IN 1995, DIETZ1 published a case st

IN 1995, DIETZ1 published a case study in Pediatrics describing an obese 7-year-old African American girl whose family often ran out of money for food. He introduced the case study by stating, "Both hunger and obesity occur with an increased frequency among poorer populations in the United States. Because obesity connotes excessive energy intake, and hunger reflects an inadequate food supply, the increased prevalence of obesity and hunger in the same population seems paradoxical."1(p766) Dietz described the family's situation, in which the first welfare check of the month was spent on rent, leaving no money for food until the second check arrived. Meanwhile, the mother fed the child high-fat foods to assuage her hunger during these periods. Dietz wondered, "does hunger cause obesity?"

Dietz1 used the term hunger in his case study, but the phenomenon he described may be closer to the term food insecurity. The US Department of Agriculture defines food insecurity as "limited or uncertain availability of nutritionally adequate and safe foods or limited or uncertain ability to acquire acceptable food in socially acceptable ways."2(piii)3 Hunger is "the uneasy or painful sensation caused by a lack of food" or "the recurrent and involuntary lack of access to food."2(piii)3 The distinction between food insecurity and hunger is one of severity. A family will be categorized as "food insecure" if members are habitually concerned about their food situation or if an adult in the family occasionally goes without food (eg, skips meals). A family will be categorized as "moderately hungry" if an adult in the family goes without food or a child is cutting the size of his or her meals or "not eating enough," but will not be categorized as "severely hungry" unless an adult in the family goes without food for a whole day or a child in the family ever goes without food (skips meals). The US Department of Agriculture estimated that 12% of US households were food insecure, 3.3% were moderately hungry, and 0.8% were severely hungry in 1995.2

Another term, food insufficiency, was used by the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) and is the focus of this article. Food insufficiency was defined as living in a family that "sometimes or often did not get enough food to eat." Through cognitive testing of questionnaire items and comparisons of survey respondents' responses to food-insecurity, hunger, and food-insufficiency questions, it was determined that the NHANES III concept of food insufficiency is more severe than the concept of food insecurity, not as severe as hunger, and closer to the phenomenon of hunger than food insecurity.4- 10 Results from NHANES III found that 4.1% of the population was food insufficient between 1988 and 1994.

There is some evidence that food insecurity, but not hunger, the more severe form of food deprivation, is associated with obesity in adult women. In a sample of rural white Upstate New York women, the prevalence of obesity was significantly higher in food-insecure women than in food-secure women, but the prevalence among hungry women was similar to the prevalence among the food secure.11,12 Similarly, in an analysis of national data,13 food-insecure women, but not men, were more likely to be overweight than were food-secure women. However, in another analysis of national data,14 food-insufficient diabetic adults were twice as likely to be obese as were food-sufficient diabetic adults. In the only study15 on this topic conducted with children, to our knowledge, hungry, but not food-insecure, Mexican American preschool-aged children were significantly less likely to be overweight than food-secure children.

Several mechanisms have been proposed by which food insecurity could cause obesity. First, food-insecure individuals may be overweight because they can only afford to consume cheaper foods, which tend to be energy (calorie) dense and could result in the person consuming excessive energy and gaining weight.16- 19 Second, periods without enough food could cause individuals to overeat when there is enough food, resulting in increased energy intake overall, which would then cause a gain in weight.20- 27 Third, fluctuations in eating habits could result in the body becoming a more efficient user of energy, meaning that the individual could increase in weight without eating more calories; these fluctuations may not cause lasting changes in resting energy expenditure.28- 33

With this background in mind, we used data from NHANES III to investigate whether there is an association between family income and overweight, and between food insufficiency and overweight, in US children. Specifically, we answer 2 questions: (1) Is there a paradox? That is, does an increased prevalence of food insufficiency and overweight coexist in the population of US children living in families with low income? (2) Is food insufficiency independently associated with overweight, controlling for known confounders?

