Vibrios are associated with live se

Vibrios are associated with live seafood as they form part of the indigenous microflora of the marine environment. Foodborne infections with Vibrio spp. are common in Asia. In Hong Kong, V. parahaemolyticus continued to be the top causative agent among all the reported food poisoning outbreaks in recent years. According to the figures provided by the Department of Health (DH), 552 confirmed V. parahaemolyticus food poisoning outbreaks affecting 2725 persons were reported during 1999 to 2003. Among these 552 outbreaks, 313 (56.7%) were due to consumption of seafood. Inadequate cooking (59.7%) and contamination by raw food (23.6%) were the main contribution factors for these cases. Cholera appears as sporadic diseases in Hong Kong. Information from the DH showed that there were totally 49 local cholera cases reported during 1999 to 2003. The suspected food item was identified in about half of the cases, of which, seafood accounted for about 80%. According to a Study on the Ecology of V. cholerae in Marine Water and Live Seafood, water samples taken from typhoon shelters and shoreline waters were found to have higher chance of detecting V. cholerae from open waters and fish culture zones. Water samples which were tested positive for V. cholerae also have higher E. coli counts. The results also implied that if V. cholerae is the concern for the abstraction of seawater for keeping live seafood, both the site where the water is abstracted and the E. coli count are important parameters to be considered. Good manufacturing practices should always be observed by the trade to minimise the risk of cholera and vibrio food poisoning associated with the consumption of seafood products. Hygienic quality of fish tank water in particular the source water for keeping live seafood is also important.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิบิโอที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเลสดที่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์พื้นเมืองของสภาพแวดล้อมทางทะเล การติดเชื้อที่เกิดจากอาหารที่มีเชื้อ Vibrio spp เป็นเรื่องธรรมดาในเอเชีย ในฮ่องกง V. parahaemolyticus ยังคงเป็นสาเหตุเจ้าหน้าที่ด้านบนในทุกการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่รายงานในปีที่ผ่านมา ตามตัวเลขที่ให้ไว้โดยกรมสุขภาพ (เอช) 552 V. parahaemolyticus ยืนยันการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่มีผลต่อ 2,725 คนที่ได้รับรายงานในช่วงปี 1999 ถึงปี 2003 กลุ่มคนเหล่านี้ระบาด 552, 313 (56.7%) เป็นเนื่องจากการบริโภคอาหารทะเล การปรุงอาหารไม่เพียงพอ (59.7%) และการปนเปื้อนจากอาหารดิบ (23.6%) เป็นปัจจัยสนับสนุนหลักสำหรับกรณีนี้ อหิวาตกโรคโรคจะปรากฏเป็นระยะ ๆ ในฮ่องกง ข้อมูลจากเอชพบว่ามีทั้งหมด 49 กรณีอหิวาตกโรคท้องถิ่นรายงานในช่วงปี 1999 ถึงปี 2003 รายการอาหารที่สงสัยว่าถูกระบุในประมาณครึ่งหนึ่งของผู้ป่วยซึ่งอาหารทะเลคิดเป็นประมาณ 80% ตามการศึกษานิเวศวิทยาของ V. cholerae ในน้ำทะเลและอาหารทะเลสด, ตัวอย่างน้ำที่นำมาจากศูนย์พักพิงพายุไต้ฝุ่นและน้ำทะเลชายฝั่งพบว่ามีโอกาสสูงในการตรวจสอบ V. cholerae จากน้ำเปิดและโซนเลี้ยงปลา ตัวอย่างน้ำที่ได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ V. cholerae ยังมีอีโคไลที่สูงขึ้นนับ ผลยังส่อให้เห็นว่าถ้า V. cholerae เป็นกังวลสำหรับสิ่งที่เป็นนามธรรมของน้ำทะเลในการรักษาอาหารทะเลสดทั้งสถานที่ซึ่งน้ำที่เป็นนามธรรมและการนับเชื้อ E. coli คือตัวแปรสำคัญที่จะได้รับการพิจารณา การปฏิบัติที่ดีในการผลิตควรได้รับการตรวจสอบโดยการค้าเพื่อลดความเสี่ยงของโรคอหิวาต์และโรคอาหารเป็นพิษวิบริโอที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ที่มีคุณภาพถูกสุขอนามัยน้ำตู้ปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแหล่งน้ำสำหรับการเก็บรักษาอาหารทะเลสดเป็นสิ่งที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเลสดเช่นที่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์พื้นบ้านของสิ่งแวดล้อมทางทะเล เชื้ออาหารเป็นพิษกับวิบริโอมีทั่วไปในเอเชีย ในฮ่องกง , tdh ยังคงเป็นยอดที่เป็นสาเหตุเจ้าหน้าที่ในบรรดารายงานอาหารเป็นพิษระบาดในปีที่ผ่านมา ตามข้อมูลที่ให้โดยกรมอนามัย ( DH ) มายืนยัน .ร้อยละอาหารเป็นพิษระบาดมีผลต่อ 2725 คนรายงานในปี พ.ศ. 2546 ในหมู่เหล่านี้จากการระบาด , 313 ( ร้อยละ 56.7 ) เนื่องจากการบริโภคอาหารทะเล อาหารไม่เพียงพอ ( ร้อยละ 59.7 ) และการปนเปื้อนจากอาหารดิบ ( 23.6 % ) เป็นหลัก ส่วนปัจจัยต่างๆเหล่านี้ อหิวาตกโรคโรคปรากฏขึ้นเป็นระยะ ๆในฮ่องกงข้อมูลจาก DH จะพบว่า มีทั้งหมด 49 ท้องถิ่นอหิวาตกโรครายในปี พ.ศ. 2546 สินค้าอาหารที่สงสัยว่าจะถูกระบุในประมาณครึ่งหนึ่งของกรณีที่ อาหารทะเล คิดเป็นประมาณ 80% ตามการศึกษาทางนิเวศวิทยาของ V . cholerae ในน้ำทะเลและมีชีวิต ทะเลตัวอย่างน้ำที่ได้มาจากที่หลบภัยพายุไต้ฝุ่นและน้ำทะเลชายฝั่ง มีโอกาสสูงของการตรวจหา V . cholerae จากทะเลเปิด และโซนการเลี้ยงปลา ตัวอย่างน้ำที่ตรวจพบ V . cholerae ยังสูงกว่า E . coli นับ ผลการวิจัยยังบอกอีกว่าถ้า V . cholerae เป็นกังวลสำหรับสิ่งที่เป็นนามธรรมของน้ำทะเลรักษาอาหารทะเลสดทั้งเว็บไซต์ ที่น้ำจะใจลอย และ E . coli นับเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญที่จะได้รับการพิจารณา การปฏิบัติที่ดีในการผลิต ควรสังเกตโดยการค้าเพื่อลดความเสี่ยงจากเชื้อ Vibrio อหิวาตกโรค และโรคอาหารเป็นพิษ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของผลิตภัณฑ์อาหารทะเล สุขอนามัยและคุณภาพของน้ำถังปลาโดยเฉพาะแหล่งน้ำเพื่อการรักษาอาหารทะเลสดก็สำคัญเหมือนกัน