applied the treatment to chickenmea

applied the treatment to chicken
meat strips to inhibit the pathogens Salmonella and Listeria: samples
treated at 13.7 MPa, 35 C for 2 h presented an inactivation
of 94–98% and 79–84%, respectively, but also in this case the samples
turned whitish and seemed to be cooked. Choi et al. (2008)
demonstrated that the HPCO2 process (7.4 MPa, 31 C for 10 min)
led to a sarcoplasmic protein denaturation of porcine muscle with
a higher lightness and a lower redness. To our knowledge no studies
have been performed neither on HPCO2 pasteurization of raw
pork meat or on the measurement of the colour changes of meat
during the pasteurization process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้รักษาไก่แถบเนื้อยับยั้งโรคซัลและออลิ: ตัวอย่างรับการรักษาที่แรง 13.7, 35 C สำหรับ 2 h นำเสนอการยกเลิกการเรียก94 – 98% และ 79-84% ตามลำดับ แต่นอกจากนี้ในกรณีนี้ตัวอย่างเปิดดูเหมือนให้สุก และสี Choi et al. (2008)ที่แสดงให้เห็นว่ากระบวนการ HPCO2 (7.4 แรง C 31 สำหรับ 10 นาที)นำไปสู่การ denaturation sarcoplasmic โปรตีนของกล้ามเนื้อช่วงด้วยความสว่างสูงและแดงด้านล่าง ความรู้ของเราไม่มีการศึกษาได้ดำเนินการทั้งในไลน์ผลิต HPCO2 ของดิบเนื้อหมู หรือวัดการเปลี่ยนแปลงสีของเนื้อในระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้การรักษาเพื่อไก่
แถบเนื้อในการยับยั้งเชื้อโรคเชื้อ Salmonella และ Listeria: ตัวอย่าง
? รับการรักษาที่ 13.7 MPa, 35 C เป็นเวลา 2 ชั่วโมงนำเสนอการใช้งาน
ของ 94-98% และ 79-84% ตามลำดับ แต่ยังอยู่ในกรณีนี้ตัวอย่าง
หันสีขาวและดูเหมือนจะสุก ชอยและคณะ (2008)
แสดงให้เห็นว่ากระบวนการ HPCO2 (7.4 MPa, 31 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที)
นำไปสู่การสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน sarcoplasmic ของกล้ามเนื้อหมูที่มี
ความสว่างสูงและสีแดงลดลง เพื่อความรู้ของเราไม่มีการศึกษา
ได้รับการดำเนินการทั้งในพาสเจอร์ไรซ์ HPCO2 ดิบ
เนื้อหมูหรือการวัดการเปลี่ยนแปลงสีของเนื้อ
ในระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้รักษารางเนื้อไก่
ยับยั้งเชื้อโรค Salmonella และ Listeria ตัวอย่าง
ถือว่า 13.7 MPa , 35  C 2 H าเสนอการยับยั้ง
94 – 98% และ 79 - 84 % ตามลำดับ แต่ในกรณีนี้ตัวอย่าง
กลายเป็นสีขาวดูเหมือนจะสุกแล้ว Choi et al . ( 2008 )
แสดงว่า กระบวนการ hpco2 ( 7.4 เมกกะ , 31  C 10 นาที )
ทำให้โปรตีนของกล้ามเนื้อสุกร ( sarcoplasmic กับ
ที่สูงความสว่างและการอักเสบลดลง เพื่อความรู้ของเราไม่มีการศึกษา
ได้ปฏิบัติทั้งบน hpco2 อเนื้อหมูดิบ
หรือในการวัดสีเปลี่ยนเนื้อ
ในระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อ .