We present results from our analyses, and discuss design and data requirements for further research that could effectively examine this issue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน 1995, DIETZ1 เผยแพร่กรณีศึกษากุมารอธิบายการอ้วน 7 ปีชาวอเมริกันแอฟริกันสาวมีครอบครัวมักจะเพียงพอสำหรับอาหาร เขาแนะนำกรณีศึกษา โดยระบุ "ทั้งหิว และโรคอ้วนที่เกิดขึ้นกับความถี่ที่เพิ่มขึ้นในหมู่ประชากรในสหรัฐอเมริกาย่อม เพราะโรคอ้วน connotes บริโภคพลังงานมากเกินไป หิวสะท้อนให้เห็นถึงการจัดหาอาหารไม่เพียงพอ ความชุกที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและความหิวในประชากรเดียวกันดูเหมือนว่า paradoxical "1(p766) Dietz อธิบายของครอบครัวสถานการณ์ ซึ่งใช้เงินสวัสดิการแรกของเดือนให้เช่า ออกจากไม่มีเงินสำหรับอาหารจนมาถึงเครื่องที่สอง ในขณะเดียวกัน แม่เลี้ยงเด็กอาหารไขมันสูงจะ assuage เธอหิวในระหว่างรอบระยะเวลาเหล่านี้ สงสัยว่า Dietz "ไม่หิวทำให้เกิดโรคอ้วนหรือไม่"Dietz1 หิวระยะที่ใช้ในกรณีศึกษาของเขา แต่ปรากฏการณ์ที่เขาอธิบายอาจจะใกล้ชิดกับความไม่มั่นคงอาหารระยะ แผนกเกษตรสหรัฐฯ กำหนดอาหารความไม่มั่นคงเป็น "จำกัด หรือไม่แน่นอนพร้อมคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอ และปลอดภัยอาหารหรือจำกัด หรือไม่แน่นอนความสามารถในการได้รับอาหารที่ยอมรับได้ในวิธีที่สังคมยอมรับ"2 (piii) หิว 3 ไม่ "ไม่สบายใจ หรือความเจ็บปวดความรู้สึกเกิดจากการขาดอาหาร" หรือ "การเกิดซ้ำ และทำ ขาดการเข้าถึงอาหาร"2 (piii) 3 ความแตกต่างระหว่างความไม่มั่นคงของอาหารและความหิวเป็นหนึ่งของความรุนแรง ครอบครัวจะจัดประเภทเป็น "อาหารไม่ปลอดภัย" ถ้าสมาชิกเยี่ยนกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์ของอาหาร หรือผู้ใหญ่ในครอบครัวเป็นครั้งคราวไป โดยไม่มีอาหาร (เช่น กระโดดมื้อ) ครอบครัวจะแบ่งเป็น "หิวปานกลาง" ถ้าผู้ใหญ่ในครอบครัวจะไม่ มีอาหาร หรือลูกตัดขนาดของอาหารของเขา หรือเธอ หรือ "ไม่กินพอ" แต่จะไม่สามารถจัดกลุ่มเป็น "หิวอย่างรุนแรง" ยกเว้นว่าผู้ใหญ่ในครอบครัวจะไม่ มีอาหารสำหรับทั้งวัน หรือเด็กในครอบครัวเคยไปไม่ มีอาหาร (ข้ามอาหาร) แผนกเกษตรสหรัฐฯ ประเมินว่า 12% ของครัวเรือนสหรัฐฯ ได้อาหารไม่ปลอดภัย 3.3% เคยหิวปานกลาง และ 0.8% เคยหิวอย่างรุนแรงใน 1995.2ระยะอื่น อาหารไม่เพียงพอ ใช้สามชาติสุขภาพและโภชนาการตรวจสอบสำรวจ (NHANES III) และเป็นจุดเน้นของบทความนี้ อาหารไม่เพียงพอถูกกำหนดเป็นการอาศัยอยู่ในครอบครัวที่ "บางครั้ง หรือบ่อยครั้งไม่ได้รับอาหารพอกิน" ผ่านการรับรู้การทดสอบแบบสอบถามเกี่ยวกับสินค้าและเปรียบเทียบคำตอบของผู้ตอบแบบสำรวจอาหารความไม่มั่นคง ความหิว และคำถามที่อาหารไม่เพียงพอ ได้กำหนดว่าแนวคิดของ NHANES III ของอาหารไม่เพียงพอมากกว่ารุนแรงกว่าแนวคิดของอาหารความไม่มั่นคง ไม่เป็นรุนแรงเป็นความหิว และใกล้ชิดกับปรากฏการณ์ของความหิวกว่าอาหาร insecurity.4 10 จาก NHANES III พบผลลัพธ์ที่ 4.1% ของประชากรมีอาหารไม่เพียงพอระหว่าง 1988 และ 1994มีหลักฐานบางอย่างที่ความไม่มั่นคงอาหาร แต่ไม่หิว ภาวะขาดอาหาร แบบรุนแรงมากขึ้นจะเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนในผู้ใหญ่ผู้หญิง ในตัวอย่างของหญิงเขตเหนือของรัฐนิวยอร์กขาวชนบท ความชุกของโรคอ้วนมีสูงขึ้นมากในผู้หญิงอาหารไม่ปลอดภัยกว่าในผู้หญิง รักษาความปลอดภัยในอาหาร แต่ชุกผู้หญิงหิวชุกระหว่าง secure.11,12 อาหารในทำนองเดียวกัน การวิเคราะห์ข้อมูลชาติ ผู้หญิงอาหารไม่ปลอดภัย 13 แต่ไม่คน ถูกยิ่งเป็นภาวะมากกว่าถูกผู้หญิงอาหารปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ในการวิเคราะห์ข้อมูลที่ชาติอื่น 14 ผู้ใหญ่เป็นโรคเบาหวานอาหารพอได้สองแนวโน้มที่จะอ้วนเป็นผู้ใหญ่เป็นโรคเบาหวานอาหารพอได้ ในเฉพาะ study15 ในหัวข้อนี้ดำเนินการกับเด็ก การเพิ่ม หิว แต่ไม่อาหารไม่ปลอดภัย เม็กซิกันอเมริกันก่อนวัยเรียนเด็ก aged เด็ก ๆ อย่างน้อยน่าจะเป็นภาวะกว่าอาหารปลอดภัยเด็กกลไกต่าง ๆ ได้รับการเสนอชื่อ โดยความไม่มั่นคงอาหารซึ่งอาจทำให้เกิดโรคอ้วน คนแรก อาหารไม่ปลอดภัยอาจภาวะเนื่องจากพวกเขาเพียงสามารถจะบริโภคอาหารถูกกว่า ซึ่งมักจะ เป็นพลังงาน (แคลอรี่) ความหนาแน่นสูง