรุงอาหาร การจัดประเภทที่สองของพาสต้าเป็นพาสต้าใน brodo ที่พาสต้าเป็นอาหารประเภทซุป ประเภทที่สามคือ พาสต้า al forno พาสต้ารวมลงในจานที่จะอบในเวลาต่อมา [6]พาสต้าเป็นอาหารง่าย ๆ โดยทั่วไป แต่มีหลายรูปแบบมีความ บางพาสต้าอาหารเป็นหลักสูตรแรกในประเทศอิตาลีเนื่องจากขนาดเล็ก และเรียบง่าย ยังมีการจัดทำพาสต้าในกลางวัน เช่นสลัดหรือขนาดใหญ่สำหรับอาหารค่ำ สามารถจัดทำ ด้วยมือหรือเตรียมอาหาร และเสิร์ฟร้อน หรือเย็น พาสต้าซอสรสชาติ สีสัน และพื้นผิวแตกต่างกันไป เมื่อเลือกชนิดของพาสต้าและซอสเพื่อให้บริการร่วมกัน มีกฎทั่วไปเกี่ยวกับความเข้ากันได้ ซอสง่าย ๆ เช่นเพสโต้เหมาะสำหรับพาสต้าเส้นยาว และบางขณะซอสมะเขือเทศรวมกับพาสต้าหนา ซอสหนา และ chunkier มีความสามารถดีกว่าจะยึดลงบนรูและตัดลงทุนสั้น ท่อ บิด ซอสพิเศษที่ด้านซ้ายบนแผ่นหลังของพาสต้าจะกินคือมักจะเช็ดขึ้นกับขนมปัง [7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสต้า (อิตาลีออกเสียง: [พาสต้า]) เป็นอาหารหลัก [1] อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีการอ้างอิงเดทแรกที่ 1154 ในซิซิลี [2] นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมใช้ในการอ้างถึงความหลากหลายของอาหารพาสต้า. โดยปกติพาสต้าเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งไร้เชื้อของแป้งสาลี durum ผสมกับน้ำหรือไข่และรูปแบบที่เป็นแผ่นหรือรูปทรงต่างๆที่ปรุงสุกแล้วโดยการต้มหรืออบ นอกจากนี้ยังสามารถทำด้วยแป้งจากธัญพืชอื่น ๆ หรือธัญพืช. [อ้างจำเป็น] พาสต้าอาจจะแบ่งออกเป็นสองประเภทกว้างแห้ง (พาสต้า secca) และสด (Fresca พาสต้า). พาสต้าแห้งส่วนใหญ่จะผลิตในเชิงพาณิชย์ผ่านกระบวนการอัดขึ้นรูป พาสต้าสดที่ผลิตแบบดั้งเดิมด้วยมือบางครั้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องที่เรียบง่าย [3] แต่วันนี้หลายพันธุ์ของพาสต้าสดยังมีการผลิตในเชิงพาณิชย์ด้วยเครื่องจักรขนาดใหญ่และผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ต. the ทั้งแห้งและสดพาสต้า มาในจำนวนของรูปทรงและพันธุ์ 310 รูปแบบที่เฉพาะเจาะจงที่รู้จักกันโดยแตกมากกว่า 1,300 ชื่อที่ได้รับการบันทึกไว้. [4] ในอิตาลีชื่อของรูปทรงพาสต้าหรือประเภทมักจะแตกต่างกันกับที่เกิดเหตุ ยกตัวอย่างเช่น cavatelli รูปแบบเป็นที่รู้จักกันโดย 28 ชื่อแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและเมือง รูปแบบทั่วไปของพาสต้ารวมถึงรูปทรงยาวรูปร่างสั้นหลอดรูปทรงแบนและแผ่นรูปร่างซุปขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยหรือยัดไส้และพิเศษหรือตกแต่งรูปร่าง. [5] เป็นหมวดหมู่ในด้านอาหารอิตาเลียนพาสต้าทั้งสดและแห้งจะใช้คลาสสิก หนึ่งในสามชนิดของอาหารที่เตรียมไว้ ในฐานะที่เป็น asciutta พาสต้า (หรือ pastasciutta) พาสต้าปรุงสุกชุบและเสิร์ฟกับซอสเสริมหรือเครื่องปรุงรส การจัดหมวดหมู่ที่สองของพาสต้าพาสต้าใน Brodo ที่พาสต้าเป็นส่วนหนึ่งของจานซุปชนิด ประเภทที่สามคือพาสต้าอัล Forno ที่พาสต้าที่รวมอยู่ในจานที่อบต่อมา. [6] พาสต้าโดยทั่วไปเป็นอาหารจานง่าย แต่มาในหลายพันธุ์เนื่องจากความเก่งกาจของ อาหารจานพาสต้าบางคนจะทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรกในอิตาลีเพราะขนาดส่วนที่มีขนาดเล็กและเรียบง่าย พาสต้าที่เตรียมไว้ยังอยู่ในกลางวันเบา ๆ เช่นสลัดหรือขนาดส่วนใหญ่สำหรับอาหารค่ำ ก็สามารถที่จะจัดทำขึ้นด้วยมือหรือการประมวลผลอาหารและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ซอสพาสต้าแตกต่างกันไปในรสชาติสีและพื้นผิว เมื่อเลือกประเภทของพาสต้าและซอสที่จะให้บริการร่วมกันมีกฎทั่วไปเกี่ยวกับการทำงานร่วมกัน ซอสเพสโต้ง่ายๆเช่นนี้เหมาะสำหรับเส้นยาวและบางขณะของพาสต้าซอสมะเขือเทศรวมกันได้ดีกับพาสต้าหนา ซอสหนาและ chunkier มีความสามารถดีกว่าที่จะยึดมั่นบนหลุมและตัดสั้นท่อ, พาสต้าบิด ซอสพิเศษเหลืออยู่บนแผ่นหลังทั้งหมดของพาสต้ากินมักจะเช็ดขึ้นกับชิ้นส่วนของขนมปัง. [7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พาสต้าอิตาเลียนพาสต้าˈออกเสียง : [ ] ) เป็นอาหาร ] [ 1 หลักของอาหารอิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิม กับครั้งแรกที่อ้างอิงกับ 1156 ในซิซิลี [ 2 ] นอกจากนี้ยังมักใช้อ้างถึงความหลากหลายของอาหารประเภทพาสต้า โดยปกติ พาสต้าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งไร้เชื้อของข้าวสาลี durum แป้งผสมกับน้ำ หรือ ไข่ และขึ้นรูปเป็นแผ่น หรือรูปร่างต่างๆ แล้วปรุงด้วยการต้มหรืออบ นอกจากนี้ยังสามารถทำจากแป้งจากธัญพืชอื่น ๆหรือธัญพืช . อ้างอิง [ จำเป็น ] พาสต้าอาจแบ่งออกเป็นสองประเภทกว้าง แห้ง ( พาสต้า secca ) และสด ( พาสต้าเฟรสก้า )พาสต้าอบแห้งผลิตในเชิงพาณิชย์มากที่สุดคือผ่านกระบวนการอัดรีดขึ้นรูป . พาสต้าสดผลิตผ้าด้วยมือ บางครั้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องง่าย [ 3 ] แต่ในวันนี้หลายพันธุ์ของพาสต้าสดยังมีในเชิงพาณิชย์ที่ผลิตโดยเครื่องจักรขนาดใหญ่และผลิตภัณฑ์ที่มีใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งแห้ง และสดพาสต้ามาในจำนวนของรูปร่างและพันธุ์กับ 310 แบบฟอร์มเฉพาะจักเปลี่ยนชื่อโดย 1300 มีเอกสาร [ 4 ] ในประเทศอิตาลีชื่อของรูปร่างพาสต้าเฉพาะหรือประเภทมักจะแตกต่างกันไปในสถานที่ ตัวอย่าง แบบฟอร์มจะดึงดูดความสนใจพวกนั้นไว้ชั่วคราวเป็นที่รู้จักกันโดยชื่อแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ 28 ภูมิภาคและเมือง รูปแบบทั่วไปของพาสต้าที่มีรูปร่าง ยาวสั้นรูปร่างหลอด รูปร่างแบน และแผ่น ซุปขนาดเล็กรูปร่างเต็ม หรือตุ๊กตา และพิเศษ หรือรูปทรงตกแต่ง . [ 5 ]เป็นประเภทอาหารอิตาเลี่ยน , พาสต้าทั้งสดและแห้งมีคลาสสิกใช้หนึ่งในสามชนิดของอาหารที่เตรียม . เป็นพาสต้า asciutta ( หรือ pastasciutta ) ปรุงพาสต้าเสิร์ฟพร้อมซอสและชุบเสริมหรือเครื่องปรุง . เป็นประเภทที่สองของพาสต้าพาสต้าพาสต้าใน brodo ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซุปประเภทจาน ประเภทที่สามคือพาสต้าอัลฟอโน ซึ่งรวมอยู่ในจานพาสต้าที่ต่อมาอบ [ 6 ]พาสต้าทั่วไปอาหารจานง่าย แต่มาในหลายพันธุ์ เนื่องจากมีความคล่องตัว อาหารจานพาสต้าเสิร์ฟเป็นจานแรกในประเทศอิตาลี เพราะส่วนขนาดเล็กและเรียบง่าย พาสต้ายังเตรียมอาหารเบาๆ เช่น สลัด หรือขนาดส่วนใหญ่เย็น มันสามารถเตรียมได้โดยใช้มือหรือการประมวลผลอาหารและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ซอสพาสต้าที่แตกต่างกันในรสชาติ สี และพื้นผิว เมื่อเลือกชนิดของพาสต้าและซอสที่ใช้ร่วมกัน , มีกฎทั่วไปเกี่ยวกับความเข้ากันได้ เพสโต้ซอสง่ายๆเหมือนเหมาะสำหรับยาวและบางเส้นพาสต้าซอสมะเขือเทศรวมกับความหนาขณะทำพาสต้า หนาและ chunkier ซอสมีความสามารถดีกว่ายึดติดกับหลุม และ ตัดสั้น ท่อบิด , พาสต้า ซอสพิเศษไว้บนแผ่นหลังของพาสต้ากินมักถูด้วยขนมปัง [ 7 ]