3.2. Total yield of pectinCombined

3.2. Total yield of pectin
Combined yield of pectin from 1st and 2nd extractions showed similar trend, indicating increase of pectin yield after 20 min exposure to microwave energy (Fig. 2). Maximum yield of pectin of 16.2 g/100 g and 16.4 g/100 g were observed at 20 min exposure to microwave energy of 600Wand 1000W. The yield of pectin did not increase after 20 min and there was a slight reduction in yield at 25 min, similar trend was also observed during 1st and 2nd extractions. Microwave extraction resulted in higher yield of pectin as compared to conventional extraction. The higher yield of pectin from grapefruit (27.81%) and navel orange peel (18.13%) using microwave extraction was reported (Bagherian et al., 2011; Guo et al. 2012). Microwave energy was reported to penetrate into the cellular matrix there by facilitating reaction of the extractant media (Bagherian et al., 2011; Kratchanova et al., 2004). It also resulted in the inactivation of the pectic enzymes. Higher microwave energy leads to inactivation of pectin esterase interaction with the pectic substances (Kratchanova et al., 2004). Microwave extraction of the jackfruit rinds at 450 We600 W yielded pectin content of 16.72 g/ 100 g and 17.63 g/100 g respectively (Koh, Leong& Noranizan, 2014) Decrease in yield of microwave extraction of mango peel at 1000W was observed in the present study. Similar trends were also reported in the microwave extraction of grapefruit by other workers (Bagherian et al., 2011). This could be explained by the decrease in pectin yield at higher microwave energy due to the degradation of pectin into smaller particles (Fishman et al., 2006; Zhongdong, Guohua, Yunchang, & Kennedy, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. รวมผลผลิตของเพกทินCombined yield of pectin from 1st and 2nd extractions showed similar trend, indicating increase of pectin yield after 20 min exposure to microwave energy (Fig. 2). Maximum yield of pectin of 16.2 g/100 g and 16.4 g/100 g were observed at 20 min exposure to microwave energy of 600Wand 1000W. The yield of pectin did not increase after 20 min and there was a slight reduction in yield at 25 min, similar trend was also observed during 1st and 2nd extractions. Microwave extraction resulted in higher yield of pectin as compared to conventional extraction. The higher yield of pectin from grapefruit (27.81%) and navel orange peel (18.13%) using microwave extraction was reported (Bagherian et al., 2011; Guo et al. 2012). Microwave energy was reported to penetrate into the cellular matrix there by facilitating reaction of the extractant media (Bagherian et al., 2011; Kratchanova et al., 2004). It also resulted in the inactivation of the pectic enzymes. Higher microwave energy leads to inactivation of pectin esterase interaction with the pectic substances (Kratchanova et al., 2004). Microwave extraction of the jackfruit rinds at 450 We600 W yielded pectin content of 16.72 g/ 100 g and 17.63 g/100 g respectively (Koh, Leong& Noranizan, 2014) Decrease in yield of microwave extraction of mango peel at 1000W was observed in the present study. Similar trends were also reported in the microwave extraction of grapefruit by other workers (Bagherian et al., 2011). This could be explained by the decrease in pectin yield at higher microwave energy due to the degradation of pectin into smaller particles (Fishman et al., 2006; Zhongdong, Guohua, Yunchang, & Kennedy, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 อัตราผลตอบแทนรวมของเพคติน
รวมผลผลิตของเพคตินตั้งแต่วันที่ 1 และครั้งที่ 2 สกัดแสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของอัตราผลตอบแทนเพคตินหลังจากการสัมผัส 20 นาทีพลังงานไมโครเวฟ (รูปที่. 2) อัตราผลตอบแทนสูงสุดของเพคติน 16.2 กรัม / 100 กรัมและ 16.4 กรัม / 100 กรัมถูกตั้งข้อสังเกตในการสัมผัส 20 นาทีพลังงานไมโครเวฟ 600Wand 1000W อัตราผลตอบแทนของเพคตินไม่ได้เพิ่มขึ้นหลังจาก 20 นาทีและมีการลดลงเล็กน้อยในอัตราผลตอบแทนอยู่ที่ 25 นาที, แนวโน้มที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังพบว่าในระหว่างวันที่ 1 และครั้งที่ 2 สกัด สกัดไมโครเวฟส่งผลให้อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นของเพคตินเมื่อเทียบกับการสกัดการชุมนุม อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นของเพคตินจากส้มโอ (27.81%) และสะดือเปลือกส้ม (18.13%) โดยใช้การสกัดไมโครเวฟมีรายงาน (Bagherian et al, 2011;. Guo et al, 2012). พลังงานไมโครเวฟมีรายงานว่าจะเจาะเข้าไปในเมทริกซ์มือถือโดยมีการอำนวยความสะดวกการเกิดปฏิกิริยาของสื่อสารสกัด (Bagherian et al, 2011;.. Kratchanova, et al, 2004) นอกจากนี้ยังมีผลในการยับยั้งเอนไซม์เพคติน พลังงานไมโครเวฟที่สูงขึ้นจะนำไปสู่การใช้งานของการปฏิสัมพันธ์เพคติน esterase กับสารเพคติน (Kratchanova et al., 2004) สกัดไมโครเวฟของเปลือกขนุนที่ 450 We600 W ผลเนื้อหาเพคตินจาก 16.72 กรัม / 100 กรัมและ 17.63 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ (เกาะลีอองและ Noranizan 2014) ลดลงในอัตราผลตอบแทนของการสกัดไมโครเวฟเปลือกมะม่วงที่ 1000 พบว่าในปัจจุบัน ศึกษา. แนวโน้มที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้รับรายงานในการสกัดไมโครเวฟของส้มโอโดยคนงานอื่น ๆ (Bagherian et al. 2011) นี้อาจจะอธิบายได้ด้วยการลดลงของอัตราผลตอบแทนเพคตินที่พลังงานไมโครเวฟที่สูงขึ้นอันเนื่องมาจากการย่อยสลายของเพคตินเป็นอนุภาคที่มีขนาดเล็ก (ฟิชแมน et al, 2006;. Zhongdong, Guohua, Yunchang และเคนเนดี, 2006)