Extracts from grape by-products con

Extracts from grape by-products contain bioactive substances such as anthocyanins which could be used as natural antioxidants or colourants. The effect of heat treatment at 70 °C combined with the effect of different emerging novel technologies such as ultrasonics (35 KHz), high hydrostatic pressure (600 MPa) (HHP) and pulsed electric fields (3 kV cm− 1) (PEF) showed a great feasibility and selectivity for extraction purposes. After 1 h extraction, the total phenolic content of samples subjected to novel technologies was 50% higher than in the control samples. Therefore, the application of novel technologies increased the antioxidant activity of the extracts being the extractions carried out with PEF four-fold, with HHP three-fold and with ultrasonics two-fold higher than the control extraction. In addition, the extraction of individual anthocyanins was studied showing a selective extraction based on the glucose moieties linked to the anthocyanidins; anthocyanin monoglucosides were better extracted by PEF, whereas the acylated ones were extracted by HHP

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจากผลิตภัณฑ์จากองุ่นประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น anthocyanins ซึ่งสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติหรือปราศจากสี ผลของความร้อนที่อุณหภูมิ 70 ° C รวมกับผลกระทบของเทคโนโลยีนวนิยายเกิดขึ้นใหม่ที่แตกต่างเช่น ultrasonics (35 KHz), ความดันสูง (600 MPa) (HHP) และพัลไฟฟ้า (3 kV cm− 1) (PEF) แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ดีและวิธีสกัดเพื่อ หลังจากที่ดูด 1 h ฟีนอเนื้อหารวมของตัวอย่างภายใต้เทคโนโลยีใหม่เป็น 50% สูงกว่าในตัวอย่างควบคุม ดังนั้น การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีนวนิยายเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ของสารสกัดถูกสกัดที่ดำเนินการ ด้วย PEF สี่ กับ HHP three-fold และ ultrasonics สองเท่าสูงกว่าการควบคุมสกัด นอกจากนี้ การสกัดแต่ละ anthocyanins เป็นศึกษาแสดงการสกัดเลือกอิง moieties กลูโคสที่เชื่อมโยงกับ anthocyanidins โฟเลทสูง monoglucosides ดีกว่าถูกสกัด โดย PEF ในขณะที่ acylated คนถูกสกัด โดย HHP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากองุ่นโดยผลิตภัณฑ์มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น anthocyanins ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติหรือ colourants ผลของการรักษาความร้อนที่ 70 องศาเซลเซียสรวมกับผลกระทบของเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่นวนิยายแตกต่างกันเช่น ultrasonics (35 kHz), ความดันสูง (600 MPa) (HHP) และสนามไฟฟ้าชีพจร (3 กิโลโวลต์ซม 1) (PEF) พบว่ามีความเป็นไปได้ที่ดีและการคัดสรรเพื่อวัตถุประสงค์ในการสกัด หลังวันที่ 1 สกัด H เนื้อหาฟีนอลกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดภายใต้เทคโนโลยีนวนิยายเป็น 50% สูงกว่าในตัวอย่างควบคุม ดังนั้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีนวนิยายเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่มีการสกัดดำเนินการกับ PEF สี่เท่าด้วย HHP สามเท่าและมีการ ultrasonics สองเท่าสูงกว่าการสกัดควบคุม นอกจากนี้การสกัด anthocyanins บุคคลที่ได้รับการศึกษาแสดงให้เห็นถึงการสกัดการคัดเลือกขึ้นอยู่กับ moieties กลูโคสที่เชื่อมโยงกับ anthocyanidins นั้น monoglucosides anthocyanin ถูกสกัดที่ดีขึ้นโดย PEF ในขณะที่คน acylated ถูกสกัดโดย HHP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดจากองุ่นประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากสาร เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ หรือสี . ผลของความร้อนที่ 70  ° C รวมกับผลของการเกิดเทคโนโลยีใหม่ที่แตกต่างกัน เช่น อัลตราโซนิกส์ ( 35 รึเปล่า kHz ) , ความดันสูง ( 600 เมกะปาสคาล ) ( hhp ) และพัลส์สนามไฟฟ้า ( 3 กิโล−  1 ซม. ) ( PEF ) พบว่ามีความเป็นไปได้มาก และการเลือกสรรเพื่อวัตถุประสงค์ในการสกัด หลังจากการสกัด H 1 รึเปล่า เนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมดตัวอย่างภายใต้เทคโนโลยีใหม่ 50% สูงกว่าตัวอย่างควบคุม ดังนั้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่เพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่สกัดออกมาด้วยความ PEF สี่พับ กับ hhp สามพับ และพับด้วยอัลตราโซนิกส์สูงกว่าการสกัดควบคุม นอกจากนี้ในการสกัดแอนโธไซยานินบุคคลศึกษาแสดงการสกัดเลือกตามกลูโคสโมเลกุลที่เชื่อมโยงกับแอนโธไซยานิน ; แอนโทไซยานิน monoglucosides ดีกว่า สกัดโดย PEF และ acylated ที่ถูกสกัดโดย hhp