Materials Sunflower oil, egg, vineg

Materials Sunflower oil, egg, vinegar, salt, sugar, and mus-
tard were provided from a local supermarket. Xanthan and
guar gum were purchased from Sigma Aldrich Co., England
and full soy flour was a gift from Toos Soya Co., Iran.
Protein measurement To determine the exact protein content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และ mus -ตราดครกไว้จากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น อาทิเช่น และต้นฝรั่งซื้อมาจาก บริษัท Sigma Aldrich อังกฤษและแป้งถั่วเหลืองทั้งหมดเป็นของขวัญจาก บริษัท Toos เหลือง อิหร่านวัดโปรตีนเพื่อกำหนดปริมาณโปรตีนที่แน่นอนวิเคราะห์แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มรูปแบบของแป้งให้ตาม aoac หรือวิธีอย่างเป็นทางการ (ไมโครเจลดาห์ลเมื่อต้อง) การปริมาณโปรตีนราคาประเมินถูก 39.28% (w/v) การปัดเศษ40% สำหรับการทดลองศึกษาอิมัลซิเตรียมนมถั่วเหลืองที่ถูกจัดเตรียมไว้ตามวิธี Nikzade et al. (2011) ด้วยการปรับเปลี่ยน น้ำร้อน(90-95 ° C) ถูกเพิ่มลงในแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มน้ำหนักอัตราส่วนของ 3:1(water: full fat soy flour) แล้ว ส่วนผสมนี้เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุน้ำมันดอกทานตะวัน, ไข่, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและ mus-
ตาดถูกให้ออกจากซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น Xanthan และ
หมากฝรั่งกระทิงที่ซื้อมาจาก Sigma Aldrich Co. , อังกฤษ
และแป้งถั่วเหลืองเต็มรูปแบบเป็นของขวัญจากถั่วเหลือง Toos Co. , อิหร่าน a.
วัดโปรตีนเพื่อตรวจสอบปริมาณโปรตีนที่แน่นอน
ของแป้งให้แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มรูปแบบได้รับการวิเคราะห์
ตามมาตรฐาน AOAC วิธีการ (Micro Kjeldahl)
ปริมาณโปรตีนประเมินเป็น 39.28% (w / v) ปัดเศษให้เป็น
40% สำหรับการทดลองของการศึกษาในปัจจุบัน.
Emulsifier เตรียมนมถั่วเหลืองได้รับการจัดทำขึ้นตาม
Nikzade et al, (2011) วิธีการมีการปรับเปลี่ยน เครื่องทำน้ำอุ่น
(90-95 ° C) ถูกบันทึกลงในแป้งถั่วเหลืองชนิดไขมันเต็มไปด้วยน้ำหนัก
อัตราส่วน 3: 1 (น้ำ: ไขมันเต็มแป้งถั่วเหลือง) จากนั้นผสมนี้เป็น