The G" values of all pastes increas

The G" values of all pastes increased gradually until 30 °C and then rapidly decreased to bottom at approximately 45 C. Upon further heating. G" gradually increased. reaching the second peak 65 °C. Above 65 °C, G' increased continually whereas C decreased due to cross-linking, indicating the formation of a highly elastic protein gel As vegetable oil concentration was increased. the G and G" values were decreased remarkably over the entire temperature range(Fig. 4). Keeping constant moisture level caused the increase of oil concentration and the decrease of protein concentration in gels. The lower protein concentration. the less elastic brown trout myofibril gel was formed(Lefevre et al. 1998). However, there were several studies showed the opposite conclusions that the modulus

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า G"วางทั้งหมดเพิ่มขึ้นทีละน้อยจนถึง 30 ° C แล้ว อย่างรวดเร็วลดลงไปด้านล่างที่ประมาณ 45 c เมื่อความร้อนเพิ่มเติม G"ที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ถึงสอง peak 65 องศาเซลเซียส เหนือ 65 ° C, G' เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในขณะที่ C ลดลงเนื่องจาก cross-linking แสดงการก่อตัวของเจลโปรตีนมีความยืดหยุ่นสูงเป็นน้ำมันพืชความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ค่า G และ G"ได้ลดไข้แต่ผ่านช่วงอุณหภูมิทั้งหมด (Fig. 4) รักษาระดับความชื้นคงเกิดจากการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของน้ำมันและการลดลงของความเข้มข้นของโปรตีนในเจ ความเข้มข้นโปรตีนต่ำ ยืดหยุ่นน้อยเจ myofibril ราท์สีน้ำตาลเกิดขึ้น (Lefevre et al. 1998) อย่างไรก็ตาม มีหลายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าข้อสรุปที่ตรงกันข้ามที่โมดูลัสของยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

G "คุณค่าของน้ำพริกทั้งหมดเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จนถึงวันที่ 30 ° C และจากนั้นลดลงอย่างรวดเร็วไปยังด้านล่างที่ประมาณ 45 องศาเซลเซียสเมื่อความร้อนต่อไป. จี" เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ถึงจุดสูงสุดที่สอง 65 ° C เหนือ 65 ° C, G 'เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในขณะที่ C ลดลงเนื่องจากการเชื่อมโยงแสดงให้เห็นการก่อตัวของโปรตีนเจลยืดหยุ่นสูงในขณะที่ความเข้มข้นของน้ำมันพืชที่เพิ่มขึ้น G และ G "ค่าลดลงอย่างน่าทึ่งในช่วงอุณหภูมิทั้งหมด (รูปที่. 4). การรักษาระดับความชื้นคงที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของน้ำมันและการลดลงของความเข้มข้นของโปรตีนในเจล. โปรตีนเข้มข้นต่ำ. ปลาเทราท์สีน้ำตาลยืดหยุ่นน้อย myofibril เจลที่ถูกสร้างขึ้น (Lefevre et al. 1998). อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าข้อสรุปที่ตรงข้ามกับที่โมดูลัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

G " ค่านิยมของเพสต์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆจนถึง 30 ° C และจากนั้นลดลงอย่างรวดเร็ว ล่างประมาณ 45 องศา เมื่อความร้อนต่อไป กรัม " ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ถึงสองสูงสุด 65 องศา เหนือ 65 ° C , G ' เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ C ลดลง เนื่องจากเมื่อแสดงการเกิดเจลของโปรตีนยืดหยุ่นสูงน้ำมันพืชเพิ่มขึ้นG และ G " ค่าลดลงอย่างน่าทึ่งมากกว่าช่วงอุณหภูมิทั้งหมด ( รูปที่ 4 ) รักษาระดับความชื้นคงที่ทำให้การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของน้ำมันและการลดลงของความเข้มข้นของโปรตีนในเจล ลดโปรตีนเข้มข้น ยืดหยุ่นน้อยสีน้ำตาลปลาเทราท์ไมโอไฟบริลเจลก่อตั้งขึ้น ( เลย์ลีฟ et al . 1998 ) อย่างไรก็ตามมีหลายการศึกษา พบข้อสรุปตรงกันข้ามว่า โมดูลัส