และอาจทำให้ผู้บริโภคพลังงานมากเกินไป และดึงดูด weight.16 19 ประการที่สอง รอบระยะเวลา โดยไม่มีอาหารเพียงพออาจทำให้เกิดบุคคล overeat เมื่อมีอาหารเพียงพอ เกิดพลังงานเพิ่มขึ้นบริโภคโดยรวม ซึ่งจะแล้วทำให้มีกำไรใน weight.20 27 3อาจมีผลเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการรับประทานอาหารร่างกาย มีประสิทธิภาพมากขึ้นผู้ใช้พลังงาน หมายความ ว่า บุคคลสามารถเพิ่มน้ำหนักโดยไม่ต้องกินแคลอรี่เพิ่มเติม ความผันผวนเหล่านี้อาจทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนในการวางตัวพลังงาน expenditure.28-33กับพื้นหลังนี้ในจิตใจ เราใช้ข้อมูลจาก NHANES III เพื่อตรวจสอบว่า มีความสัมพันธ์ ระหว่างรายได้ของครอบครัวและน้ำหนักเกิน และอาหารไม่เพียงพอและน้ำหนักเกิน ในเด็กสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะ เราตอบคำถามที่ 2: (1) มีการปฏิทรรศน์ กล่าวคือ ไม่ชุกที่เพิ่มขึ้นของอาหารไม่เพียงพอ และภาวะมีอยู่ในประชากรเราเด็กที่อาศัยอยู่ในครอบครัวที่มีรายได้ต่ำหรือไม่ (2) เป็นอาหารไม่เพียงพอที่อิสระสัมพันธ์กับน้ำหนักเกิน ควบคุมสำหรับ confounders รู้จักกันเรานำเสนอผลลัพธ์จากการวิเคราะห์ของเรา และหารือเกี่ยวกับความต้องการออกแบบและข้อมูลสำหรับการวิจัยที่มีประสิทธิภาพสามารถตรวจสอบปัญหานี้ต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปี 1995 DIETZ1 เผยแพร่กรณีศึกษาในการอธิบายกุมารสาวแอฟริกันอเมริกันเป็นโรคอ้วน 7 ปีซึ่งครอบครัวมักจะวิ่งออกมาจากเงินสำหรับอาหาร เขาแนะนำกรณีศึกษาโดยระบุ "ทั้งหิวและโรคอ้วนเกิดขึ้นกับความถี่ที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มประชากรที่ยากจนในประเทศสหรัฐอเมริกา. เพราะความอ้วนความหมายการบริโภคพลังงานมากเกินไปและสะท้อนให้เห็นถึงความหิวแหล่งอาหารไม่เพียงพอความชุกที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและความอดอยากใน ประชากรเดียวกันดูเหมือนขัดแย้ง. "1 (p766) ดิเอทซ์อธิบายสถานการณ์ของครอบครัวซึ่งในการตรวจสอบสวัสดิการแรกของเดือนที่ได้รับการใช้จ่ายในการเช่าออกจากไม่มีเงินสำหรับอาหารจนกว่าจะมีการตรวจสอบที่สองมาถึง ในขณะเดียวกันแม่ที่เลี้ยงอาหารเด็กที่มีไขมันสูงที่จะระงับความหิวของเธอในช่วงนี้ ดิเอทซ์สงสัย "ไม่หิวทำให้อ้วน?" Dietz1 ใช้ความหิวระยะในกรณีศึกษาของเขา แต่ปรากฏการณ์ที่เขาอธิบายอาจจะใกล้ชิดกับไม่มั่นคงด้านอาหารในระยะ สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรกำหนดไม่มั่นคงด้านอาหารเป็น "มีข้อ จำกัด หรือไม่แน่ใจของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและปลอดภัยหรือความสามารถในการ จำกัด หรือมีความไม่แน่นอนที่จะได้รับอาหารที่ได้รับการยอมรับในรูปแบบที่ยอมรับของสังคม". 2 (PIII) 3 ความหิวคือ "ความรู้สึกไม่สบายใจหรือเจ็บปวดที่เกิดจากการ ขาดอาหาร "หรือ" เกิดขึ้นและขาดไม่ได้ตั้งใจของการเข้าถึงอาหาร. "2 (PIII) 3 ความแตกต่างระหว่างความไม่มั่นคงทางอาหารและความอดอยากเป็นหนึ่งในความรุนแรง ครอบครัวจะได้รับการจัดหมวดหมู่เป็น "อาหารที่ไม่ปลอดภัย" ถ้าสมาชิกเป็นประจำกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์อาหารของพวกเขาหรือถ้าผู้ใหญ่ในครอบครัวเป็นครั้งคราวไปโดยไม่กินอาหาร (เช่นข้ามมื้ออาหาร) ครอบครัวจะได้รับการจัดหมวดหมู่เป็น "หิวปานกลาง" ถ้าผู้ใหญ่ในครอบครัวไปโดยไม่มีอาหารหรือเด็กคือการตัดขนาดของอาหารของเขาหรือเธอหรือ "ไม่กินพอ" แต่จะไม่ได้รับการจัดหมวดหมู่เป็น "หิวอย่างรุนแรง" นอกเสียจากว่า ผู้ใหญ่ในครอบครัวไปโดยไม่มีอาหารทั้งวันหรือเด็กในครอบครัวที่เคยไปโดยไม่มีอาหาร (ข้ามมื้ออาหาร) กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯคาดว่า 12% ของครัวเรือนสหรัฐเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัย 3.3% หิวปานกลางและ 0.8% เป็นอย่างหิว 1,995.2 อีกระยะไม่เพียงพออาหารถูกนำมาใช้โดยการสำรวจสุขภาพและโภชนาการการตรวจสอบที่สามแห่งชาติ (NHANES III ) และเป็นจุดสำคัญของบทความนี้ ไม่เพียงพออาหารที่ถูกกำหนดให้เป็นที่อาศัยอยู่ในครอบครัวที่ "บางครั้งหรือบ่อยไม่ได้รับอาหารเพียงพอที่จะกิน." ผ่านการทดสอบความรู้ความเข้าใจของรายการแบบสอบถามและการเปรียบเทียบของการตอบสนองของผู้ตอบแบบสำรวจ 