An alternative route for flavour sy

An alternative route for flavour synthesis is based
on microbial biosynthesis or bioconversion (3–6). The most
popular approaches involve the use of microbial cultures
or enzyme preparations, although plant cell cultures
have also been reported as suitable production
systems (Fig. 1). Microorganisms can synthesize flavours
as secondary metabolites during fermentation on nutrients such as sugars and aminoacids. This capability may
be used in two different ways:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการผลิตที่สำรองสำหรับการสังเคราะห์กลิ่นอยู่ในการสังเคราะห์จุลินทรีย์หรือ bioconversion (3-6) มากสุดวิธียอดนิยมเกี่ยวข้องกับการใช้จุลินทรีย์วัฒนธรรมหรือการ เตรียมเอนไซม์ ถึงแม้ว่าวัฒนธรรมเซลล์พืชนอกจากนี้ยังมีการรายงานเป็นการผลิตที่เหมาะสมระบบ (Fig. 1) จุลินทรีย์ที่สามารถสังเคราะห์รสชาติเป็น metabolites ที่รองระหว่างหมักในสารอาหารเช่นน้ำตาลและ aminoacids ความสามารถนี้อาจใช้สองวิธี:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เลือกเส้นทางสำหรับการสังเคราะห์รสชาติจะขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์จุลินทรีย์หรือกระบวนการทางชีวภาพ (3-6) มากที่สุดวิธีที่นิยมเกี่ยวข้องกับการใช้จุลินทรีย์วัฒนธรรมหรือการเตรียมเอนไซม์แม้ว่าวัฒนธรรมเซลล์พืชนอกจากนี้ยังมีรายงานว่าการผลิตที่เหมาะสมระบบ(รูปที่ 1). จุลินทรีย์สามารถสังเคราะห์รสชาติเป็นสารทุติยภูมิในระหว่างการหมักสารอาหารเช่นน้ำตาลและ aminoacids ความสามารถนี้อาจจะนำมาใช้ในสองวิธีที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นทางทางเลือกสำหรับการสังเคราะห์กลิ่นอยู่
การพัฒนาจุลินทรีย์หรือการ ( 3 – 6 ) วิธีที่นิยมมากที่สุด

วัฒนธรรมเกี่ยวข้องกับการใช้จุลินทรีย์หรือเอนไซม์การเตรียม ถึงแม้ว่าวัฒนธรรมของเซลล์พืช
ยังได้รับรายงานว่า เป็นระบบที่เหมาะสมในการผลิต
( รูปที่ 1 ) จุลินทรีย์ที่สามารถสังเคราะห์รสชาติ
เป็นชนิดทุติยภูมิ ระหว่างการหมักต่อปริมาณสารอาหาร เช่น น้ำตาล และว่า ความสามารถนี้อาจ
สามารถใช้ในสองวิธีที่แตกต่างกัน :