Ingredients 15 egg yolks 10 tbsp. T

Ingredients

15 egg yolks
10 tbsp. Thong Yod flour (wheat and rice flour mixture)
Ingredients of Syrup

10 measuring cups castor sugar
6 measuring cups fresh water
Ingredients of Light Syrup

1 measuring cups castor sugar
1 measuring cups fresh water
Methods

1. Separate the yolks from white eggs. Strain though muslin. Squeeze.

2. Blend until thick and fluffy for 15 minutes.

3. Ladle the mixture in the cup. Add 4 tbsp. of flour. Mix well.

4. Drop the mixture in boiling syrup. Increase heat.

How to drop the mixture

The drop shape is formed by dropping the thick mixture from the tip of a finger into hot bubbling heavy syrup. The drops are then removed into still, cooled lighter syr up after cooking.

Good characteristics

1. Glossy and delicacy surface.

2. Both outer and inner of Thong Yod should be soft.

3. Not stench.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม 15 ไข่แดง 10 tbsp. แป้งยอดทอง (ข้าวสาลีและข้าวแป้งส่วนผสม) ส่วนผสมของน้ำเชื่อม 10 วัดน้ำตาลถ้วยละหุ่ง วัด 6 ถ้วยน้ำ ส่วนผสมของน้ำเชื่อม วัด 1 ถ้วยน้ำตาลละหุ่ง วัด 1 ถ้วยน้ำ วิธีการ 1. แยกการแดงจากไข่ขาว สายพันธุ์แม้ว่ามัสลิน บีบ 2. ผสมจนหนา และนุ่ม 15 นาที 3. ทัพพีผสมในถ้วย เพิ่ม tbsp. 4 ของแป้ง น้ำพริกลาบ 4. วางส่วนผสมในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มความร้อน วิธีการวางส่วนผสม รูปร่างหล่นจะเกิดขึ้น โดยการวางส่วนผสมหนาจากปลายนิ้วลงในน้ำเชื่อมหนักร้อนที่ไหลเอื่อย ๆ หยดอยู่แล้วเอาเป็นซีร์เบานิ่ง เย็น ๆ ค่าหลังอาหาร ลักษณะที่ดี 1. แบบเงาและอาหารผิว 2. ทั้งภายนอก และภายในของยอดทองควรจะนุ่ม 3. ไม่กลิ่นเหม็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมไข่แดง 15 10 ช้อนโต๊ะ ทองยอดแป้ง (ข้าวสาลีและแป้งข้าว) ส่วนผสมของน้ำเชื่อม10 วัดละหุ่งน้ำตาลถ้วย6 ถ้วยวัดน้ำจืดส่วนผสมของน้ำเชื่อม1 ถ้วยตวงน้ำตาลละหุ่ง1 วัดถ้วยน้ำจืดวิธีที่ 1 แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สายพันธุ์ แต่มัสลิน บีบ. 2 ผสมผสานจนหนาและนุ่มเป็นเวลา 15 นาที. 3 ทัพพีผสมในถ้วย เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง ผสมกัน. 4 วางส่วนผสมในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มความร้อน. วิธีที่จะลดการผสมรูปแบบเลื่อนจะเกิดขึ้นโดยวางส่วนผสมหนาจากปลายนิ้วมือลงในน้ำเชื่อมร้อนเดือดหนัก หยดจะถูกลบออกแล้วลงยังคงเย็นเบา syr ขึ้นหลังจากการปรุงอาหาร. ลักษณะดี1 พื้นผิวเคลือบเงาและความละเอียดอ่อน. 2 ทั้งด้านนอกและด้านในของยอดทองควรจะนุ่ม. 3 ไม่ได้กลิ่นเหม็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

15 ส่วนผสมไข่แดง
10 ช้อนโต๊ะ แป้งทองหยอด ( ข้าวสาลีและข้าวผสมแป้ง ) ส่วนผสมของน้ำเชื่อม


10 ถ้วยตวงน้ำตาลละหุ่ง
6 ถ้วยตวง น้ำเปล่า
ส่วนผสมของแสงน้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง น้ำตาลละหุ่ง

1 ถ้วยตวงน้ำสดวิธี


1 แยกไข่แดงจากไข่ไก่สีขาว เมื่อย แต่มัสลิน . บีบ

2 ผสมผสานจนหนาและนุ่ม ประมาณ 15 นาที

3ตักส่วนผสมลงในถ้วย เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ของแป้ง ผสมให้เข้ากัน

4 . หยอดส่วนผสมต้มในน้ำเชื่อม เพิ่มความร้อน

วิธีการหยอดส่วนผสม

วางรูปร่างถูกสร้างขึ้นโดยวางส่วนผสมหนาจากปลายนิ้วลงในน้ำเชื่อมเดือดร้อนหนัก หยด แล้วเอาลงยัง เย็น ไซรัปเบาขึ้นหลังจากการปรุงอาหาร

ลักษณะที่ดี

1 ความเงาและพื้นผิว

2ทั้งด้านนอกและด้านในของทองหยอดควรจะอ่อนนุ่ม

3 ไม่คาว