'เพื่ออาหารที่ไม่มั่นคง, ความหิวและคำถามอาหารไม่เพียงพอมันก็ตั้งใจว่าแนวคิด NHANES III ไม่เพียงพออาหารที่มีความรุนแรงมากขึ้นกว่าที่แนวคิดของความไม่มั่นคงอาหารที่ไม่รุนแรงเท่า เป็นความหิวและใกล้ชิดกับปรากฏการณ์ของความหิวกว่าอาหาร insecurity.4- 10 ผลจาก NHANES III พบว่า 4.1% ของประชากรที่เป็นอาหารไม่เพียงพอระหว่างปี 1988 และ 1994 มีหลักฐานบางอย่างที่ไม่มั่นคงด้านอาหารเป็น แต่ไม่หิวมากขึ้น รูปแบบที่รุนแรงของการกีดกันอาหารเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนในผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ ในตัวอย่างของชนบทสีขาวผู้หญิงเหนือของรัฐนิวยอร์ค, ความชุกของโรคอ้วนสูงอย่างมีนัยสำคัญในผู้หญิงอาหารไม่ปลอดภัยมากกว่าในผู้หญิงอาหารปลอดภัย แต่ความชุกในกลุ่มผู้หญิงที่หิวก็คล้ายคลึงกับความชุกในหมู่ secure.11,12 อาหารในทำนองเดียวกัน ในการวิเคราะห์ข้อมูลระดับชาติ 13 ผู้หญิงอาหารไม่ปลอดภัย แต่ไม่ผู้ชายมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินกว่าที่เป็นผู้หญิงอาหารปลอดภัย อย่างไรก็ตามในการวิเคราะห์ข้อมูลระดับชาติอีก 14 คนที่เป็นโรคเบาหวานอาหารไม่เพียงพอเป็นสองเท่าแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนที่เป็นผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานอาหารที่เพียงพอ ใน study15 เท่านั้นในหัวข้อนี้ดำเนินการกับเด็กเพื่อความรู้ของเราหิวไม่ได้อาหารที่ไม่ปลอดภัยเด็ก แต่ก่อนวัยเรียนวัยเม็กซิกันอเมริกันมีแนวโน้มที่มีนัยสำคัญน้อยที่จะมีน้ำหนักเกินกว่าเด็กอาหารปลอดภัยหลายกลไกที่ได้รับการเสนอโดยที่อาหาร ความไม่มั่นคงอาจก่อให้เกิดโรคอ้วน ครั้งแรกที่บุคคลอาหารไม่ปลอดภัยอาจจะมีน้ำหนักเกินเพราะพวกเขาสามารถที่จะกินอาหารที่ถูกกว่าซึ่งมีแนวโน้มที่จะใช้พลังงาน (แคลอรี่) หนาแน่นและอาจส่งผลให้บุคคลที่ใช้พลังงานมากเกินไปและการรับ weight.16- 19 ประการที่สองช่วงโดยไม่มีอาหารเพียงพอ อาจก่อให้เกิดบุคคลที่จะกินมากเกินไปเมื่อมีอาหารเพียงพอส่งผลให้การบริโภคพลังงานที่เพิ่มขึ้นโดยรวมซึ่งก็จะทำให้เกิดกำไรใน weight.20- 27 ประการที่สามความผันผวนในนิสัยการกินอาจทำให้ร่างกายกลายเป็นผู้ใช้ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของพลังงานความหมาย ว่าบุคคลที่สามารถเพิ่มน้ำหนักโดยไม่ต้องรับประทานอาหารแคลอรี่มากขึ้น ความผันผวนเหล่านี้อาจไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการพักผ่อนพลังงาน expenditure.28- 33 นานมีพื้นหลังในใจนี้เราใช้ข้อมูลจาก NHANES III ที่จะตรวจสอบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างรายได้ของครอบครัวและมีน้ำหนักเกินและระหว่างอาหารไม่เพียงพอและมีน้ำหนักเกินในเด็กสหรัฐอเมริกา . โดยเฉพาะที่เราจะตอบคำถาม 2 ข้อคือ (1) มีความขัดแย้งหรือไม่? นั่นคือไม่พบความชุกเพิ่มขึ้นของการขาดแคลนอาหารและการอยู่ร่วมกันในกลุ่มประชากรที่มีน้ำหนักเกินของเด็กที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกากับครอบครัวที่มีรายได้น้อยหรือไม่ (2) เป็นอาหารไม่เพียงพออิสระที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักตัวมากเกินการควบคุมตัวแปรที่เป็นที่รู้จักกัน? เรานำเสนอผลลัพธ์ที่ได้จากการวิเคราะห์ของเราและหารือเกี่ยวกับการออกแบบและข้อมูลความต้องการสำหรับการวิจัยต่อที่มีประสิทธิภาพสามารถตรวจสอบปัญหานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในปี 1995 dietz1 เผยแพร่กรณีศึกษาในกุมารเวชศาสตร์อธิบายตุ๊ วัย 7 ขวบ ชาวอเมริกันผู้หญิงที่มีครอบครัวมักจะหมดเงินสำหรับอาหาร เขาแนะนำกรณีศึกษา โดยระบุว่า " ทั้งหิวและโรคอ้วนเกิดขึ้นกับความถี่ที่เพิ่มขึ้นของประชากรที่ยากจนกว่าในสหรัฐอเมริกา เพราะโรคอ้วน connotes ได้รับพลังงานมากเกินไป และความหิว สะท้อนถึงการจัดหาอาหารไม่เพียงพอความแพร่หลายของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น และความหิวกระหายในประชากรเดียวกันดูเหมือนขัดแย้ง " 1 ( p766 ) ดีส อธิบายสถานการณ์ของครอบครัว ซึ่งในด้านสวัสดิการ ตรวจสอบแรกของเดือนเป็นค่าเช่า กลับไม่มีเงินซื้ออาหาร จนกว่าจะตรวจสอบที่สองมาถึง ในขณะเดียวกัน แม่กินเด็กเป็นอาหารไขมันสูงเพื่อระงับความหิวของเธอในระหว่างช่วงเวลาเหล่านี้ เดียตสงสัย " ไม่หิวเพราะโรคอ้วน ?"

