abstractThe determination of inorga

abstract

The determination of inorganic arsenic species in food has become very important during the last few years,
since As(III) and As(V) are considered carcinogenic and found at high concentrations in food products, such
as rice. The present work describes the development of three different methods for the determination of total
arsenic, total inorganic arsenic, and As(III)–As(V) in rice and rice flour food products, purchased from the
local market by electrothermal atomic absorption spectrometry (ETAAS). The methods were based on the
use of different selective extraction procedures and the optimization of all crucial instrumental and methodological
parameters. By these new preparation procedures for the determination of arsenic species, the loss
and transformation of analytes during the extraction and digestion steps was prevented. For the validation
of each method, precision, accuracy, and selectivity have been assessed, as performance criteria. All developed
methods were accurate and precise. The calculated recoveries ranged between 92% and 105% and the
(%) relative standard deviation values, under repeatability or reproducibility conditions, were lower than
15% for all different concentration levels tested. The validated methods were applied successfully for the determination
of total arsenic and total inorganic arsenic in a proficiency test organized by the International
Measurement Evaluation Program (IMEP-107). The methods were also applied in rice and rice flour samples
purchased from the Greek market and the obtained results indicated that in almost all samples total arsenic
and total inorganic arsenic were detected at ng/g levels.
© 2012 Elsevier B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม

กำหนดชนิดอนินทรีย์วเวศในอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงไม่กี่ปี,
เนื่องจากมีพิจารณาการ carcinogenic และพบในความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์อาหาร As(III) และ As(V) เช่น
เป็นข้าว งานนำเสนออธิบายการพัฒนาสามวิธีที่แตกต่างกันในการกำหนดการรวม
สารหนู สารหนูอนินทรีย์รวม และ As(III)–As(V) ในข้าวและผลิตภัณฑ์อาหารแป้งข้าว ซื้อจาก
ตลาดท้องถิ่น โดยการดูดกลืนโดยอะตอม electrothermal spectrometry (ETAAS) วิธีการถูกใช้ใน
ใช้กระบวนการสกัดที่ใช้แตกต่างกันและเพิ่มประสิทธิภาพของสำคัญทั้งบรรเลง และ methodological
พารามิเตอร์ โดยขั้นตอนการเตรียมใหม่เหล่านี้สำหรับการกำหนดชนิดสารหนู การสูญเสีย
และมีป้องกันการเปลี่ยนแปลงของ analytes ในระหว่างขั้นตอนการสกัดและการย่อยอาหาร สำหรับการตรวจสอบ
ของแต่ละวิธี ความแม่นยำ ความถูกต้อง ใว และมีการประเมิน เป็นเกณฑ์ประสิทธิภาพ พัฒนาทั้งหมด
วิธีถูกต้อง และแม่นยำ Recoveries คำนวณอยู่ในช่วงระหว่าง 92% 105% และ ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ the
(%) ภายใต้การทำซ้ำในหรือเงื่อนไข reproducibility ได้ต่ำกว่า
ทดสอบ 15% สำหรับทุกระดับความเข้มข้นแตกต่างกัน วิธีตรวจถูกประยุกต์ใช้เรียบร้อยแล้วสำหรับกำหนดการ
รวมสารหนูและสารหนูอนินทรีย์รวมในการทดสอบความชำนาญในการจัดระเบียบตามที่เน
วัดประเมินผลโปรแกรม (IMEP-107) นอกจากนี้ยังใช้วิธีการในข้าวและตัวอย่างแป้งข้าว
ซื้อจากตลาดกรีกและการได้รับผลลัพธ์แสดงอยู่ในสารหนูรวมตัวอย่างเกือบทั้งหมดที่
และตรวจพบสารหนูอนินทรีย์รวมที่ระดับ ng/g.
© 2012 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมความมุ่งมั่นของสารหนูอนินทรีชนิดในอาหารได้กลายเป็นสิ่งที่สำคัญมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาตั้งแต่เป็น (III) และในฐานะที่เป็น (V) จะถือว่าเป็นสารก่อมะเร็งและพบว่าที่ระดับความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวเป็นข้าว การทำงานในปัจจุบันอธิบายถึงการพัฒนาของสามวิธีที่แตกต่างกันสำหรับการกำหนดทั้งหมดสารหนูสารหนูอนินทรีรวมและในฐานะ (III) ในขณะที่ (V) ในข้าวและข้าวแป้งผลิตภัณฑ์อาหารที่ซื้อมาจากตลาดในประเทศโดย electrothermal spectrometry การดูดซึมอะตอม ( ETAAS) วิธีการขึ้นอยู่กับการใช้วิธีการสกัดเลือกที่แตกต่างกันและการเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องมือและวิธีการที่สำคัญทุกพารามิเตอร์ โดยขั้นตอนการจัดทำใหม่เหล่านี้สำหรับการกำหนดสารหนูชนิด, การสูญเสียและการเปลี่ยนแปลงของสารในระหว่างการสกัดและการย่อยอาหารตามขั้นตอนที่ได้รับการป้องกัน สำหรับการตรวจสอบของแต่ละวิธีมีความแม่นยำถูกต้องและการเลือกที่ได้รับการประเมินผลการปฏิบัติงานเป็นเกณฑ์ ทั้งหมดการพัฒนาวิธีการที่ถูกต้องและแม่นยำ กลับคืนคำนวณอยู่ระหว่าง 92% และ 105% และ(%) เทียบกับค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานภายใต้เงื่อนไขการทำซ้ำหรือการทำซ้ำ, ต่ำกว่า15% สำหรับทุกระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันการทดสอบ วิธีการตรวจสอบได้รับการใช้ประสบความสำเร็จสำหรับการกำหนดของสารหนูรวมและสารหนูอนินทรีรวมในการทดสอบความสามารถในการจัดโดยระหว่างการวัดการประเมินผลโปรแกรม (IMEP-107) วิธีการที่ถูกนำมาใช้ยังอยู่ในข้าวและข้าวตัวอย่างแป้งที่ซื้อมาจากตลาดกรีกและผลที่ได้รับแสดงให้เห็นว่าในเกือบทุกกลุ่มตัวอย่างรวมสารหนูและสารหนูอนินทรีรวมถูกตรวจพบในระดับนาโนกรัม / กรัม© 2012 เอลส์ BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

