2.2. SamplingSamples from Semimembr

2.2. Sampling
Samples from Semimembranosus and Biceps femoris muscles were
taken for moisture determination. For the other assays, samples (50 g)
from Biceps femoris muscles were taken and kept at −80 °C until
analysed. In all cases, 3 hams per formulation and sampling were
used. The sampling process was carried out on the raw material and
after 20 and 50 days of postsalting for formulations I, II and III, at
80 days in the formulations II and III, and finally at 270 days in the
three formulations (I, II and III).
2.3. Moisture determination
Moisture contentwas determined in 2 g of mincedSemimembranosus
andBiceps femorismuscles, respectively, by drying to constant weight at
175 °C using a moisture halogen analyser (Mettler Toledo AG,
Switzerland).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 การสุ่ม
ตัวอย่างจาก Semimembranosus และ Biceps ชั้นลึกกล้ามเนื้อถูก
ใช้สำหรับวัดปริมาณความชื้น สำหรับอื่น ๆ assays ตัวอย่าง (50 กรัม)
จาก Biceps ชั้นลึก กล้ามเนื้อถูกถ่าย และเก็บไว้ที่ −80 ° C จนถึง
analysed Hams 3 ตามกำหนดและสุ่มตัวอย่างได้ในทุกกรณี
ใช้ การสุ่มตัวอย่างที่ดำเนินการบนวัตถุดิบ และ
หลังวันที่ 20 และ 50 ของ postsalting สำหรับสูตร II และ III ที่
80 วันในสูตร II และ III และ finally ที่ 270 วัน
สูตร 3 (I, II และ III) .
2.3 วัดปริมาณความชื้น
contentwas ความชื้นขึ้นใน g 2 ของ mincedSemimembranosus
andBiceps femorismuscles ตามลำดับ ตามแห้งน้ำหนักคงที่ที่
175 ° C ใช้ analyser เป็นฮาโลเจนความชื้น (Mettler Toledo AG,
สวิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . ตัวอย่าง
ตัวอย่างจากเซมิเมมเบรโนซัสและลูกหนูกล้ามเนื้อ ) คือ
ถ่ายกำหนดความชื้น สำหรับวิธีอื่น ๆ ตัวอย่าง ( 50 g )
จากแพทยศาสตร์กล้ามเนื้อถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 80 องศา C −จนกว่า
วิเคราะห์ ในทุกกรณี , 3 แฮมต่อการกำหนดและจำนวน
ใช้ . ตัวอย่างกระบวนการดำเนินการเกี่ยวกับวัตถุดิบและ
หลังจาก 20 และ 50 วัน postsalting สำหรับสูตรผม2 และ 3 ที่
80 วัน ในสูตรที่ 2 และ 3 และถ่ายทอดแนลลี่ที่ 270 วันใน
3 สูตร ( I , II และ III ) .
2.3 การหาความชื้นความชื้น
contentwas ในอัตรา 2 กรัม mincedsemimembranosus
andbiceps femorismuscles ตามลำดับ โดยการอบแห้งน้ำหนักคงที่ที่ 175 องศา C
ใช้ฮาโลเจนวิเคราะห์ความชื้น ( เมทเลอร์ โทเลโด AG
สวิตเซอร์แลนด์ )