dietz1 ใช้ระยะความหิวของเขาในการศึกษา แต่ปรากฏการณ์ที่เขาอธิบายอาจจะใกล้คำว่าอาหารความไม่มั่นคง เรากรมวิชาการเกษตรกำหนดอาหารปลอดภัย " จำกัด หรือความพร้อมของอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เพียงพอและปลอดภัย หรือ จำกัด หรือความสามารถที่ไม่แน่นอนที่จะได้รับอาหารที่ยอมรับในสังคมยอมรับวิธี" 2 ( piii ) 3 ความหิว " ไม่สบายใจ หรือรู้สึกเจ็บปวดเกิดจากการขาดอาหาร " หรือ " ดำเนินการและบังคับใช้การขาดการเข้าถึงอาหาร " 2 ( piii ) 3 ความแตกต่างระหว่างอาหารปลอดภัยและความหิวเป็นหนึ่งของความรุนแรง ครอบครัว จะถูกจัดเป็น " อาหารปลอดภัย " ถ้าสมาชิกเป็นปกติวิสัย ความกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์ของอาหาร หรือถ้าเป็นผู้ใหญ่ในครอบครัว บางครั้งก็ต้องอาหาร ( เช่นข้ามมื้ออาหาร ) ครอบครัว จะถูกจัดเป็น " ปานกลาง หิว ถ้าผู้ใหญ่ในครอบครัวไปโดยไม่มีอาหารหรือลูกตัดขนาดของอาหารของเขาหรือเธอหรือ " กินไม่เพียงพอ แต่จะไม่ถูกจัดประเภทเป็น " อย่างรุนแรง หิว ถ้าผู้ใหญ่ในครอบครัวไปโดยไม่มีอาหารทั้งวัน หรือ เด็ก ในครอบครัวที่เคยไปโดยไม่มีอาหาร ( ยกเว้นอาหาร )เรากรมวิชาการเกษตรประมาณ 12 % ของครัวเรือนสหรัฐอาหารไม่ปลอดภัย ร้อยละ 3.3 หิวปานกลาง และร้อยละ 0.8 เคยหิวใน 1995.2

