Pineapple (Ananas comosus) is one o

Pineapple (Ananas comosus) is one of the most popular tropical fruits. The fruit is known for its nutritive and health promoting properties (Mortan, 1987). It is commonly used as table fruit or in desserts. The shelf life of ripe pineapple is short and limited to 4–6 days (Hajare et al., 2006). Fresh pineapple contains thick, thorny inedible peel and a large crown which consumes storage space and also results in higher transportation costs (Fernandes, Rodrigues, Gaspareto, & Oliveira, 2006). Therefore, value addition by processing to a RTE product is an attractive alternative. Pine- apple slices dipped in sugar syrup and canned are normally used around the world (Mortan, 1987). The canned pineapple is shelf stable but it is not liked by some consumers due to its high sweetness.
The shelf life of peeled, sliced and polyethylene packed pine- apple sold in market is 4–6 days when stored at room temperature, whereas, pineapple slices when kept at 8–10

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สับปะรด (Ananas comosus) เป็นหนึ่งในผลไม้นิยมมากที่สุด ผลไม้เป็นที่รู้จักกันสำหรับการวิจัย และคุณสมบัติ (Mortan, 1987) การส่งเสริมสุขภาพ มันมักจะใช้ เป็นตารางผลไม้ หรือขนมหวาน อายุการเก็บรักษาของสับปะรดสุกจะสั้น และจำกัด 4-6 วัน (Hajare et al., 2006) สับปะรดสดประกอบด้วยหนา thorny ทานเปลือกและมงกุฎขนาดใหญ่ซึ่งใช้เนื้อที่จัดเก็บ และยัง ส่งผลต้นทุนขนส่งสูง (Fernandes โรดริเกวส Gaspareto และ Oliveira, 2006) ดังนั้น เพิ่มมูลค่า โดยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ RTE จะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ ปกติใช้ไพน์แอปเปิ้ลชิ้นจุ่มลงในน้ำเชื่อมน้ำตาล และกระป๋องทั่วโลก (Mortan, 1987) สับปะรดกระป๋องเป็นชั้นที่มั่นคง แต่ไม่ได้ชอบผู้บริโภคบางเนื่องจากความหวานหอมของสูงอายุของ peeled หั่นบาง ๆ และพลาสติกบรรจุไพน์แอปเปิ้ลขายในตลาดคือ 4-6 วันเมื่อเก็บที่อุณหภูมิห้อง ขณะที่ สับปะรดชิ้นเมื่อเก็บไว้ที่ 8-10