Many studies have demonstrated that milk protein consumption has benefits in terms of promoting
human health. This review assesses the intervention studies which have evaluated potential health
enhancing effects in humans following the ingestion of milk proteins. The impact of milk protein ingestion
has been studied to asses their satiating, hypotensive, antimicrobial, anti-inflammatory, anticancer,
antioxidant and insulinotropic properties as well as their impact on morphological modifications (e.g.,
muscle and fat mass) in humans. Consistent health promoting effects appear to have been observed
in certain instances (i.e., muscle protein synthesis, insulinotropic and hypotensive activity). However,
controversial outcomes have also been reported (i.e., antimicrobial, anti-inflammatory, anticancer and
antioxidant properties). Several factors including interindividual differences, the timing of protein ingestion
as well as the potency of the active components may explain these differences. In addition, processing
conditions have been reported, in certain instances, to affect milk protein structure and therefore modify
their bioactive potential. It is thought that the health promoting properties of milk proteins are linked
to the release of bioactive peptides (BAPs) during gastrointestinal digestion. There is a need for further
research to develop a more in-depth understanding on the possible mechanisms involved in the
observed physiological effects. In addition, more carefully controlled and appropriately powered human
intervention studies are required to demonstrate the health enhancing properties of milk proteins in
humans.
การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนนมที่ได้ประโยชน์ในแง่ของการส่งเสริม
สุขภาพของมนุษย์ รีวิวนี้ประเมินการแทรกแซงการศึกษาซึ่งได้ประเมินศักยภาพการส่งเสริมสุขภาพ
ผลในมนุษย์ต่อการบริโภคของโปรตีนนม ผลกระทบของการบริโภคโปรตีนนม
ได้ศึกษาเพื่อ asses ของพวกเขาอิ่มลดยาต้านจุลชีพ , ต้านการอักเสบ , , ,มะเร็ง insulinotropic
สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติเช่นเดียวกับผลกระทบของพวกเขาในการปรับเปลี่ยนลักษณะทางสัณฐานวิทยา ( เช่น
กล้ามเนื้อและมวลไขมัน ) ในมนุษย์ สอดคล้องส่งเสริมสุขภาพ ผลปรากฏว่าได้รับสังเกต
ในบางกรณี ( เช่น กล้ามเนื้อสังเคราะห์โปรตีนและกิจกรรม insulinotropic hypotensive ) อย่างไรก็ตาม
ผลขัดแย้งได้ยังมีรายงาน ( เช่น การต้านจุลชีพ ,ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ,
) ปัจจัยหลายประการรวมถึงความแตกต่าง interindividual , ระยะเวลาของโปรตีนที่รับประทาน
เช่นเดียวกับความแรงของคอมโพเนนต์ที่ใช้งานอาจจะอธิบายความแตกต่างเหล่านี้ นอกจากนี้ สภาวะ
ได้รับรายงาน ในบางกรณี จะส่งผลกระทบต่อโครงสร้างของโปรตีนนมและดังนั้นจึงปรับเปลี่ยน
ศักยภาพทางชีวภาพมันเป็นความคิดที่ส่งเสริมสุขภาพ คุณสมบัติของโปรตีนนมมีการเชื่อมโยง
จะปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเปปไทด์ ( baps ) ในระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหาร ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
ในการพัฒนาความเข้าใจในเชิงลึกมากขึ้น ในที่สุดกลไกที่เกี่ยวข้องใน
สังเกตผลทางสรีรวิทยา นอกจากนี้ระมัดระวังควบคุมและขับเคลื่อนมนุษย์
อย่างเหมาะสมการศึกษาการแทรกแซงจะต้องแสดงให้เห็นถึงสุขภาพเพิ่มคุณสมบัติของโปรตีนนมใน
มนุษย์
การแปล กรุณารอสักครู่..
