Setback is the viscosity when starc

Setback is the viscosity when starch gel at a processing temperature is cooled down. High setback value and final viscosity imply high chance of retrogradation of amylose in starch (Beta and Corke, 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความล้มเหลวมีความหนืดเมื่อแป้งเจลที่มีอุณหภูมิเย็นลง ค่าความล้มเหลวสูงและความหนืดสุดท้ายบ่งบอกถึงโอกาสสูง retrogradation ของปริมาณแอมิโลสในแป้ง (Beta และ Corke, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความล้มเหลวคือค่าความหนืดเมื่อเจลแป้งที่อุณหภูมิการประมวลผลจะเย็นลง ค่าความปราชัยสูงและความหนืดสุดท้ายบ่งบอกถึงโอกาสสูงที่จะ retrogradation ของอะไมโลสในแป้ง (Beta และ Corke, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความล้มเหลวคือความหนืดเมื่อเจลแป้งที่แปรรูปอุณหภูมิจะเย็นลง ค่าขึ้นสูงและความหนืดสุดท้ายบ่งบอกโอกาสสูงคืนตัวของอะไมโลสในแป้ง ( เบต้าและ corke , 2001 )