อีกหนึ่งเทอม ความขาดแคลนอาหาร ถูกใช้โดยบุคคลที่สามในการสำรวจสุขภาพและโภชนาการหรือการตรวจสอบ 3 ) และเป็นโฟกัสของบทความนี้ความขาดแคลนอาหาร เช่น อาศัยอยู่ในครอบครัวว่า " บางครั้งหรือบ่อยครั้งที่ไม่ได้รับอาหารเพียงพอที่จะกิน . " ผ่านการทดสอบด้านสติปัญญาของผู้ตอบแบบสอบถามและการเปรียบเทียบรายการของการสำรวจการตอบสนองความหิวไม่มั่นคง , อาหาร , คำถาม , และอาหาร พบว่า แนวคิดหรือ 3 ทำงานอาหารรุนแรงมากกว่าแนวคิด ความไม่ปลอดภัยของอาหารไม่รุนแรงเท่า ความหิว และใกล้ชิดกับปรากฏการณ์ของความหิวกว่าอาหารปลอดภัย 4 - 10 ผล หรือ III พบว่า 4.1 % ของประชากรได้รับอาหารไม่เพียงพอ ระหว่างปี 1988 และ 1994

มีหลักฐานบางอย่างที่ไม่มั่นคงด้านอาหาร แต่ไม่หิว , รูปแบบที่รุนแรงมากขึ้นของการอดอาหาร เกี่ยวข้องกับ โรคอ้วนในผู้หญิงผู้ใหญ่ ในตัวอย่างของสีขาวในชนบททางเหนือของนิวยอร์กของผู้หญิงความชุกของโรคอ้วนสูงกว่าในผู้หญิงมากกว่าในอาหารอาหารที่ไม่ปลอดภัย กลายเป็นผู้หญิง แต่ความชุกของหญิงหิวคล้ายกับความชุกของอาหารปลอดภัย 11,12 ในทํานองเดียวกัน ในการวิเคราะห์ข้อมูลแห่งชาติ 13 อาหารไม่ปลอดภัยผู้หญิง แต่ผู้ชายมีแนวโน้มจะอ้วนมากกว่าอาหารกลายเป็นผู้หญิง อย่างไรก็ตาม ในการวิเคราะห์ข้อมูลแห่งชาติอาหารไม่เพียงพอเบาหวานผู้ใหญ่เป็นสองเท่าแนวโน้มที่จะอ้วนเป็นอาหารพอเพียงโรคเบาหวานผู้ใหญ่ ใน study15 เท่านั้นในหัวข้อนี้ดำเนินการกับเด็ก ให้ความรู้ เราหิว แต่อาหารที่ไม่ปลอดภัย เม็กซิกันอเมริกันวัยผู้สูงอายุ อย่างมีนัยสำคัญน้อย น่าจะอ้วนกว่าอาหารปลอดภัยเด็ก

