In this study, autolysis was induce

In this study, autolysis was induced by incubating cell suspensions of spent brewer's yeast at elevated temperatures of 45, 50, 55 and 60 °C with a reaction time ranging from 8 to 72 h. Contents and yields of solid, α-amino nitrogen, protein and carbohydrate were determined. It can be said that optimum temperature and time for the production of yeast extract was 50 °C for 24 h on the basis of α-amino nitrogen and protein contents. Sensory analysis was also done by yeast extract powder and control and samples with the addition of 0.5 and 1.0% yeast extract had the highest overall acceptance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ถูกทำให้เกิด autolysis โดย incubating เซลล์แขวนลอยการใช้ต้มเบียร์ของยีสต์ที่อุณหภูมิ 45, 50, 55 และ 60 ° C มีปฏิกิริยาเวลาตั้งแต่ 8-72 h. เนื้อหา และกำหนดผลผลิตไนโตรเจนแข็ง α-อะมิโน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต กล่าวได้ว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมและเวลาสำหรับการผลิตสารสกัดจากยีสต์เป็น 50 ° C ใน 24 h ถกα-อะมิโนไนโตรเจนและโปรตีนเนื้อหา ยังทำการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส โดยผง และควบคุมและตัวอย่างที่ มีการเพิ่ม 0.5 และ 1.0% สารสกัดยีสต์มีการยอมรับโดยรวมสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ได้รับการย่อยตัวเองที่เกิดจากการบ่มเซลล์แขวนลอยของยีสต์เบียร์ของการใช้จ่ายที่อุณหภูมิสูง 45, 50, 55 และ 60 องศาเซลเซียสมีปฏิกิริยาเวลาตั้งแต่ 8-72 ชั่วโมง เนื้อหาและอัตราผลตอบแทนที่เป็นของแข็งαอะมิโนไนโตรเจนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับการพิจารณา มันอาจกล่าวได้ว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมและเวลาในการผลิตสารสกัดจากยีสต์เป็น 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงบนพื้นฐานของไนโตรเจนและโปรตีนα-อะมิโน การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสยังทำโดยผงส​​ารสกัดจากยีสต์และการควบคุมและกลุ่มตัวอย่างมีการเพิ่มของสารสกัดจากยีสต์ 0.5 และ 1.0% มีการยอมรับรวมสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้พบว่าการใช้เซลล์แขวนลอยโดยการแช่ต้มเบียร์ของยีสต์ที่อุณหภูมิสูงขึ้นเป็น 45 , 50 , 55 และ 60 ° C กับปฏิกิริยาเวลาตั้งแต่ 8 ถึง 72 ชั่วโมง เนื้อหาและผลผลิตไนโตรเจนของของแข็งแอลฟาอะมิโน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ถูกกำหนดไว้ อาจกล่าวได้ว่า อุณหภูมิและเวลาในการผลิตสารสกัดจากยีสต์ 50 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงบนพื้นฐานของแอลฟาอะมิโนไนโตรเจนและปริมาณโปรตีน การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสก็ทำโดยใช้ผงสารสกัดจากยีสต์และการควบคุมและตัวอย่างที่มีระดับ 0.5 และ 1.0 % สารสกัดจากยีสต์มีการยอมรับโดยรวมสูงสุด