ปริมาณอนินทรีย์ชนิดสารหนูในอาหารได้กลายเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ตั้งแต่ ( 3 ) และ ( 5 ) เป็นสารก่อมะเร็ง และพบในความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์อาหารเช่น
เป็นข้าว งานวิจัยนี้กล่าวถึงการพัฒนาสามวิธีที่แตกต่างกันสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณสารหนู
รวมสารหนูอนินทรีย์ ,และ ( 3 ) และ ( 5 ) ในข้าวและแป้งข้าว ผลิตภัณฑ์อาหารที่ซื้อจากตลาดท้องถิ่นโดย
ปาทังกา electrothermal อะตอม ( เรื่อง ) วิธีการที่ใช้ในขั้นตอนการสกัด
ใช้เลือกที่แตกต่างกันและการเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องมือและวิธีการที่สำคัญ
พารามิเตอร์ โดยการเตรียมขั้นตอนใหม่สำหรับการหาปริมาณสารหนูชนิด , การสูญเสีย
และการเปลี่ยนแปลงของสารในขั้นตอนการสกัดและการย่อยอาหารถูกขัดขวาง สำหรับการตรวจสอบ
ของแต่ละวิธี ความแม่นยำ ความถูกต้อง และการได้รับการประเมินเป็นเกณฑ์ประสิทธิภาพ ทั้งหมดพัฒนา
วิธีได้ถูกต้องและแม่นยำ ค่าต่ำสุดอยู่ระหว่างร้อยละ 92 และ 105 %
( % ) ความเบี่ยงเบนมาตรฐานค่าภายใต้เงื่อนไขการตรวจสอบหรือต่ำกว่า 15 %
, ทั้งหมดที่แตกต่างกันระดับความเข้มข้นที่ทดสอบ การตรวจสอบวิธีการที่ใช้ประสบความสำเร็จในการหา
ของสารหนูและปริมาณสารหนูอนินทรีย์ในความสามารถทดสอบจัดโดย International
การวัดประเมินผลโครงการ ( imep-107 ) วิธีการได้รับยังใช้ในข้าวและแป้งข้าวตัวอย่าง
ซื้อจากตลาดกรีก และพบว่า ในเกือบทุกตัวอย่างสารหนูสารหนูอนินทรีย์
ทั้งหมด และถูกตรวจพบในระดับนาโนกรัม / g .
© 2012 สามารถนำเสนอสงวนสิทธิ์ทั้งหมด