กลไกต่าง ๆที่ได้รับการเสนอที่ไม่มั่นคงอาหารอาจทำให้เกิดโรคอ้วน แรกบุคคลไม่ปลอดภัยอาหารอาจจะอ้วนเพราะพวกเขาสามารถที่จะบริโภคอาหารที่ถูกกว่า ซึ่งมักจะเป็นพลังงาน ( แคลอรี่ ) หนาแน่น และอาจส่งผลในคนที่ใช้พลังงานมากเกินไป และดึงดูด weight.16 - 19 วินาทีช่วงเวลาที่ไม่มีอาหารเพียงพอที่จะกินมากเกินไปอาจทำให้บุคคล เมื่อไม่มีอาหารเพียงพอ ส่งผลให้เพิ่มการบริโภคพลังงานโดยรวม ซึ่งจะทำให้กำไรใน weight.20 - 27 สาม ความผันผวนในนิสัยการกิน อาจส่งผลให้ร่างกายกลายเป็น ผู้ใช้ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของพลังงาน หมายถึง บุคคล อาจจะเพิ่มน้ำหนักโดยการรับประทานอาหารแคลอรี่มากขึ้นความผันผวนเหล่านี้อาจไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนในพัก expenditure.28 - พลังงาน 33

กับพื้นหลังนี้ในใจ เราใช้ข้อมูลจากหรือ 3 เพื่อศึกษาว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างรายได้ของครอบครัว และอ้วน และระหว่างองค์กรอาหารและอ้วนในเด็ก โดยเฉพาะ เราตอบ 2 คำถาม ( 1 ) มีความขัดแย้ง ? นั่นคือความชุกที่เพิ่มขึ้นของอาหารจะไม่อ้วน และอยู่ร่วมกันในประชากรของเรา เด็กที่อาศัยอยู่ในครอบครัวที่มีรายได้ต่ำ ( 2 ) เป็นองค์กรอิสระที่เกี่ยวข้องกับอาหารอ้วน รู้จักควบคุมการทำผิดกฎหมาย ?

เรานำเสนอผลลัพธ์จากการวิเคราะห์ของเราและหารือเกี่ยวกับการออกแบบและความต้องการข้อมูลสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถตรวจสอบปัญหานี้